 |
Serviço:
Caminho do Vinho –
Roteiro de Turismo Rural em São José dos Pinhais
Informações
sobre empreendimentos e passeio turístico no site
|
Mostrando postagens com marcador vinhos. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador vinhos. Mostrar todas as postagens
sexta-feira, 28 de abril de 2017
NOVIDADES A VISTA \ VINHOS
sexta-feira, 31 de julho de 2015
TURISMO
Inverno na Serra Catarinense pede parada obrigatória nas vinícolas de São Joaquim
Dentre os destaques da cidade está a Villaggio Bassetti que produz vinhos de altitude feitos com tecnologia de ponta; aos finais de semana e feriados os turistas podem agendar almoço com pratos regionais acompanhado de degustação dos vinhos nas instalações da vinícola
O interesse cada vez maior das pessoas pelo enoturismo (universo dos vinhos) faz com que a Serra Catarinense se torne um destino disputado, principalmente com a proximidade do inverno. As vinícolas de São Joaquim são a pedida perfeita para quem deseja desfrutar de ótimos vinhos em meio a paisagens deslumbrantes. A Villaggio Bassetti se encaixa neste cenário com o diferencial de produzir vinhos de altitude com tecnologia de ponta que são reconhecido por críticos e se consolidam dia após dia como referência em 'vinhos de boutique' no Brasil.
As condições climáticas peculiares de São Joaquim e altitudes que variam entre 1.267 a 1.330 metros sobre o nível do mar, faz com que o plantio de uvas tenha um processo diferenciado. Utilizando equipamentos italianos, cepas e barricas de carvalho francesas, prensa pneumática de última geração e controle de qualidade em todo o processo da vinicultura, a vinícola produz cinco rótulos com produção média de 30 mil garrafas/ano.
Trazidas da Europa, as videiras são as protagonistas do vinhedo - 80% da qualidade do vinho provém da qualidade da uva. "Por isso, não utilizamos uvas de terceiros e não usamos fertilizantes, somente compostagem própria”, pontua o proprietário da vinícola, José Eduardo Bassetti.
Tecnologia de ponta
Dentro da construção, as únicas peças que vieram para o Brasil especialmente para a Villaggio Bassetti trazem a tecnologia utilizada na Itália – maior pólo vinicultor do mundo: os tanques de aço inox espelhados. Para o enólogo da marca, Anderson De Césaro, essa tecnologia é parte de extrema importância no processo de fabricação, pois os tanques espelhados, de superfície lisa não permite o alojamento de bactérias e com isso não é necessário o uso de detergentes na higienização, que é feita à vapor. "Além disso, o sistema 'tanque sempre cheio', garante que a bebida fique perfeitamente preservada independente da quantidade de vinho, sem a necessidade de troca de recipiente”, diz ele.
O verão ameno e seco proporcionado pelas características do terroir, com calor de dia (26º) e frio à noite (6º) faz com que tenha alta carga polifenólica, proporcionando aromas e sabores intensos. “Os nossos rótulos estão muito conectados ao que o novo consumidor de vinho busca. A grande expressão de frutas, corpo agradável (sensação de preencher a boca), o aroma, e sem a acidez exacerbada são características e diferenciais proporcionadas também pelo clima da serra catarinense”, conclui o enólogo, De Césaro.
Respeitando a máxima de 'dar tudo à uva no campo e extrair o melhor dela na vinícola', todo o processo é muito criterioso, desde a limpeza dos cachos nos vinhedos até a mesa de seleção de bagos. Os vinhos tintos amadurecem entre um e dois anos nas barricas, e depois de um descanso nas garrafas estão prontos para serem consumidos com a preservação de todas as suas características e os benefícios à saúde, já comprovadas por muitos estudos.
Visitas guiadas
É possível agendar visita guiada a Villaggio Bassetti para conhecer o ciclo completo de produção, desde as videiras até a taça. Para grupos é necessário agendamento prévio e aos finais de semana e feriados é possível agendar almoço com cozinha regional (são servidos pratos como entrevero, carreteiro, truta, sempre acompanhados de saladas, arroz e sobremesa) harmonizado com as pratas da casa. Os visitantes contam ainda com uma aconchegante loja na vinícola onde podem adquirir todos os rótulos da marca e fazer a degustação dos vinhos.*
Vinhos brasileiros de altitude com padrão internacional
Com equipamentos vindos da Europa, a vinícola Villaggio Bassetti tem na tecnologia de ponta um dos principais diferenciais para os vinhos de altitude em São Joaquim-SC
A produção de vinhos é um trabalho longo, delicado, cheio de detalhes e com variáveis muito particulares. Há 10 anos, a vinícola Villaggio Bassetti aprimora sua produção de vinhos de altitude com tecnologia de ponta, dedicação e equipe altamente especializada. O resultado pode ser visto ao final do processo, um vinho já reconhecido por críticos da área e que se consolida dia após dia como referência em 'vinhos de boutique' no Brasil.
Localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense, com condições climáticas peculiares e altitudes que variam entre 1.267 a 1.330 metros sobre o nível do mar, faz com que o plantio de uvas tenha um processo diferenciado. Utilizando equipamentos italianos, cepas e barricas de carvalho francesas, prensa pneumática de última geração e controle de qualidade em todo o processo da vinicultura, a vinícola produz cinco rótulos com produção média de 30 mil garrafas/ano.
Dentro da construção, as únicas peças que vieram para o Brasil especialmente para a Villaggio Bassetti trazem a tecnologia utilizada na Itália – maior pólo vinicultor do mundo: os tanques de aço inox espelhados. Para o enólogo exclusivo da marca, Anderson De Césaro, essa tecnologia é parte de extrema importância no processo de fabricação. Pois os tanques espelhados, de superfície lisa não permite o alojamento de bactérias e com isso não é necessário o uso de detergentes na higienização, que é feita à vapor. "Além disso, o sistema 'tanque sempre cheio', garante que a bebida fique perfeitamente preservada independente da quantidade de vinho, sem a necessidade de troca de recipiente”, diz ele.
O verão ameno e seco proporcionado pelas características do terroir, com calor de dia (26º) e frio à noite (6º) faz com que tenha alta carga polifenólica, proporcionando aromas e sabores intensos. “Os nossos rótulos estão muito conectados ao que o novo consumidor de vinho busca. A grande expressão de frutas, corpo agradável (sensação de preencher a boca),o aroma, e sem a acidez exacerbada são características e diferenciais proporcionadas também pelo clima da serra catarinense”, conclui o enólogo, De Césaro.
Respeitando a máxima de 'dar tudo à uva no campo e extrair o melhor dela na vinícola', todo o processo é muito criterioso, desde a limpeza dos cachos nos vinhedos até a mesa de seleção de bagos. Os vinhos tintos amadurecem entre um e dois anos nas barricas, e depois de um descanso nas garrafas estão prontos para serem consumidos com a preservação de todas as suas características e os benefícios à saúde, já comprovadas por muitos estudos.
O reconhecimento pelo mercado da qualidade dos vinhos da Villaggio Bassetti leva a vinícola a entrar em uma nova fase em 2015. Com várias ações programadas para o ano, além de estar preparada para atender vendas diretas ao consumidor final, já está aberta para visitas guiadas explicando o ciclo completo de produção, desde as videiras até a taça. Para grupos é necessário agendamento prévio e aos finais de semana é possível agendar almoço com cozinha regional e harmonização com as pratas da casa. Conta com uma aconchegante loja na vinícola, onde os visitantes podem adquirir todos os rótulos próprios da marca Villaggio Bassetti em embalagens especiais, além da degustação dos vinhos.
Os rótulos
Trazidas da França, as videiras são as protagonistas do vinhedo - 80% da qualidade do vinho provém da qualidade da uva. "Por isso, não utilizamos uvas de terceiros e não usamos fertilizantes, somente compostagem própria”, pontua Bassetti. Além disso, anualmente são realizadas análises do solo para a verificação da necessidade de possíveis correções de nutrientes”,continua o proprietário. Cada um de seus rótulos tem uma história e um motivo,seja na escolha dos nomes ou de seus cortes (assemblage).
Primiero
Composição: Cabernet Sauvignon
Características edafoclimáticas: Solos argilosos, baixo PH, declividade alta e excelente drenagem, exposição solar N, invernos rigorosos e verões amenos e secos. Altitude do vinhedo de1.267 metros sobre o nível do mar.
Elaboração: Colheita seletiva, desengace, seleção de bagas, fermentação alcoólica e malolática integral em barril de carvalho francês de 400 litros, com permanência de 22 meses, estabilização natural e engarrafamento.
Graduação alcoólica: 13,9%
Características organolépticas: coloração grená, aroma de terra, fungos e frutos silvestres, elegante e potente em boca.
Temperatura de serviço: 14°C
Harmonização: carnes vermelhas e pratos condimentados, pede molhos untuosos e suporta bem a estrutura do prato.
Montepioli
Composição: Cabernet Sauvignon e Merlot
Graduação alcoólica: 13%
Características organolépticas: coloração vermelho densa, aromas de frutas vermelhas maduras lembrando compota, potente em boca.
Temperatura de serviço: 14°C
Harmonização: Massas e carnes com molhos de média cremosidade.
Rosé
Composição: 50% Merlot, 50% PinotNoir
Graduação alcoólica: 13,0%
Características organolépticas: límpido, de coloração pêssego à salmão, macio em boca e retrogosto agradável e persistência mediana.
Temperatura de serviço: 9°C
Harmonização: Peixes, frutos do mar, massas com molhos à base de ervas.
Sauvignon Blanc
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Graduação alcoólica: 13,6%
Características organolépticas: límpido, de coloração amarelo discreto esverdeado, fresco com nariz de maracujá e leve toque cítrico, lembrando frequentemente lima. Potente e mineral em boca com retrogosto persistente.
Temperatura de serviço: 9-12°C
Harmonização: Carnes brancas e frutos do mar.
Donna Enny
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Graduação alcoólica: 13,0%
Características organolépticas: límpido, de coloração amarelo dourado, fresco, aroma de frutas maduras, untuoso. Potente e mineral em boca com retrogosto persistente.
Temperatura de serviço: 10°C
Harmonização: Frutos do mar, queijos, carnes brancas e bacalhau.
SERVIÇO
Vinícola Villaggio Bassetti
Endereço: Rodovia SC 114 Km 64 – São Joaquim / SC
Funcionamento: Terça-feira a domingo das 9h às 12h e das 13h às 17h
Para grupos e almoço aos finais de semana e feriados, agendamento antecipado.
Rótulos: Primiero (Cabernet Sauvignon), Montepioli (Cabernet Sauvignon e Merlot), Rosé (50% Merlot, 50% PinotNoir), Sauvignon Blanc (100% Sauvignon Blanc) e Donna Enny (100% Sauvignon Blanc).
*Consulte o valor da degustação de vinhos e do almoço harmonizado.
+ TurismoViajar é preciso, ainda mais quando é para se divertir. Curitiba dá boas-vindas à Lucci Turismo de Diversão, agência que chegou com o conceito de pacotes de diversão e entretenimento em parceria com a Shultz Turismo e Viagens, Vital Card e BWT Operadora
 |
| Sildemar recebeu jornalista e formadores de opinião. |
Pacotes culturais como peças de teatro, musicais e exposições em grandes centros,um dos objetivo da Lucci Turismo, como São Paulo ou Rio de Janeiro.
Embora o foco seja a diversão e pacotes para grupos, a Lucci Turismo vai oferecer pacotes convencionais personalizados criados pela própria agência, como casamentos em Cancun ou Punta Cana, com hotéis e programação completa inclusa. Além dos pacotes, os atendimentos individuais também serão contemplados, como a compra de passagens e reservas de hotéis.
A agência funciona no segundo piso do Lucci Meeting Club em horário diferenciado, de quarta a domingo, do meio-dia às 22h. A experiência dos clientes começa desde a recepção, em que serão recebidos com espumante e poderão conhecer os pacotes da Lucci Turismo em um ambiente cosmopolita e agradável.
Lucci Turismo de Diversão –
Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 949, Curitiba Batel
Horário de atendimento da agência: de quarta a domingo, do meio-dia às 22h
Informações - (41) 3527-6667 | sildemar@lucciturismo.com.br
Convênio com estacionamento
segunda-feira, 1 de junho de 2015
Festas News
FESTAS NEWS
Hotel Radisson \ Ingo Hoffmann \
 |
| Em noite campeã ,Sweet Ingo Ice: um delicioso sorvete frito em homenagem ao Ingo Hoffmann, ex-piloto da Fórmula 1 e doze vezes campeão da Stock Car, foi lançado na ultima sexta feira dia 29 de maio de 2015 no restaurante do Hotel Radisson na capital,na oportunidade os pilotos do Stock Car que serviram Sweet Ingo Ice aos presentes da imprensa e convidados. Web Leite Quentee News Imagens \ Festas News |
_______________________________________________________
Quintal do Jazz do Montacasa
 |
| Aconteceu \ Caroline Dias da Montacasa , maior shopping virtual do segmento de decoração e gourmet do país, realizou na Al. Prudente de Moraes, 326 – Mercês, uma noite de degustação no Quintal do Jazz do Montacasa,o lounge montado especialmente para os convidados presentes , em uma excelente noite de mesa de queijos da Bon Vivant, sopas da Concept Gourmet e degustação de vinhos da importadora MMV, o som foi de Jazz , Saul Trumpet Show Web Leite Quentee News Imagens \ Festas News |
__________________________________________________________________________
Food Trucks do Batel
 |
| Del Borgo um dos participantes da feira de Food Trucks do Batel em Curitiba com sucesso garantido com suas pizza especiais,na foto os Pizza iolos, Alexandro e Daniel ,juntamente com Antonio Tanaka RESPONSÁVEL pelo Del Borgo WER LEITE QUENTEE NEWS IMAGENS \ FESTAS NEWS |
CURITIBA GANHA REVISTA “DOCE NASCER”
Doce Nascer é lançada com sucesso em Curitiba
Com um divertido desfile para crianças a revista ganhou atenção de mães e pais curitibanos
 |
| A Revista Doce Nascer em maio, em Curitiba. Oferecendo duas plataformas, online e impressa, o novo veículo tem parceiros que participam da revista , o coquetel para os convidados foi no Mirante Barigui Eventos |
No dia 27 de maio, pais, mães e filhos foram conferir a nova revista da cidade, Doce Nascer. Os sócios Jorge Berberi Neto, André Matoso e Jéssica Matoso Cunha juntamente com a editoria chefe Fernanda N. Perini Berberi receberam todos os convidados, acompanhados de duas princesas, que entregavam um exemplar do novo veículo.
Na ocasião havia várias atrações, bar tender não alcoólico, camarim de pintura, comidas diferenciadas, algodão doce, além de um desfile com crianças fantasiadas, que esbanjou charme.
Com um editorial de moda exclusivo, espaço para médicos e especialistas de diferentes áreas, o conteúdo da Doce Nascer será diversificado voltado para o universo da maternidade. Contendo um portal que poderá ser acessado diariamente pelo site www.docenascer.com.br. E uma revista impressa que será trimestral com distribuição gratuita em pontos estratégicos da capital.
Créditos para as fotos: Vie Photo Studio
______________________________________
ESPECIAL NOTA
______________________________________
ESPECIAL NOTA
Consultor de moda Reginaldo Fonseca vem à Curitiba para ministrar workshop
A Agência Forum traz o consultor de moda e proprietário da Cia. Paulista de Moda para evento exclusivo no hotel Bourbon, em junho
Um dos mercados que mais cresce no Paraná, especificamente em Curitiba, é o de moda. Isso porque na capital do estado está um dos termômetros de tudo o que é novidade, e dizem por aí que o que se lança aqui e têm boa aceitação, faz sucesso em todo o resto do país.
Verdade ou não, é certo que os curitibanos são muito seletivos e possuem um gosto refinado, o que se estende – logicamente – à moda. A Forum Model Management, que faz parte da nova geração de agências brasileiras, está trazendo para Curitiba, no dia 1º de junho, o consultor de moda e proprietário da Cia. Paulista de Moda, Reginaldo Fonseca.
O intuito de trazer Fonseca, que é um dos grandes nomes do circuito fashion brasileiro, segundo Guilherme Schneider, diretor geral da Agência Forum, é destacar Curitiba também no cenário da moda: “nada melhor que um workshop para reunir todos que estão envolvidos com o tema e os interessados nele. E é assim que as melhores ideias e projetos iniciam”, afirma.
Entre os 32 temas que serão abordados no evento estão “a evolução dos eventos de moda em shopping centers brasileiros”, “o cliente”, “o patrocinador”, “estratégia de comunicação” e “construindo um evento de moda”. O maior foco é, naturalmente, a expertise do palestrante, que há 26 anos atua como produtor e gestor de projetos para o sistema de moda, produzindo, principalmente, grandes eventos e demais ferramentas de marketing promocional para os principais shopping centers do país. De acordo com Fonseca, o objetivo do workshop é oferecer soluções inovadoras, para que seja possível gerar mais negócios lucrativos. A lista completa dos temas abordados pode ser conferida no site http://www.aforum.com.br/workshop-reginaldo-fonseca.html.
“Para profissionais de moda, será uma aula de como administrar seu próprio negócio. Para lojistas de shopping center, uma excelente oportunidade de alavancar seu espaço, sabendo como fazer para atrair seus clientes. Para estudantes de moda ou administração, uma imperdível ocasião de conhecimento específico para aplicação futura ou até mesmo imediata em seus campos de trabalho”, indica Schneider.
O workshop acontecerá no Hotel Bourbon, com ingressos vendidos antecipadamente na Agência Forum, e tem apoio das Amigas da Mama. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (41) 3077-7288.
Serviço
Workshop com Reginaldo Fonseca
Data: 1º de junho de 2015
Local: Hotel Bourbon
Ingressos à venda na Agência Forum: Rua Divina Providência, 37 – Santa Quitéria
Telefone: (41) 3077-7288
quarta-feira, 15 de outubro de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani
Aprenda a harmonizar vinho com a culinária na Versadas
A escolha pormenorizada de vinhos a partir de suas características degustativas é fundamental para acompanhar pratos elaborados nas culinárias tradicional, regional e criativa. Com o objetivo de dar uma diretriz nas experiências com a combinação de vinhos, a Versadas promove uma aula de Introdução à Harmonização, na segunda-feira, 20 de outubro, a partir das 19h15, com a sommelier e chef de cuisine Patrícia Skvira. A aula é teórica e prática e faz parte do curso Encantos do Vinho, cujos temas anteriores foram Da vinha à garrafa e Terroir. Segundo a sócia-proprietária da Versadas, Luciane Ramm, o tema Harmonização será tratado de forma progressiva, com o objetivo de proporcionar um aprendizado real e criar memórias. A aula é para leigos, curiosos e interessados. O investimento é de R$ 150,00. Mais informações e inscrições: (41) 3078-3312 ou versadas@versadas.com.br
Versadas: Rua Desembargador Costa Carvalho, 312, Batel, Curitiba.
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
quarta-feira, 27 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Porto a Porto – Papo de de Vinho / Por Bruno Bertani
PORTO A PORTO LANÇA ´PAPO DE VINHO´
SÉRIE DE VÍDEOS DIDÁTICOS
Ferramenta será empregada em treinamentos e visa despertar o consumo consciente da bebida, assim como a disseminação da cultura do vinho.
Ampliar a base de consumidores é uma das estratégias para assegurar o crescimento de qualquer empresa. No entanto, esse objetivo não se conquista em curto prazo quando o principal produto do portfólio de uma corporação depende diretamente de tempo e cultura para ser valorizado.
Foi com essa premissa que a importadora Porto a Porto desenvolveu uma ferramenta que reconhece a educação como solução. Segundo Camila Podolak, gerente de marketing da importadora Porto a Porto, palestras e treinamentos fazem parte da rotina dos especialistas em vinhos da empresa. “Essa é uma das principais demandas com os nossos clientes. As pessoas, em geral, querem aprender e demonstram esse anseio por novos conhecimentos. Partimos desse princípio para criar um produto com perfil didático que reúne informações básicas para quem pretende evoluir nesse segmento”, explica.
O Papo de Vinho é uma série de vídeos que apresenta, de forma simples e divertida, dois personagens, Dionísio e Ruinvinho, que viajam juntos pelas principais regiões produtoras do mundo. “Traçamos um perfil clássico de um enófilo que aprecia vinhos e quer ampliar seus conhecimentos e de um jovem atrapalhado, que acredita que sabe tudo sobre vinhos. Eles se conhecem a bordo de um avião com destino a Argentina. Nessa e em outras viagens eles conversam sobre as características de cada região, histórias, tipos de uvas, pratos típicos e outros assuntos relacionados ao vinho”, detalha Flávio Bin, enólogo e consultor de vinhos da importadora, que participou do desenvolvimento do projeto.
Os conhecimentos abordados na série, composta por sete vídeos, e os diálogos enriquecedores foram desenvolvidos em conjunto com a Porto a Porto e uma empresa especializada em materiais didáticos. “Investimos cerca de um ano entre o surgimento da ideia, a definição do perfil dos personagens, os temas e o enredo dos diálogos. Queremos despertar o consumo consciente e sustentável de vinhos e acreditamos que estamos no caminho certo para ampliar essa ferramenta que divulga a cultura da bebida de Baco”, argumenta.
Os vídeos já estão disponíveis para visualização no canal Youtube da Porto a Porto (https://www.youtube.com/watch?v=TdZoSbh5Ntw&feature=youtu.be). O primeiro aborda a introdução ao mundo do vinho.
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronômico.com.br
segunda-feira, 25 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Rótulos Portugueses / Por Bruno Bertani
NOVOS RÓTULOS PORTUGUESES CHEGAM AO BRASIL
Estremus é o nome conferido por João Portugal Ramos a seu novo rótulo. O tinto elaborado na região do Alentejo reúne as castas Trincadeira e Alicante Bouschet que fermentam por três dias em lagares de mármore com pisa a pé. Com teor alcoólico de 14%, a fermentação é realizada em cubas de inox, que precede a maceração pós-fermentativa e estágio em meias pipas novas de carvalho francês. Estremus (R$) tem aroma intenso e profundo dominado por frutos pretos maduros como, cassis e amoras.
Já pela Duorum, marca que Portugal Ramos desenvolveu em parceria com José Maria Soares Franco, duas são as novidades vindas da região do Douro: O.Leocura 200 (R$) e O.Leocura 400 (R$), nome abreviado do pássaro Oenanthe Leucura - também conhecido como ´chasco-preto´, que habita o Vale do Douro – associado à numeração que remete à altura das vinhas.
Camila Podolak, sommelier e gerente de marketing da importadora Porto a Porto, que representa os enólogos portugueses no Brasil, assim como a Casa Flora, explica que o O.Leucura 200 (metros/cota média) resulta de vinhas velhas com predominância das castas Touriga Nacional e Touriga Franca.
Com teor alcoólico de 14%, o vinho destaca-se pela cor vermelha profunda e densa. O aroma intenso e complexo, dominado por frutos pretos, como amora e cassis, ganha presença com os aromas florais. “Trata-se de um vinho complexo, com taninos firmes e muito maduros, bem envolvidos no seu corpo e volume, que conferem grande persistência”, completa Camila.
Em paralelo, o O.Leucura 400 possui o mesmo processo de elaboração, com as mesmas castas, porém, o resultado, pertinente a localização/altitude das vinhas, apresenta um vinho de aroma intenso, fino e elegante. “Com taninos sedosos este vinho destaca uma acidez presente e equilibrada”, avalia.
Segundo a sommelier, os enólogos portugueses trabalharam na elaboração de vinhos icônicos e exclusivos, que chegam ao mercado com avaliações/pontuações representativas e revestidos por embalagem moderna, que comporta as três novidades, ideal para presentear. “Os três vinhos representam o melhor do Alentejo e do Douro. No entanto, o Estremus é um vinho muito equilibrado e que chega próximo da perfeição”, conclui.
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronômico.com.br
segunda-feira, 11 de agosto de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda - World Wine Experience / Por Bruno Bertani
O Saanga Grill, em parceria com a World Wine Importadora, promove na próxima quinta-feira (14) uma degustação de vinhos exclusivos da vinícola chilena Tabali. Serão quatro rótulos que harmonizarão com um cardápio especial montado pelo restaurante. O evento será apresentado pelo embaixador oficial da vinícola, Felipe Olavarria Brown.
World Wine Experience
Data: 14/08
Horário: 20h30
Local: Restaurante Saanga Grill
Endereço: Av. Iguaçu, 2423
Ingressos: R$120,00 antecipado ou R$160,00 no dia do evento
Informações: (41) 3342-3474
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
quarta-feira, 16 de julho de 2014
Cidadão Gastronômico / Agenda Feiras Gastronômicas / Por Bruno Bertani
7ª Alto Juvevê Gastronomia
No último fim de semana de julho, nos dias 26 e 27, a cidade de Curitiba vai ganhar a sétima edição da Alto Juvevê Gastronomia, feira gastronômica que faz parte do calendário oficial de eventos da capital paranaense. Realizada trimestralmente, a feira contará com a participação de 26 empreendimentos 
gastronômicos curitibanos e chefs convidados que irão oferecer mais de 50 preparos, entre eles pratos mexicanos, bacalhau, cachorro quente, sorvetes, pastel de Belém, massas e cervejas especiais. Um dos grandes destaques desta edição da Alto Juvevê Gastronomia ficará por conta da participação do chef paulista Carlos Bertolazzi, que trará para Curitiba a sua famosa coxinha de pato. O badalado salgadinho já foi destaque no programa da Ana Maria Braga, se destacou em uma feira de gastronomia em Nova Iorque, nos Estados Unidos, e ganhou recentemente o prêmio de “Melhor Comida de Rua”, entregue pela revista Prazeres da Mesa. Durante os dois dias da feira, os visitantes também terão a oportunidade de conhecer o primeiro food truck de Curitiba, o Nebraska Burger, que promete novas experiências no preparo do hambúrguer. Para quem gosta de cervejas especiais, a cervejaria paranaense Way Beer vai oferecer sua vasta carta de rótulos, em garrafas e chopp. A Alto Juvevê Gastronomia será realizada na Praça Brigadeiro Mário Eppinghauss, ao lado do Asilo São Vicente, entre as ruas Almirante Tamandaré e José de Alencar, das 11h às 19h. Os preços dos preparos variam entre R$ 5 e R$ 20. Mais informações no site www.altojuveve.com.br.
Empreendimentos participantes: Altman Gastronomia, Armazém 71, As Barraqueiras, Bar do Victor, Barista Coffee Bar, Brownieria Fantástica, Chef Rodrigo Martins, Crepe Show, Cuore di Cacao, Gepetto, Doce Fado, Empório Rosmarino, Fabiano Marcolini, Grué, King Temaki, La Grappa, Los Paleteros, Mukeka, Nebraska Burger, O famoso Brigadeiro, Pantucci, Paraguassu, Rotas do Pinhão, Senhor Garibaldi, Tiger Cocktails e Way Beer.
ACONTECE EM AGOSTO A 3ª EDIÇÃO DA FEIRA MUNDO GASTRONÔMICO
Uma das maiores feiras de gastronomia do Paraná, a Mundo Gastronômico apresentará, de 13 a 16 de agosto, em Curitiba, as novidades do setor com exposições de equipamentos, tecnologias, insumos, bebidas, serviços; além de aulas, palestras e festival gastronômico
De 13 a 16 de agosto os admiradores da gastronomia e da culinária, profissionais, empresários e fornecedores da área poderão conferir, em Curitiba, a 3ª edição da Feira Mundo Gastronômico. Organizada pela EFEX – Eventos, Feiras e Exposições, a feira será realizada no Expo Renault Barigui e tem estimado — para essa edição — um público de, aproximadamente, 20 mil visitantes.
Entre as atrações, o público poderá participar do “Cozinha Show”, espaço VIP onde profissionais da área e chefs de renome nacional ministrarão aulas e palestras. Também poderá participar do “Faça você mesmo”, em que — em parceria com o Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) — serão ministradas aulas sobre o cultivo de pequenas hortaliças e temperos. Além de exposições de equipamentos, tecnologias, insumos, bebidas e serviços, a feira promoverá também o Festival Gastronômico, que conta com a participação de importantes estabelecimentos gastronômicos da capital paranaense. E, ainda, para os apreciadores e para quem quer aprender sobre vinhos, a feira — em parceria com o Centro Europeu — oferecerá uma especial sala de vinhos, onde, também, serão ministrados workshops sobre o assunto.
A Feira Mundo Gastronômico tem como objetivo atrair empresas e profissionais do setor de bares, restaurantes, hotéis, motéis, cafés, catering, refeições coletivas, imprensa especializada e estudantes, além do consumidor final apreciador da cozinha gourmet. O evento é realizado em parceria com o jornal Gazeta do Povo, conta com o patrocínio das marcas Paganini e Porto Frio, além do apoio da Abrasel.
Um pouco sobre o Mundo Gastronômico
Organizada pela EFEX – Eventos, Feiras e Exposições -, a Feira Mundo Gastronômico foi concebida para reunir empresários e profissionais da alimentação fora do lar, representada por bares, restaurantes, hotéis, motéis, cafés, catering, refeições coletivas, imprensa especializada e estudantes, além do consumidor final, apreciador da cozinha gourmet. O evento apresentará novidades e lançamentos tecnológicos, equipamentos, alimentos, insumos, bebidas, serviços. Além de ser uma excelente oportunidade para os negócios o Mundo Gastronômico 2014 ainda conta com programações especiais, elaboradas em parceria com o jornal Gazeta do Povo e com a Revista Bom Gourmet, tais como: workshops, cursos e aulas com chefs. Para a 3ª edição realizada neste ano, estima-se um público de, aproximadamente 20 mil visitantes.
Um pouco sobre a EFEX
Depois de seis anos administrando o Teatro Positivo, e de criar o centro de eventos Expo Unimed, responsável pela realização de mais de 500 espetáculos teatrais, shows, feiras e exposições, o Grupo Positivo apresenta a EFEX – Eventos, Feiras e Exposições, setor especializado em eventos. O êxito das atividades desenvolvidas no teatro e no centro proporcionou a expertisenecessária e a ideia de reunir profissionais especialistas na promoção e organização de negócios relacionados à área de eventos, que buscam constantemente o contato com empresas nacionais e internacionais de alta especialidade no segmento. No segundo semestre de 2012, a EFEX trouxe ao mercado de Curitiba um novo padrão de organização e promoção de feiras e eventos, com a Feira Mundo Gastronômico, realizada em seu próprio pavilhão, o ExpoRenaultBarigui, localizado no Parque Barigui.
SERVIÇO
Data: 13 a 16 de agosto (de quarta-feira a sábado)
Horário: De quarta-feira a sexta-feira, das 16h às 22h
Sábado, das 16 às 20h
Local: Expo Renault Barigui
Endereço: Rodovia do Café – KM Zero – BR 277 | Santo Inácio | Curitiba – PR
Informações: (41) 3317-3107 | efex@up.com.br
Site: www.efexbrasil.com.br/mundogastronomico
Ingressos: R$ 10,00
Estudantes e idosos: R$ 5,00
Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br
segunda-feira, 14 de julho de 2014
sexta-feira, 11 de julho de 2014
Cidadão Gastronomico / Adega Empório Kaminski / Por Bruno Bertani
Vinhos para o inverno no Empório Kaminski
Como vivemos em um país tropical, muitas pessoas esperam o inverno para degustar o néctar do Deus Baco e talvez por isso seja comum associar o inverno ao vinho. Mas com o frio que tem feito no país, um bom vinho em boa companhia vira quase sinônimo de uma agradável programação para os finais de semana, por exemplo. Nesta época do ano existem muitos pratos que harmonizam - e muito bem -com vinhos tintos.
Pensando nisso, o sócio-proprietário do Empório Kaminski, Rodrigo Kaminski, dá algumas dicas de vinhos que podem ser comprados na adega do local.
- Trapezio Vineyard Selection Malbec 750ml, R$ 18,95 (Vinho Argentino da vinícola Finca La Promesa, de sabor frutado, com médio corpo e estrutura suave. Harmonização com carnes vermelhas e massas.)
- Medianoche Carmenere 750ml, de R$ 21,32 (Vinho Chileno da vinícola Viña Camino Real, de sabor frutado, revelando aromas de pimenta negra e especiarias. Harmonização com carnes vermelhas.)
- Dom Dinis Reserva 2008 - 750ml, de R$ 40,50 (Vinho Português da vinícola Caves Vidigal, de estrutura robusta com cor intensa pulsante. Aroma a frutos vermelhos, ameixas, figos e especiarias. Na boca é um vinho intenso e espesso. Harmonização com queijos e carne de carneiro.)
No Empório Kaminski, há sempre uma deliciosa sugestão para o inverno, seja no buffet de almoço, com a variedade de pratos com deliciosas combinações de aromas e temperos que levam a assinatura de Camila Kaminski, ou no buffet de sopas ao final do dia, o qual conta com 3 opções diariamente.
Assinar:
Postagens (Atom)