Delícia de Tudo


 




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Turismo rural, um lucro muito além do financeiro



Um oasis para o cotidiano estressante.



Na sociedade atual as grandes metrópoles têm se tornado aglomerados com todo tipo

de entretenimento e produto, porém existem coisas que não podem ser encontradas

nestes grandes ambientes altamente populosos, a necessidade de utilizar o máximo do

espaço faz com que existem cada vez menos áreas calmas e pacíficas,

nestes momentos o turismo rural se mostra não apenas um bom investimento

financeiro, mas também uma forma de promover o bem-estar da população. Os

curitibanos têm descoberto o potencial turístico rural, optando por viagens dentro do

país, em busca de ambientes ao ar livre e contato com a natureza.


Mas nem todos tem tempo para longas e longínquas viagens de carro, por isso o

investimento em regiões metropolitanas que possam abarcar o turismo rural, Campo

Magro por exemplo, é onde podemos encontrar estabelecimentos como o Restaurante

e Chácara Pedra Chata criado por Edinho Maeski um empreendedor da área de

turismo rural da região.


"Meu objetivo com o Pedra Chata não é apenas criar um estabelecimento, é criar valor

pra região de Campo Magro, pois o turismo rural movimenta município, trazendo

visitantes e gerando emprego além de trazer uma oportunidade para as pessoas

relaxarem da rotina estressante das grandes cidades.", diz o empreendedor.


Uma pesquisa realizada pela MindMiners revelou que 61% dos entrevistados preferem

explorar o turismo rural antes de arriscar viagens internacionais ou locais com maior

aglomeração. Nesse contexto, é fundamental que o poder público apoie o

empreendedorismo dos pequenos e médios negócios que trabalham com esse

segmento, implementando ações para fomentar o agroturismo de forma sustentável e

simplificar os processos de formalização dos negócios.


Entidades como a Rede de Turismo Rural Consciente alertam para a importância de

criar um Projeto Nacional de Desenvolvimento do Turismo Rural Brasileiro, com

protocolos de boas práticas para a higiene nos estabelecimentos e atividades no

campo que não agridam o meio ambiente. Além disso, é necessário debater a criação

de uma lei que regule a cadeia produtiva do turismo rural em nível federal.


"O turismo rural tem se destacado como um catalisador do desenvolvimento,

promovendo a diversificação da economia local, geração de trabalho e renda, e

agregando maior valor aos produtos locais. Os empreendimentos turísticos também

contribuem para fortalecer políticas públicas, como segurança, infraestrutura,

educação e cultura, estruturando assim o meio local", diz Edinho Maeski.


É responsabilidade do Legislativo trabalhar para criar normas que qualifiquem o

segmento, conectando os destinos rurais às inovações tecnológicas do mercado. Essa

recomendação também é apoiada pela Organização Mundial do Turismo, que

reconhece a importância do turismo rural para o desenvolvimento das comunidades

em todo o mundo.


Investir em infraestrutura para o turismo rural significa oferecer mais oportunidades

para os empreendedores e desenvolver regiões inteiras, além de promover um maior

senso de pertencimento e valorização cultural.


Com isso, poderemos brindar os

turistas com experiências de lazer ainda melhores, enquanto proporcionamos

qualidade de vida para a população, que encontrará no turismo rural um refúgio do

estresse do cotidiano.


O turismo rural é uma forma de lazer no campo que pode proporcionar benefícios para

a saúde física e mental das pessoas. A interação com o meio rural atua de maneira

positiva, sendo recomendada por médicos e psiquiatras como parte de tratamentos e

reabilitações. O contato com a natureza, o ar puro e a rotina diferenciada podem

contribuir para o combate ao estresse e melhoria da qualidade de vida.


Portanto, investir no turismo rural não apenas traz retorno financeiro, mas também

promove o bem-estar da população. É uma oportunidade de diversificação da

economia local, geração de trabalho e renda, fortalecimento de políticas públicas e

valorização cultural. Além disso, o turismo rural oferece experiências de lazer que

contribuem para a saúde física e mental das pessoas, combatendo o estresse e

proporcionando uma melhor qualidade de vida.


SERVIÇO: Chácara e Restaurante Pedra Chata

Edinilson Maeski

Empreendedor do turismo rural

41 99937-2489

@edinhomaeski

edinhomaeski@gmail.com

restaurantepedrachata.com.br

Rua João Jacob Manfron Neto

1087 Campo Magro


delicia de tudo

No Dia do Coquetel, confira opções para celebrar

Data que surgiu para homenagear os profissionais da área, hoje é comemorada amplamente. De mojito a Cosmopolitan, aproveite para preparar, provar e conhecer diferentes receitas


São Paulo, maio de 2024 - Dia 18 de maio é celebrado o Dia do Coquetel, fruto da mistura de duas ou mais bebidas preparadas junto de outros ingredientes como frutas, sucos ou especiarias. Marcas como Jim Beam e Roku Gin; e restaurantes como Torero Valese e Selvagem, oferecem opções para celebrar a data. Confira abaixo:


JIM BEAM



Jim Beam, o bourbon n1 do mundo, e o Fitó Pinheiros apresentam o projeto Cherô. O evento acontece às quartas-feiras do mês de maio reunindo amantes da coquetelaria para desacelerar e experimentar drinks autorais fora do comum. Nesta edição, a líder do bar Renata Adoración convida a mixologista Meik Singh para co-criar 4 coquetéis exclusivos em homenagem a mulheres e ícones da cultura pop: 


  • Cansei de ser sexy: Jim Beam White, licor de jenipapo, vermute seco e bitter de catuaba.
  • No Porn: Jim Beam Honey, cachaça de bálsamo, cupuaçu, aquafaba e suco de limão.
  • Rita Lee: Jim Beam White infusionado com caqui, licor de especiarias e frutas, shrub de banana e suco de limão.
  • Copacabana Club: Jim Beam Apple, xarope de açúcar, limão siciliano, vermute seco, endro e uva verde.


ROKU GIN

Patrocinadora oficial do 50 Best Bar, Roku Gin, marca de destilados premium, seleciona 60 bares do Brasil para criarem drinks e coquetéis exclusivos, inspirados nas quatro estações do ano: primavera, verão, outono e inverno. O projeto conta com Yasmin Yonashiro, embaixadora de Roku Gin e Haku Vodka no Brasil.


Em maio, as casas participantes são:

Atsui, Cozinha 212, Atlântico 212, Makoto Shops e The Punch Bar e Bartenderia, em São Paulo; Malta Beef Club  (Jardim Botânico e Leblon), Canoa Sushi Bar e Si-chou, no Rio de Janeiro; e Faro Restaurante e SS Gastrobar, em Brasília. 



TORERO VALESE


Restaurante espanhol e bar de tapas dirigido pelo Chef Juliano Valese, localizado no Itaim conta com drinks especiais para a data comemorativa:


  • Negroni Albariza by Marcio Silva (Gin, mix de vermute rosso, Campari, Solera\ 1847 Jerez Cream e Afonso Jerez Oloroso), criado pelo bartender Marcio Silva.


  • Virgem Mojito (Suco de limão, água mix, xarope de açúcar e hortelã) por R$39 é a opção sem álcool do restaurante.

Sobre Torero Valese

Em 2008, no Itaim Bibi, foi inaugurado o Torero Valese, resultado de uma paixão do chef Juliano Valese: a culinária mediterrânea e a cultura espanhola. Sua cozinha autoral, marcante e, ao mesmo tempo, delicada, distingue-se pela qualidade dos ingredientes utilizados, com preferência por itens da estação e pela execução cuidadosa de cada prato. Tanta dedicação resultou no prêmio de “melhor tapa” da cidade, pela revista Época São Paulo, uma das principais publicações do setor. Em 2013, foi eleito pelo voto do leitor como o melhor bar para ir a dois, no prêmio Comer & Beber, da Veja São Paulo, e em 2014, foi premiado como a melhor cozinha de bar.

Hoje, à frente do Torero Valese, Juliano desenvolve sua culinária respeitando o ciclo natural dos alimentos, priorizando ingredientes saudáveis e sustentáveis. Esse estilo exalta as texturas e sabores de seu cardápio, que é renovado constantemente.



Torero Valese - Av. Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04538-083


Horários: Terça a sexta, das 12h às 14h30; sábado das 12h30 às 23h e domingo, das 12h30 às 17h; Feriados, das 12h às 22h30;.


Delivery: Terça a sexta, das 18h30 às 22h30; sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h30 ; feriados, das 12h às 22h.


Telefone: 11 3168 7917, 11 2385 2183. WhatsApp 1194046-5556

www.torerovalese.com.br @torerovalese     



SELVAGEM


Já no bar Selvagem, a sugestões da casa é o drink Tucano (R$48) feito com Gin, concentrado de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folhas de limão.


Restaurante Selvagem Portão 5, Parque Ibirapuera - Avenida Quarto Centenário, 454.


Horário: Terça a Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h30, Sábado das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30 e Domingo das 12h às 17h.

Reservas: 11 5198-0844

@selvagemibirapuera 



SAO PAULO

Celebre o Dia das Mães com presentes deliciosos da Zulcare

 Dr. Renato Paes de Barros, 696 - Vila Nova Conceição | (11) 97892-8109

Este ano, a Zulcare tem o prazer de apresentar uma coleção especial de presentes para o Dia das Mães, perfeitos para celebrar e honrar as mulheres extraordinárias em nossas vidas. Com uma variedade de opções cuidadosamente elaboradas, cada presente transmitirá amor, gratidão e doçura.


Para aqueles que desejam surpreender com uma combinação encantadora, a marca destaca a Cesta de Dia das Mães (R$490). Em um cesto sustentável feito com papel lavável e reutilizável, acompanhado de um arranjo de flores, o cliente encontrará uma seleção dos melhores produtos. O primeiro deles é uma embalagem luxuosa com 12 bombons de pão de mel decorados com a estampa criada especialmente para a data. Além disso, após sua especialização na Itália, Marina preparou duas receitas excepcionais com fermentação 100% natural, farinha italiana Petra, manteiga francesa Isigny St. Mere e ovos orgânicos Raiar: a , um Brioche e uma Trança de Pistache, Frutas Vermelhas e Chocolate Branco. Para colorir e encantar, a cesta traz também uma caixa com, e 4 Macarons Sortidos.

PARANA.


Domingo à noite:Fechado Celebre o Dia das Mães na Churrascaria Los Pampas.







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Sabores do passado: histórias gastronômicas que resistem ao tempo


Receitas transmitidas de geração em geração e empresas familiares que atravessam décadas. Estas são algumas das muitas facetas das histórias gastronômicas que moldam a identidade cultural e preservam tradições familiares em todo o Brasil. Em um país onde a comida, mais do que nutrição, é uma herança viva, a passagem de receitas entre membros da família se torna um ato de conexão emocional, mantendo vivas as memórias e as narrativas familiares.


E para contar essas histórias, surge o projeto Comida com História, criado por três jornalistas - Leyla Spada, Amanda Santo e Gustavo Schwabe - que se dedicam a desvendar os segredos culinários que dão sabor à vida das pessoas. Esses profissionais da comunicação exploram, documentam e compartilham histórias sobre alimentos através de vídeos, textos e áudios. 


Os três jornalistas decidiram buscar histórias gastronômicas nos estados brasileiros. Cada estado revela sua própria peculiaridade - desde receitas ancestrais até negócios familiares que resistem ao tempo. Através de uma série de revistas especializadas sobre o assunto publicadas em seu site, cada uma focada em um estado brasileiro, o Comida com História compartilha as histórias por trás das receitas, dos ingredientes, dos negócios locais e da cultura que permeia a gastronomia regional.


“As histórias gastronômicas do Brasil são muito mais do que simples relatos sobre comida. São testemunhos da nossa identidade, da nossa história e das nossas tradições. Ao desvendar e compartilhar essas narrativas, seja através de projetos jornalísticos como o ‘Comida com História’ ou por meio da transmissão oral entre gerações, estamos preservando um legado valioso para as futuras gerações. Essas histórias não apenas nos conectam com o passado, mas também nos inspiram a valorizar e celebrar a diversidade cultural que se manifesta através da culinária brasileira.” relata Leyla Spada.


Os vinhos de Santa Catarina


Dentre os diversos alimentos produzidos em Santa Catarina, oito produtos recebem reconhecimento como Indicações Geográficas (IG), uma distinção que destaca suas qualidades relacionadas aos locais de origem: Uva Goethe, Banana de Corupá, Queijo Artesanal Serrano, Vinhos de Altitude, Mel de Melato de Bracatinga, Maçã Fuji de São Joaquim, Erva-Mate do Planalto Norte Catarinense e a Linguiça Blumenau. Entre esses produtos, destacam-se os vinhos de altitude, nas regiões da Serra Catarinense e Vale do Contestado. Uma produção realizada em uma altitude entre 900 e 1400 metros é determinante para a alta qualidade dos vinhos, que se destacam pelo sabor e aroma diferenciados.

 

A paixão pelo vinho vem de longa data na família Conti. Seguindo os passos do avô, que já possuía um parreiral na Itália, Humberto Conti decidiu se mudar para a Serra Catarinense após a aposentadoria para seguir o mesmo caminho. “Busquei minhas origens quando sonhei em ter uma vinícola. Quando provei os vinhos produzidos no local, decidi que precisava abrir a Villaggio Conti, não pela questão financeira, mas pelo prazer em produzir vinhos e receber pessoas”, conta Humberto.

Os filhos de Humberto também se envolveram no negócio e, juntos, foram até a Itália para escolher as uvas que seriam plantadas na vinícola, sempre levando em consideração as particularidades do clima de Santa Catarina. Hoje, além dos vinhos, a família oferece uma experiência completa para os visitantes, inspirada nas cantinas italianas, onde é possível apreciar a comida produzida na cozinha dos Conti enquanto degustam o sabor do vinho.


Tradição Açucarada do Rio Grande do Sul


Há mais de meio século, um casal de Portugal desembarcou em Pelotas, Rio Grande do Sul, trazendo consigo seus cinco filhos e um sonho de construir uma vida melhor. A Família Rosa Lavrador encontrou seu caminho para a fama na região quando Emília, matriarca da família, decidiu abrir a Padaria Delícias Portuguesas, onde sabores tradicionais de Portugal seriam compartilhados com a comunidade local através de seus doces.

Mesmo com o passar das décadas, a padaria mantém suas portas abertas, servindo fielmente as receitas que atravessaram o oceano junto com a Família Rosa Lavrador. Sob a liderança da terceira geração, hoje representada por Muriel, neta da fundadora, e seu marido, a Delícias Portuguesas continua a ser um ponto de referência para os amantes de doces na região de Pelotas. "A gente ia abrir um restaurante, mas vimos que

 

essa herança familiar e esse potencial. Então resolvemos dar continuidade à história da família", compartilha Muriel, perpetuando o legado deixado por sua avó Emília.


O biscoito de amor em Tocantins


Nas raízes do Norte do Brasil, quando Tocantins ainda era parte integrante de Goiás, emergiu em Natividade, a cidade mais antiga do estado, um biscoito artesanal assado em forno a lenha que se tornaria um símbolo da gastronomia local. O biscoito Amor Perfeito tornou-se uma iguaria e uma herança cultural que atravessou gerações.

 

Produzido por diversas mãos habilidosas na região, uma história em particular se destaca, marcada por um romance que se fortaleceu entre massa e o calor do forno. Tia Naninha, aprendeu os segredos da culinária ao lado de sua mãe desde criança, e ainda jovem encontrou seu destino entrelaçado com o de Dozin, seu esposo. Juntos, deram continuidade à tradição familiar, assumindo a produção

do biscoito Amor Perfeito que, na época, não era comercializado. 


O início modesto, em uma cozinha simples, transformou-se ao longo dos anos em uma operação familiar, onde filhos e netos se unem para preservar e promover o legado deixado por Tia Naninha e Dozin, cozinhando e comercializando o biscoito Amor Perfeito.


As balas de banana do Paraná


No litoral do Paraná, na cidade de Antonina, encontra-se uma bala que conquistou os paladares locais e o reconhecimento oficial de Indicação Geográfica (IG). As balas de banana ali fabricadas se tornaram um dos mais notáveis atrativos turísticos da região.


A história começa em 1986, quando Seu Miro adquiriu uma pequena fábrica de doces de banana em Antonina, buscando garantir a segurança financeira de sua família. A produção das balas de banana, no entanto, só teve início alguns anos após a aquisição da fábrica. O que começou como uma empreitada comercial, anos mais tarde se transformaria em uma tradição da região.


Após o falecimento de Seu Miro, coube à sua filha Maristela assumir os negócios familiares, mantendo viva a chama do legado deixado por seu pai. Inspirada nos princípios e ensinamentos transmitidos por ele, Maristela embarcou em uma jornada, buscando o ponto ideal para a fabricação das balas. Apesar de alguns tropeços ao longo do caminho, ela acabou descobrindo um novo ponto de cozimento que encantou a comunidade local, transformando a bala de banana conhecida como Bananina em um símbolo regional.

Hoje, Maristela continua a liderar a fábrica, com o apoio de sua filha Bárbara. Juntas, mãe e filha não apenas preservam a tradição e a qualidade das balas de banana,

 

mas também planejam transmitir seus conhecimentos e experiências às futuras gerações.


Os docinhos de Pernambuco


Originário da herança árabe, o Alfenim desembarcou em terras brasileiras pelas mãos dos moradores de Açores, Portugal, trazendo consigo séculos de história e sabor. Com uma receita adaptada pelos brasileiros, essa iguaria conquistou lugar de destaque e se tornou uma marca registrada da cidade de Agrestina, no interior de Pernambuco.



Quase um século atrás, uma mulher chamada Maria Belarmina testemunhou seu irmão preparando o doce e decidiu aprender os segredos dessa tradição culinária. Com dedicação, Maria, carinhosamente conhecida como Dona Menininha, aperfeiçoou sua técnica ao longo do tempo, transformando seu Alfenim em uma referência na região.

 

Hoje, são os filhos de Dona Menininha que mantêm viva a chama dessa tradição. Com habilidades passadas de geração em geração, apenas os membros da família conhecem os segredos por trás da produção do Alfenim em Agrestina. São eles os responsáveis por abastecer todas as festas e procissões da cidade com esses delicados doces, feitos inteiramente à mão.


Alimentação equilibrada está diretamente ligada à saúde e bem-estar

Dia da Saúde e Nutrição traz reflexão sobre os hábitos do dia a dia e como eles podem influenciar tanto na área física quanto mental dos indivíduos.


Atualmente, a busca por um estilo de vida saudável e equilibrado está cada vez maior. Como um momento de reflexão sobre as escolhas e hábitos do dia a dia, bem como a influência deles na área física e mental, o Dia da Saúde e Nutrição – celebrado neste domingo, 31 de março – ganha mais peso e relevância. Dentro desse contexto, escolhas inteligentes na hora da alimentação, que prezem pelo bem-estar a curto e longo prazo, são a chave para alcançar este objetivo.

Em um mundo onde as preocupações com a alimentação estão em ascensão, conforme apontado pela pesquisa divulgada em 2021 pelo GlobeScan em parceria com o Instituto Akatu, as pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de uma dieta balanceada. E neste caso, não se trata apenas de uma questão estética, mas sim de qualidade de vida. A pesquisa, que foi replicada nos últimos três anos, mostrou que a pandemia da Covid-19 fez com que as pessoas adquirissem novos comportamentos, dentre eles, um olhar especial e atento à saúde.

No entanto, para muitos que lidam com restrições alimentares, encontrar opções que se encaixem em suas necessidades pode ser um desafio. Nesse cenário, para que pessoas com intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca, celíacos e sensíveis ao glúten possam continuar se alimentando de forma saborosa e sem desconforto, a RisoVita possui uma gama de produtos feitos a partir de um cereal hipoalergênico: o arroz.


Versatilidade e criatividade na cozinha

Sejam com as bebidas líquidas ou em pó, farinhas e misturas para pães e bolos, os consumidores têm acesso às tradicionais receitas de família. Ao contrário dos ingredientes tradicionais, como o leite e o trigo, que não são adequados para todos, os produtos da RisoVita são cuidadosamente formulados para atender às demandas de um público diversificado. Com essas alternativas, a marca de saudabilidade da Fumacense Alimentos promove a versatilidade e o prazer gastronômico, enquanto oferece soluções saborosas e nutritivas.

“Desempenhamos um papel muito importante na vida dos consumidores, pois oferecemos uma alternativa equilibrada, tornando essa jornada mais fácil, leve e prazerosa. Além da parte da nutrição, por serem à base de um carboidrato, as bebidas, misturas e farinhas são de fácil digestão, sem deixar o sabor de lado”, evidencia o gerente nacional da RisoVita, Luciano Machado.


Um mercado em ascensão

O aumento na busca por produtos que contribuam pela qualidade de vida foi um dos fatores notados pela marca. Nesse cenário, na visão de Machado, a premissa de que ‘você é o que você come’ nunca foi tão verdadeira. “Cada vez mais percebemos que os consumidores têm enxergado a alimentação de uma maneira diferente, voltando o olhar sempre para a saúde e de que forma as comidas contribuem para o organismo”, destaca.


Sobre a RisoVita

Fruto da inovação e diversificação, a RisoVita surgiu no ano de 2014 por conta da grande visão de futuro e vasta experiência no beneficiamento e produção de arroz da empresa Fumacense Alimentos. Aliada à tecnologia europeia de ponta e equipamentos modernos, a marca tornou-se pioneira na América Latina com o início da produção de bebidas vegetais à base de arroz.

Com produtos nacionais e de excelente qualidade, todos os alimentos são produzidos a partir dos grãos do cereal. Devido à crescente procura por uma alimentação cada vez mais acessível e inclusiva, a RisoVita aumentou seu mix de produtos e hoje possui bebidas vegetais líquidas e em pó, farinhas, misturas para pães e bolos tradicionais e sem açúcar, e uma linha orgânica.

A RisoVita é uma das marcas da Fumacense Alimentos e, juntamente com a JS Empreendimentos, o Criciúma Shopping, a Mark At Place e a Cervejaria Santa Catarina, faz parte do Grupo EZOS, um grupo econômico lançado em 2020 com um sistema de gestão inovador, por conta da criação do primeiro Centro de Serviços Compartilhados do Sul catarinense.


Texto: Catarina Bortolotto


 

 

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Aprenda 5 drinks rápidos e 'da moda' para curtir o Carnaval

Mixologista ensina a preparar mocktails refrescantes que irão surpreender e dar a energia necessária para a folia

Carnaval está chegando e, com ele, muita folia, blocos de rua e diversão estão garantidos para os quatro dias mais agitados do ano. Pensando nisso, a mixologista Dri Pino preparou 5 mocktails fáceis de fazer e que fogem do tradicional, ao mesmo tempo que refrescam e dão energia extra.


Confira, a seguir, as receitas:

Crédito: Beware Collective

 

1. Citric Energy

Ingredientes:

- 100 ml de suco de laranja bahia

- 50 ml de polpa de acerola

- 1 fatia de laranja

- 1 lata de Red Bull Tradicional

- Gelo


Modo de Preparo:

Comece a preparação deste drink colocando um punhado de gelo em um copo de 720 ml. Em seguida, esprema 100 ml de suco de laranja bahia e junte com a polpa de acerola. Complete o copo com Red Bull Tradicional e mexa levemente. Finalize decorando com uma fatia de laranja e terá um mocktail cítrico e refrescante perfeito para o verão.

Crédito: Beware Collective

 

2. Spicy Watermelon

Ingredientes:

- 2 fatias de gengibre

- 15 grãos cardamomo

- 20 ml de suco de limão siciliano

- 4 a 6 folhas grandes de hortelã

- 1 ramo de hortelã

- 1 lata de Red Bull sabor Melancia

- Gelo 


Modo de Preparo:

Para começar esse mocktail picante e refrescante, macere o gengibre, o cardamomo e a hortelã. Esprema e adicione o limão siciliano e bata com um pouco de gelo para gerar uma mistura líquida. No copo que irá servir, coloque gelo e o Red Bull sabor Melancia até a metade. Peneire a mistura no copo e complete com a outra metade da lata do energético. Mexa e finalize com um raminho de hortelã por cima.

Crédito: Beware Collective

 

3. Tropical Zest

Ingredientes:

- 50 ml de creme de manga

- 15 ml de xarope de mel

- 20 ml de suco de limão tahiti

- 1 lata de Red Bull Tropical

- 1 unidade de zest de tahiti

- Gelo


Modo de Preparo:

Antes de começar o mocktail, é preciso preparar alguns itens que serão necessários para compor a receita: o creme de manga e o xarope de mel. Para o creme de manga, higienize e corte 500 gr de manga palmer madura e junte no liquidificador com 250 ml de Red Bull Tropical. Bata até formar um creme e reserve. Essa mistura pode ser conservada na geladeira por até 5 dias.

Com o concentrado de framboesa pronto, junte com os demais os ingredientes em uma coqueteleira e bata vigorosamente. Adicione bastante gelo em um copo de 445 ml e peneire o conteúdo da coqueteleira. Complete com o novo Red Bull Summer Edition - Figo & Maçã e mexa levemente. Finalize espetando algumas framboesas em palitos e apoiando sobre o drink.

Crédito: Beware Collective

 

4. Berry Breeze

Ingredientes:

- 30 ml de concentrado de framboesa

- 30 ml de suco de tangerina 

- 15 ml de suco de limão tahiti

- 1 lata de Red Bull Summer Edition - Figo & Maçã

- Palitos e framboesas para decorar

- Gelo


Modo de Preparo:

Antes de começar este mocktail cítrico, equilibrado e frutado, será necessário preparar um concentrado de framboesa. Para isso, coloque 500 g de framboesa congelada em uma panela com 200 ml de água e 300 g de açúcar cristal. Leve ao fogo e espere levantar fervura mexendo de vez em quando. Após levantar fervura, abaixe o fogo e espere reduzir por 15 a 20 minutos. Espere esfriar e peneire para o recipiente que deseja armazenar. O concentrado tem validade de 30 dias e deve ser mantido na geladeira.

Já para o xarope de mel, basta diluir 500 ml de mel em 200 ml de água filtrada fria até chegar na textura de um xarope. Não é necessário bater. Guarde em um recipiente higienizado por até 30 dias na geladeira.


Com esses ingredientes prontos, chegou a hora de juntar tudo na coqueteleira. Coloque o creme de manga, o xarope de mel e esprema 20 ml de suco de limão tahiti. Bata vigorosamente e peneire duas vezes. Passe essa mistura para uma taça de 550 ml com bastante gelo e complete com Red Bull Tropical. Para finalizar, mexa levemente e decore com o zest de limão. Com um toque aveludado, este mocktail equilibra perfeitamente as notas doces e cítricas.

Crédito: Beware Collective

 

5. Magic Basil

Ingredientes:

- 20 ml de suco de limão siciliano

- 100 ml de água de coco fresca

- 8 a 10 folhas grandes de manjericão

- 1 ramo de manjericão

- 1 lata de Red Bull Sugar Free

- Gelo


Modo de Preparo:

Inicie o preparo colocando em uma coqueteleira as folhas do manjericão para macerar. Logo após, adicione o limão espremido e a água de coco. Bata essa mistura com gelo e coloque no copo que irá servir (tamanho recomendado: 410 ml). Complete com Red Bull Sugar Free e mexa levemente para não dissipar as bolhas. Decore com o ramo de manjericão e sirva bem gelado. Desta forma, você terá preparado um delicioso drink cítrico e herbal!


Sobre a Red Bull

As bebidas energéticas Red Bull estão disponíveis em mais de 170 países em todo o mundo e mais de 9,8 bilhões de latas foram consumidas apenas no ano passado. Uma dose de 250 ml de Red Bull Energy Drink contém 80 mg de cafeína, equivalente a uma xícara de café expresso. Para mais informações, acesse: www.redbull.com/br-pt/energydrink

Para mais informações:

Victoria Martinelli - (11) 97624-3365 - victoria.martinelli@melinatavares.com.br 

Kaíque Ferreira - (11) 97652-6096 - kaique@melinatavares.com.br 

Quer mais conteúdo editorial da Red Bull?

O Red Bull Content Pool (www.redbullcontentpool.com) é uma grande plataforma que oferece download gratuito de fotos e vídeos em alta definição de diversos eventos relacionados à Red Bull ao redor do mundo. Basta se cadastrar (menos de dois minutos, aprovação automática para veículos de comunicação) e aproveitar o material.

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Receitas de Verão: Lemon Weed


*Hallac Silva

Ingredientes:

 

  • 1 e ½ de Jagamaister
  • 1 e ½ de Martine Rosso
  • 40ml de limão siciliano espremido
  • Gelo

 

Modo de preparo:

Coloque o gelo, os destilados e o limão siciliano.

Bata tudo, está pronto!

É só servir em um copo baixo.

Se quiser, use para decorar uma rodela de limão.

 

A Garden HamBargueria funciona de segunda à quinta, das 17h à 00h; sextas das 17h às 02h, sábados das 11h às 02h e aos domingos das 11h à 00h, na Avenida Jaime Reis, 22 - Largo da Ordem. Para mais informações, acesse a página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/gardencwb/).


 

 



 

Transformar hábitos alimentares e nutrir sonhos: conheça a Treze Health Food


Empreendimento fornece alimentos low carb, zero açúcar, sem glúten e lactose



A alimentação é um fator determinante em vários aspectos da saúde humana, porém manter hábitos nutritivos não é simples e nem fácil. Uma alimentação não-saudável causa problemas como obesidade, doenças cardíacas, câncer, diabetes, doenças renais, cerebrovasculares e osteomusculares.


Nesse contexto, a Treze Health Food surgiu com a missão de transformar hábitos alimentares e nutrir sonhos, através da oferta de alimentos saudáveis, focados no equilíbrio de bem-estar e sabor. A ênfase na qualidade nutricional sem sacrificar  o sabor tornam os produtos ideais para aqueles que buscam uma rotina alimentícia consciente. 


Atualmente, segundo o Ministério da Saúde, mais da metade da população brasileira está acima do peso. Em contrapartida, uma pesquisa da GFK - empresa Global, aponta que 70% da população brasileira tem interesse por alimentos saudáveis e  86% das pessoas afirmam evitar o consumo de alimentos processados.


Para atender à demanda da necessidade de cada pessoa, a Treze possui um cardápio  variado de alimentos, entre eles: lanches congelados; low carb; zero açúcar; sem glúten e lactose. 


“Atendo  pessoas diabéticas, com intolerância a glúten e lactose. São pessoas que não podem comer alimentos tradicionais, e acabam passando vontade, então consigo solucionar esse problema”, afirma Amanda Abreu, proprietária e fundadora da Treze Healt Food. 


História


Amanda Abreu é Engenheira Química de profissão, sua jornada no setor alimentício começou após uma insatisfação pessoal com seu peso corporal, que se agravou após a pandemia. “Eu estava extremamente insatisfeita com meu corpo, estava acima do peso, sedentária, me sentia indisposta e cansada”, pontuou a empreendedora. 


Foi então que ela percebeu a necessidade da mudança no estilo de vida, começando pela alimentação. A partir da redução alimentar, surgiu a abstinência de doces, refrigerante, pão, salgadinho, frituras, entre outros. Quando descobriu os alimentos low carb, Amanda conseguiu saciar a vontade daquilo que sentia falta, mas de uma maneira leve e consciente. 

“Eu podia comer tudo aquilo que gostava, sem prejudicar minha saúde, sem atrapalhar minha dieta e, além de tudo aquilo ser saboroso, também era saudável. A Treze nasceu assim, com propósito de transformar hábitos alimentares e levar mais saúde e bem-estar  para as pessoas poderem se deliciar sem culpa”,  concluiu. 


Atualmente o empreendimento realiza entrega de produtos em toda Belo Horizonte e Região Metropolitana via motoboy, no restante do estado, Rio de Janeiro e São Paulo pelo Sedex. Além de possuir um curso de receitas voltado para o empreendedorismo, assim aqueles interessados também podem desenvolver suas receitas em sua própria casa.


Fonte: Amanda Abreu - Engenheira Química, Fundadora da Treze Health Food - treze_healthyfood



Foto: Acervo Pessoal | Divulgação


 

Gastronomia muito além do chef de cozinha 

 

   *Por Pedro Gustavo Sponton Campana Inojosa 

   

A profissão que atrai pelo glamour, ao longo dos anos evoluiu para novos segmentos e conquistou espaço em várias indústrias, como a supermercadista, não apenas nas áreas de rotisserie, dedicadas aos pratos prontos e sobremesas, mas em criar novas experiências aos consumidores com cursos e a oferta de receitas mais sofisticadas. No entretenimento, o segmento náutico, os cruzeiros marítimos apresentam cada vez mais opções de restaurantes temáticos. O cuidado nas refeições também está nos hospitais e nos ares nos serviços de bordo dos aviões.  


A habilidade no preparo de alimentos aliado ao estudo pode permitir uma carreira promissora, ainda que fora das colunas sociais e do universo das celebridades, o curso de Gastronomia, por exemplo, pode ser o ingresso para a atuação profissional em centros gastronômicos, que agregam restaurantes, bares, cafeterias dentre outros estabelecimentos. A profissão pode levar, ainda, para atuar em embaixadas e consulados, assim como setor hoteleiro, parques temáticos, aquáticos ou até mesmo em uma grande indústria alimentícia.  


Entidades de ensino e Universidades buscam ampliar o conhecimento de alunos na área por meio da graduação, que prepara o aluno para atuar no mercado, mas também para empreender. Hoje se observa que muitos alunos do curso de gastronomia buscam iniciar e abrir o próprio o negócio. Logo, a preparação profissional, a graduação, é um passo importante neste processo, pois prepara o aluno não apenas para agradar ao paladar dos clientes, mas também para gerir os negócios com planejamento e estratégia.  


Assim como o mercado mudou e trouxe novas possibilidades para o chef de cozinha os cursos também devem acompanhar a tendência, bem como, preparar os alunos para os desafios do setor que vai muito além da cozinha e requer conhecimento em outras áreas como administração e gestão. É, por isso, que para aqueles que almejam sucesso na profissão, seja no mercado de trabalho ou empreendendo, o caminho para tornar uma ideia, um projeto em algo de sucesso começa na sala de aula.  


Pedro Gustavo Sponton Campana Inojosa é coordenador do curso de Gastronomia da Universidade Santo Amaro (Unisa). Graduado em Tecnologia em Gastronomia, possui pós-graduação em Administração Hoteleira, mestrado em Bioética e doutorado em Ciências pela Universidade de São Paulo (USP). Pedro também acumula experiência nas áreas de doenças tropicais, saúde internacional, nutrição, turismo, hotelaria, eventos, bioética e gastronomia.


Sobre a Universidade Santo Amaro (Unisa)  


Com 55 anos de atuação, a Universidade Santo Amaro – Unisa está entre as principais Instituições de ensino privado do país, sendo reconhecida pelo Ministério da Educação (MEC) com nota máxima, conceito cinco. Atualmente, a Unisa oferece mais de 190 cursos Presencias e A Distância (EAD), entre Graduação, Pós-Graduação — Especialização, MBA, Mestrado e Doutorado — e Extensão. Ao todo, são mais de 40 mil alunos em 4 campi no estado de São Paulo e 450 Polos de Apoio EAD em todo o Brasil. Com o propósito de transformar e contribuir para uma sociedade justa, igualitária e sustentável, a Unisa investe em pesquisas e projetos de responsabilidade social. Anualmente, a Instituição realiza mais 500 mil atendimentos à comunidade. 


Sobrou comida da festa de fim de ano? Então aproveite para transformá-la em um risoto caprichado!


São Paulo, dezembro de 2023 – O término das festas de fim de ano deixa muitas saudades e algumas sobras de comida também. Porém, ao usar a criatividade, é possível transformar pedaços de aves em receitas saborosas como “risotos”, apenas adicionando o tradicional arroz básico do dia a dia.


Risoto é um prato típico da gastronomia italiana que tem como base o arroz cozido no preparo “al dente” e uma cremosidade inigualável. É uma receita prática, versátil e que se adapta a diversos ingredientes, como o “Chester”.


Especialista em conectar pessoas por meio de alimentos saborosos e práticos, a Yoki, marca da General Mills com mais de 30 anos de existência no Brasil, traz a sugestão da receita “Risoto de Chester caprichado”, como uma forma de evitar o desperdício de alimentos e, assim, exercer na prática, a culinária sustentável.


Gostoso e diferente, este risoto de chester resgata a lembrança das festas de fim de ano e, ainda, contribui no prolongamento das refeições da semana, sem a necessidade de comprar ingredientes fora de casa. Com boas ideias e disposição, é possível economizar na alimentação e agregar mais sabor à comida do dia a dia.


Para mais informações, novidades e receitas, é só acompanhar o perfil @yoki.brasil no Instagram, ou acessar o próprio site da marca.


Risoto de Chester caprichado


Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 5 porções


Ingredientes: 


Arroz de risoto

1 porção de Chester desossado

Azeite de oliva extravirgem a gosto

1 unidade de cebola picada

1/2 unidade de pimentão amarelo

1/2 unidade de pimentão vermelho em tiras

2 colheres (sopa) de bacon picado

1 lata de ervilha Yoki

1 lata de milho em conserva

Páprica doce Kitano a gosto

Azeitona verde a gosto

Uva passa a gosto

Batata Palha Extrafina Yoki

Sal a gosto


Modo de preparo


Em uma panela, coloque o azeite de oliva, refogue o bacon e a cebola até murchar. Insira a porção de Chester na panela. Depois coloque o pimentão amarelo e o vermelho, todos picados, juntamente com a Páprica doce Kitano e o milho. Acrescente a ervilha Yoki e misture bem os ingredientes. Insira o arroz na panela e cubra com água mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, é só desligar. Para turbinar o sabor, acrescente uvas passas e azeitonas. Uma dica: para acompanhar a refeição, aposte em uma porção de Batata Palha Extrafina da Yoki. Agora é só servir!


Sobre Yoki

Uma das marcas mais queridas do Brasil, a Yoki conecta pessoas por meio de alimentos saborosos e práticos que facilitam o dia a dia. Produzidos com ingredientes naturais vindos diretamente do campo, a marca está presente na vida dos brasileiros em todos os momentos, de celebrações importantes até as refeições diárias. São mais de 300 produtos em seu portfólio, distribuídos em 20 categorias. A Yoki tem o orgulho de ser pioneira, e vencedora do Top of Mind 2020 e 2021, nos segmentos de pipoca micro-ondas e de farofa pronta, dois grandes hits da marca. Importante referência no portfólio da General Mills, uma das maiores indústrias de alimentos do mundo, a Yoki é a principal marca da multinacional norte-americana na América Latina e líder de mercado em diversas categorias.


Sobre a General Mills

A General Mills é uma empresa líder global em alimentos e trabalha “fazendo alimentos que o mundo ama”. Suas marcas globais incluem Cheerios, Annie's, Yoplait, Nature Valley, Häagen-Dazs, Betty Crocker, Pillsbury, Old El Paso, Wanchai Ferry, Yoki, Blue e muitas outras. Com sede em Minneapolis, Minnesota, EUA, a companhia chegou ao Brasil em 1997, quando iniciou as vendas do sorvete premium Häagen-Dazs. Em 2012, adquiriu o Grupo Yoki Alimentos, conquistando um novo modelo de negócios e tornando-se proprietária das marcas Yoki e Kitano, reconhecidas pelos brasileiros há décadas.

 


Gastronomia da Hora. 

Web Leite Quentee News 

Tasty Salad Shop  Verão 

Mango Café Brazil.

Vino Cabral.



Delicia de Tudo

Tasty Salad Shop lança cardápio de Verão

Focado na customização e qualidade dos ingredientes, o novo menu traz opções refrescantes para a estação mais quente do ano.

Com 9 anos de história e consolidada como referência no mercado de gastronomia saudável,  a Tasty Salad Shop conquistou um público fiel valorizando refeições de qualidade com produtos selecionados e muito sabor. Garantindo o acesso dos consumidores ao que tem de novo no segmento, a rede acaba de lançar seu novo menu de verão, que chega para acompanhar as tendências das próximas estações.Para saber mais, confira o perfil da Tasty Salad Shop no Instagram (@tastysaladshop

Delicia de Tudo 



Cafe Verão 2024

Os dias de calor e a proximidade com o verão trouxeram novidades frescas para o cardápio do Mango Café Brazil, um dos grandes fenômenos da gastronomia curitibana no ano de 2023. A casa, que aposta em um cardápio diferenciado com o melhor da gastronomia e da coquetelaria contemporânea, surpreende também pela arquitetura imersiva de “tirar o fôlego”, que remete a uma floresta, com cenografia assinada pelo renomado artista plástico Tony Reis.

Brigadeiro Franco (nº 3941), no bairro Rebouças, de terça a sexta, das 18h às 00h, aos sábados, das 12h à 1h, e aos domingos, das 12h às 19h. As reservas podem ser feitas pela plataforma Widget (https://widget.getinapp.com.br/Y6xlBD6v). Para mais informações, acesse o perfil oficial do empreendimento no Instagram: @mango.cafebrazil.

Delicia de Tudo

Vino Cabral.

 Inaugurada no final de 2021, a Vino! Cabral é loja mais nova da rede em Curitiba. Ocupa uma charmosa casa na tranquila Rua Clovis Beviláqua, sendo vizinha de muro com o Graciosa Country Club. Tem ambientes internos, com decoração intimista, e um jardim charmoso na parte de traz, equipado com mesas, balanço e iluminação cênica – tudo isso decorado com árvores e uma frondosa araucária. O jardim é uma das sensações nas noites quentes. Também possuí o cardápio completo do Vino!, com cozinha própria. Abre de terça-feira a sexta, das 17h às 23h, e nos sábados do meio-dia às 23h.

Vino! Cabral

Endereço: Rua Clóvis Beviláqua, 321 - Cabral, Curitiba - PR

Reservas: (41)99183-1191





Collab Tribo das Frutas e Jangaroo

Verão combina com sorvete saudável: opções zero açúcar, sem glúten ou sem lactose!

Tribo das Frutas



O restaurante Jangaroo Fish and Meat procura trazer o melhor no seu cardápio de frutos do mar, massas e carnes. E claro, as sobremesas da casa seguem essa mesma premissa.


Assim surgiu a parceria do restaurante com o sorvete Tribo das Frutas – o Jangaroo é um dos primeiros estabelecimentos da cidade a oferecer em seu menu um sorvete que é pura fruta, com diversos sabores saudáveis. Produzidos com óleo de coco, sem glúten e sem conservantes, muitos deles não têm lactose, e ainda há diversas opções zero açúcar.


“Nós sempre procuramos oferecer o melhor para nossos clientes, então buscamos parceiros que tenham a mesma cultura do nosso restaurante, e o sorvete da Tribo é o que encontramos de mais saudável e gostoso”, explica Bruno Machado, chef e sócio do Jangaroo.


“Nós temos um DNA focado na alimentação saudável. Então desenvolvemos um gelato que além de delicioso é saudável, capaz de atender intolerantes à lactose, diabéticos ou que tenham restrições alimentares. O Jangaroo é um dos primeiros restaurantes a ofertar a nossa marca, uma parceria certamente que será muito duradoura”, enfatiza Fernando Sper, diretor comercial do sorvete.


Mais sobre o Jangaroo

O nome “Jangaroo” é uma fusão criativa das palavras “Jangada” e Amaroo”, esta, no dialeto aborígene, significa “lugar bonito”. Uma combinação que reflete bem o clima do restaurante: um ambiente agradável, aconchegante, com uma perfeita união do mar e da terra.



A moqueca ganha destaque no cardápio de frutos do mar que tem também lula, polvo, peixe, camarão, carne de siri e mexilhões. Para os carnívoros, diversos cortes e preparos de carnes, além de massas, risotos, opções vegetarianas e lanches.



Mais sobre o Sorvete Tribo das Frutas


São diversos sabores disponíveis. Veganos: maracujá, uva, pitaya e morango. Veganos e zero açúcar: manga, mamão papaia, abacaxi com hortelã, jabuticaba, limão com gengibre e maçã com canela. Sorvete premium com leite: doce de leite, cupuaçu, banana caramelizada e creme. Premium com leite e zero açúcar: iogurte grego e chocolate belga.


A marca traz ainda uma linha de açaí com opções zero açúcar, com colágeno, com whey protein ou com cupuaçu, além da versão premium (25% de polpa de açaí) e super premium (45% de polpa de açaí).



Serviço

Jangaroo – Fish and Meat

Jockey Plaza Shopping, piso L2, corredor Boulevard

Telefone: (41) 99699-1088

Instagram: @restaurantejangaroo / @ochefbrunomachado

Sorvete Tribo das Frutas

@tribodasfrutasice

11 956496464 (whats)






novidades

Stock do Brasil anuncia patrocínio na Coffee Week 2023

Pensando na experiência dos consumidores ao degustar diferentes tipos de cafés, a Stock criou seis drinks exclusivos para a ocasião com produtos do seu portfólio

A Stock do Brasil será uma das empresas patrocinadoras do maior e mais tradicional festival de café do país, a Coffee Week 2023. O evento, que acontece em São Paulo, ocorrerá de 29 de setembro a 15 de outubro, reunindo mais de 100 estabelecimentos da capital paulista com uma lista exclusiva de combinação de bebidas e pratos que foram criados especialmente para o festival. Para celebrar a participação na Coffee Week, a Stock criou seis drinques com os concentrados Kaly, o Amaretto Dell’Orso e os Licores Stock.


Para as bebidas desenvolvidas para o evento, a Stock utilizou os concentrados Kaly nos sabores Cherry, Café e Amêndoas. Já entre os Licores, os escolhidos foram Stock Marula e Licor de Café. Para quem for conferir a Coffee Week, a empresa também traz, em seu cardápio de bebidas, uma deliciosa combinação do tradicional Amaretto Dell’Orso com café. Estes produtos foram escolhidos pensando, principalmente, na harmonização dos ingredientes, assim como na praticidade e rapidez da construção da bebida.


“Temos uma enorme satisfação não só em patrocinar um evento como a Coffee Week, mas, também, em poder oferecer drinques criados com os produtos Stock exclusivamente para o festival. Isso mostra que temos um portfólio versátil, que está alinhado não só com a coquetelaria, mas com as rebuscadas técnicas de baristas”, declara Valéria Natal, diretora executiva da Stock do Brasil.


Confira, abaixo, as receitas dos drinques que terão os concentrados Kaly, Licores Stock e Amaretto Dell’Orso e que estarão na Coffee Week 2023:


Cherry Coffee

·       15ml Kaly Cherry

·       50ml de café

·       Chantilly

 

Italian Coffee

·       40ml de Kaly Café

·       30ml de café

·       Água com gás

 

Amaretto Milk

·       15ml de Kaly Amêndoas

·       100ml de leite gelado

·       Gelo

 

Amaretto Coffee

·       25ml de licor Amaretto Dell’Orso

·       25ml de licor Café

·       50ml de café

·       Espuma de leite vaporizado

 

Marula ice

·       50ml Stock Marula

·       80ml de café

·       Gelo

 

Bear Coffee

·       25ml Amaretto Dell’Orso

·       80ml de café

·       Chantilly

·       Raspas de chocolate (opcional)

Sobre o Coffee Week

O evento completa dez anos de tradição em 2023, realizando a nona edição de uma iniciativa que vem inspirando o mercado nacional com o objetivo de envolver os apreciadores da bebida mais consumida pelo brasileiro depois da água: o café.


Coffee Week Brasil é organizado por Julio Shiira juntamente com a empresa BaresSP e, neste ano de 2023, conta com o apoio institucional da ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café - e da Abrasel - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.


O objetivo do evento é promover um roteiro durante o período do Coffee Week Brasil para que as pessoas tenham a oportunidade de vivenciar a experiência de degustar diferentes qualidades da bebida, com receitas variadas e opções inusitadas.


Os lugares indicados no Coffee Week Brasil são cafeterias e estabelecimentos que oferecem em seus cardápios cafés de qualidade, preparados e servidos adequadamente, com opções de cafés feitos de grãos selecionados, podendo ou não serem moídos na hora.

Ao longo dos dez anos de existência, a ação já foi realizada em diferentes capitais do Brasil e impactou mais de 500 mil pessoas nos estabelecimentos participantes. A expectativa para esta edição é envolver cerca de 100 mil apreciadores de café em 20 dias de promoção nos endereços confirmados pelo roteiro.


O responsável por Coffee Week Brasil, Julio Shiira, comenta que o café está em toda parte e é o “elo” para diferentes motivos de encontros, sejam profissionais ou de lazer. “Por isso, a ideia com o Coffee Week Brasil é ressaltar os lugares onde o consumidor encontra a bebida, podendo ser além das cafeterias, como em bares, restaurantes, padarias, entre outros estabelecimentos onde o cafezinho é servido de maneira especial”, acrescenta.


Para se ter uma ideia de mercado, de acordo com Ministério da Agricultura e Pecuária, o Brasil é o maior produtor mundial de café e o segundo país que mais consome, ficando atrás somente dos Estados Unidos. No mundo, o cafezinho é a segunda bebida mais ingerida, depois da água. Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), entre outubro de 2021 e setembro de 2022, foram produzidas, mundialmente, 170,83 milhões de sacas de 60 quilos e consumidos 164,9 milhões de sacas. Somente o Brasil exportou cerca de 2,2 milhões de toneladas, o equivalente a 39,4 milhões de sacas de café em 2022, com embarques para 145 países, entre eles Estados Unidos e Alemanha, seguidos por Itália, Bélgica e Japão. 

Sobre a Stock do Brasil

A Stock é uma marca multinacional reconhecida por sua ampla variedade de bebidas alcóolicas na categoria de destilados premium e xaropes. Fundada na Itália há 139 anos e presente no Brasil há quase 90 anos, a marca tem se destacado pela criação de produtos de alta qualidade com ingredientes únicos e técnicas de produção refinadas. Ao longo dos anos, a empresa expandiu sua linha de produtos para incluir uma variedade de opções, mas sempre mantendo seu compromisso com a excelência em cada etapa do processo, atendendo a todos os gostos dos consumidores e apreciadores de bebidas. O extenso portfólio da Stock inclui licores (Stock e Amaretto Dell’Orso), gin (Seagers e Silver Seagers), bitter (Mezzamaro), vodca (Starka), Steinhaeger e drinques prontos, como Negroni e St. Remy. Além disso, a marca também oferece os concentrados de frutas naturais Kaly, com mais de 30 opções. Atualmente, possui operações em mais de 10 países, incluindo Estados Unidos, Canadá, China, Portugal e Oriente Médio. No último ano, a Stock tem se direcionado para fortalecer a presença no mercado e aumentar sua oferta de produtos


 2023

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Saborosos à base de cachaça confirme 



O Glasso Beer & Drinks, bar de chope artesanal reconhecido na cidade por suas 18 opções, anunciou um evento especial para a inauguração da nova carta de drinks baseados em cachaça. O evento será realizado no dia 09 de agosto, às 19h, no próprio estabelecimento localizado na Mercadoteca, em Curitiba.

Walter Zanardo, proprietário e idealizador da nova carta do Glasso Beer & Drinks, revelou que o objetivo do evento é apresentar a cachaça como uma bebida refinada que pode produzir drinks de alta qualidade. "Trabalhar com cachaça, é uma grande responsabilidade, trazer drinks com esse foco e mostrar o valor do nosso produto histórico, conhecido no mundo é o nosso objetivo", enfatiza Zanardo. Com isso, a nova carta de drinks será cuidadosamente elaborada para mostrar a versatilidade e sofisticação da cachaça como ingrediente principal.

O evento contará uma parceria especial da loja e museu Templo da Cachaça tem como objetivo enriquecer a experiência dos presentes e proporcionar um mergulho na cultura e tradição da cachaça com a participação especial , além de seu proprietário, Orlando Osmar Regis.

A carta de drinks do Glasso para a ocasião contará com seis drinks autorais da casa, além de caipirinhas clássicas e especiais (combinações de frutas). Para demonstrar a qualidade e criatividade dos novos drinks, os convidados selecionados da imprensa terão a oportunidade de desfrutar de uma experiência única com um dos drinks selecionados. Entre eles: 

Violet: Cachaça prata, xarope de amora, suco de limão, licor de cereja marasquino e Angostura

Café Litorâneo: Cachaça com infusão de café, cachaça envelhecida em Amburana, Licor de Café, xarope de coco e suco de limão

Dark Side: Cachaça Prata, suco de abacaxi, Licor de laranja, Licor de avelã, suco de limão e Xarope de Goma Negro (carvão vegetal)

Portal: Cachaça prata, suco de acerola e laranja, aperol, licor de laranja, suco de limão taiti e Angostura de laranja.

Pinehead: Cachaça Prata, xarope de abacaxi, licor de laranja, suco de limão Taiti, angustura de laranja e tônica

O Glasso Beer & Drinks é reconhecido por sua variedade de chope, com 18 torneiras oferecendo as mais diversas opções, incluindo chopes de produção local de Curitiba, no Paraná, e de outros estados. Além disso, o estabelecimento é conhecido pelas deliciosas caipirinhas e, agora, apresenta sua expertise também na elaboração de drinks à base de cachaça.

O evento de inauguração da carta de drinks ocorrerá na quarta-feira, dia 09 de agosto, a partir das 19h, no bar Glasso Beer & Drinks, localizado na Mercadoteca, em Curitiba. A sala de imprensa estará preparada para receber os profissionais de mídia e proporcionar uma cobertura completa do evento.

A Glasso Beer & Drinks convida a todos os amantes de cachaça que venham conhecer as demais opções de cachaça disponíveis, drinks elaborados e experiências únicas a participarem do evento de lançamento. A ocasião promete ser uma celebração de sabores, cultura e tradição, apresentando a cachaça sob uma nova perspectiva.

Sobre o Glasso Beer & Drinks:

O Glasso Beer & Drinks é um bar de chopp que oferece uma ampla seleção de cervejas locais e artesanais, além de deliciosas caipirinhas e, em breve, uma nova carta de drinks à base de cachaça. Walter Zanardo, sócio da Glasso, é apaixonado por bebidas e com uma vasta experiência no mercado, o Glasso busca oferecer experiências únicas e saborosas aos seus clientes, sempre com foco na qualidade e inovação.

Serviço: Glasso Beer & Drinks

Bar de chope artesanal com 18 torneiras e drinks diversos

Inauguração da nova carta de drinks baseados em cachaça

Walter Zanardo

Horário: às 19h

Data: dia 09 de agosto

Local: Mercadoteca

Endereço: Paulo Gorski, 1309

https://www.instagram.com/glasso_tapc



Paraná

Concurso de Gastronomia Caiçara desafia chefs do litoral do Paraná

Competição vai eleger os melhores PFs, petiscos e cambira tradicional de Pontal do Paraná.


Até o final do mês de julho, acontece a terceira edição do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná. Em paralelo ao evento, também ocorre o Concurso de Gastronomia Caiçara, a competição que vai eleger os melhores pratos preparados caiçara nas versões Prato Feito, Petiscos de Boteco e Cambira Tradicional. Dos 29 restaurantes inscritos no Festival, 13 participam do Concurso.

A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local aproveitando para exaltar a cambira. A iguaria tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. A relação completa de restaurantes, pratos e demais informações estão no site https://gastronomiacaicara.com.br/ 


Para avaliar o sabor, a apresentação e autenticidade de cada um dos pratos, quatro jurados foram convidados: Karla Manfredini, estudiosa da cozinha de herança e do conceito slow food; José Reis de Freitas Neto, Sócio-fundador da Sabbor Brasil Alimentos; o instrutor de Gastronomia no Senac de Caiobá, Jackson Pasturczak e a chef de cozinha Nadya Leyser.


Pratos concorrentes - Na categoria Prato Feito, nove restaurantes disputam a edição 2023 do Concurso. Em Pontal do Sul, o Restaurante da Ivete concorre com o Linguado grelhado, purê de banana da terra e croquete de cambira. 


Também em Pontal do Sul, a Cambira do Lanço é a versão de PF do Caiçara da Néia, que é servida com arroz, feijão, cambira, farinha branca e croquetes de banana.


Vencedor da primeira edição do Concurso, em 2021, o Café Caiçara preparou um strogonoff de cambira feito com abóbora cabotiá e creme de palmito. 


No Balneário Grajaú, a Pousada Guairicana concorre com um escabeche de cambira. Em Canoas, o restaurante D`Rose participa com a moqueca de cambira. A Cambira à moda Portuguesa é a atração do Simples Gastrobar, em Praia de Leste. O Bamboo Bar e Cozinha oferece um Teppan de Cambira e o restaurante La Playa, em Shangri-la, um Bobó de Camarão acompanhado de arroz cremoso com abobrinha recheada com cambira.


Na categoria petiscos, 12 restaurantes preparam quitutes feitos com a cambira. Tem hambúrguer, croquete, bolinho de aipim com cambira, tartelete, uramaki, pastel e até charutinho com a iguaria.


Participam da competição de Cambira Tradicional o Café Caiçara no balneário de Guaraguaçu e em Praia de Leste os restaurantes Yotto Sushi, Simples Gastrobar e o Bamboo Bar & Cozinha.


Cambira, a grande estrela - Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado, acompanhada da banana e pirão. Há mais de 300 anos, os portugueses introduziram o sal na região, que passou a ser utilizado na conservação do peixe - especialmente da Tainha que é abundante no litoral do Paraná. O nome (Cambira) remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, que era a base do varal usado para a defumação. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. O prato é servido com pirão, salada e arroz.


Realização e apoios - O Festival de Gastronomia Caiçara é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná com apoio da Adetur Litoral, Governo do Estado, Sebrae e Comtur.


SERVIÇO:

Festival de Gastronomia Caiçara

Data: 01 a 30 de julho de 2023

Informações: https://gastronomiacaicara.com.br/


CRÉDITO DAS FOTOS: ZELIG DIGITAL

Dona Conceição, do Café Caiçara, foi a vencedora na categoria Cambira Tradicional na primeira edição do Concurso em 2021.

Em Praia de Leste, a Cambira à moda Portuguesa é a atração do Simples Gastrobar.

Charutinho de cambira concorre na categoria petiscos

Fonte.






 








 

 



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+News Serviço:



Comodoro Burguer no Festival Crossroads - Dia Mundial do Rock
Data: 15 de julho
Horário: A partir das 12h
Local: Pedreira Paulo Leminski e Ópera de Arame
Ingressos pelo 
Cheers  




 



www.comodoroburguer.com

 

Curitiba, julho de 2023 - A rede Comodoro Burguer, presença no mercado gastronômico há seis anos e com 20 unidades no Paraná e São Paulo, anuncia sua presença no Festival Crossroads - Dia Mundial do Rock. 

A marca, que é referência por seus hambúrgueres, atuará no evento, que ocorre no dia 15 de julho, na Pedreira Paulo Leminski e na Ópera de Arame. 

“É uma grande honra fazer parte de um evento tão importante para a cidade como é o Festival Crossroads. Estamos levando um pouco da nossa excelência gastronômica, oferecendo opções de qualidade a um ótimo custo benefício e para um público faminto por muito rock n’roll”, comenta Julio Ianowski, um dos sócios do Comodoro Burguer.

 

O cardápio para o Festival Crossroads contará com opções que vão de R$28 a R$32, sendo o Comodoro Clássico (R$28), composto por pão, hambúrguer bovino (160g), queijo e maionese artesanal; o Comodoro Salada (R$29), com pão, hambúrguer bovino(160g), queijo, alface, tomate e maionese artesanal; o Comodoro Cheddar Bacon (R$32), que conta com pão, hambúrguer, cheddar cremoso, bacon, alface, tomate e maionese artesanal; e o Comodoro Vegetariano (R$30), com pão, hambúrguer vegetariano (160g), queijo, alface, tomate e maionese artesanal. 

Festival Crossroads - Dia Mundial do Rock promete reunir milhares de fãs do gênero musical em um evento com seis palcos, mais de 40 atrações musicais, 14 horas de música, com espaço kids, área dedicada à prática de skate, gastronomia, expositores, entre outros. Há ingressos à venda pelo Cheers  

 

Quizz do Rock e prêmios especiais – Comodoro Burguer preparou um quizz interativo para o Festival Crossroads, o “Quanto você manja de Rock n’roll”?, comandado pelo humorista Enfermeiro Sincero e a influenciadora Ana Vonijone, que deve rolar a partir das 16h.  Serão algumas perguntas que envolvem o universo do rock e, a cada acerto, o participante leva um brinde especial, podendo ser entre adesivos, broches, vouchers de consumo e copo exclusivo.


Haverá também um painel instagramável feito exclusivamente para o evento, em que o público poderá fazer seus registros utilizando a #VaideComodoro. 

O comediante e ator Eros Prado também marca presença no espaço do Comodoro Burguer. Com mais de 16 anos de experiência na TV, Teatro e Internet, Eros ganhou destaque nacional por suas participações em programas humorísticos, como A Praça É Nossa, Pânico na Band, especiais no Multishow e no Comedy Central, mas foi com o Pagode da Ofensa, que o sucesso da TV dominou as redes sociais. O humorista estará disponível para fotos com o público.


Destaque também para a ação especial em que os 200 primeiros clientes ganharão um mimo do Comodoro, podendo ser um broche, um adesivo ou voucher (de acordo com a disponibilidade). 

Comodoro Burguer, que preza por democratizar o hambúrguer de qualidade, atualmente, conta com 20 unidades no Paraná e São Paulo. São 11 lojas na capital paranaense, nos bairros Batel, Boqueirão, Cajuru, Pinheirinho, Portão, São Lourenço, Sítio Cercado e Umbará, assim como em populares centros comerciais, no Shopping Palladium, Park Shopping Palladium, Park Shopping Boulevard e no Vistta Barigui Strip Mall, na Região Metropolitana de Curitiba, sendo Araucária, Campina Grande do Sul, Fazenda Rio Grande, Pinhais, São José dos Pinhais e Piraquara, além das cidades de Ponta Grossa e São Paulo. 

 











Leve a Praticidade da Padaria pra sua Casa

Bread King chega a Curitiba com um novo conceito





Para comprar pão fresquinho, um bolo para o café da tarde com a visita ou até o refrigerante do almoço de domingo, a padaria sempre está lá, próxima a sua casa e sempre com os produtos que você precisa. Já é cultural do brasileiro essa dinâmica com as panificadoras.

Contudo, a realidade do cotidiano exige cada vez mais praticidade e novas ideias para não perder a qualidade de vida. Com a correria para atender todas as demandas, ir à padaria diariamente para garantir o pão recém assado tornou-se um desafio para muitos.

Foi pensando em soluções para vidas corridas não abdicarem de ter em casa comida de qualidade que a Bread King foi criada. A franquia oferece produtos de padaria totalmente congelados, para o consumidor levar para casa e preparar seu café na hora que quiser.

Em Santa Catarina, a empresa já está em diversas cidades, como Balneário Camboriú, Porto Belo e Itajaí. Agora chega em Curitiba em sua loja física localizada na Rua Fagundes Varela, no Jardim Social. Oferecendo uma linha completa de produtos congelados, além de pães, conta com salgados, doces, bolos, pães de queijo e artesanais. . 

O mundo moderno exige que o tempo seja sempre bem utilizado e que a qualidade de vida não seja perdida devido a correria. E por conta disso, nascem empresas que vendem não somente produtos, mas sim, soluções para que não seja necessário abrir mão de momentos como tomar um café com bolo com sua família.

Serviço: Inauguração da primeira Bread King em Curitiba 

Maria Angélica Medeiros - Proprietária 

Endereço: Rua Fagundes Varela, 1487 - Jardim Social, Curitiba/PR


site: https://www.breadking.com.br/

Redes sociais: Breadkinglojas_curitiba



Delicia de Tudo 

 





 


Delicia de Tudo 

Dia Mundial do Café: conheça as principais tendências de consumo 

Popularidade da bebida continua crescendo mundialmente e novas formas de consumo fazem sucesso com o público


São Paulo, abril de 2023 – O dia 14 de abril é conhecido como o Dia Mundial do Café, em homenagem à segunda bebida mais consumida do mundo – perdendo apenas para a água. De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, serão consumidos 168 milhões de sacas na safra 2022/23, cerca de 700 mil a mais do que a safra anterior, o que mostra uma tendência de crescimento na popularidade da bebida.  


Além de ser o maior produtor e exportador de café do mundo, o Brasil também se destaca no consumo: junto com a União Europeia e Estados Unidos, devem absorver 91,5 milhões de sacas. Os brasileiros ingerem de 3 a 4 xícaras de café por dia, o que equivale a aproximadamente 5,8kg ao ano, segundo a Organização Internacional do Café (OIC). 


Estes dados comprovam que o café é uma paixão nacional. Nos últimos anos, sua forma de consumo está cada vez mais diversificada e ganha espaço também em drinks. Caleb Bordi, gerente de Marketing da Philips Walita, uma das pioneiras na fabricação e venda de cafeteiras no Brasil, revela que o consumo do grão está cada vez mais mutável e repleto de tendências. 


Que o brasileiro é criativo e gosta de inovar, todos sabem, ainda mais quando se trata de uma bebida tão querida pelo público. Estamos sempre acompanhando o mercado e percebemos um aumento na variedade das formas de consumo, como, por exemplo, os drinks de café gelado com frutas cítricas. Hoje em dia, vemos o café até mesmo com bebidas alcoólicas, como o gin”, destaca Caleb.


O executivo enxerga este movimento de modernização do café, por meio de novas receitas, como algo muito positivo para o segmento como um todo, inclusive para o consumidor. 


É uma bebida tradicional, mas que também é versátil e atemporal. A cada ano, novas receitas e formas de servir o café aparecem e isso faz com que a bebida siga em evidência. Temos uma variedade imensa de tipos de café, bem como máquinas mais modernas que já fazem a personalização de forma fácil e prática. Ou seja, essa mudança de comportamento do consumidor também é benéfica para o mercado, que se moderniza ao acompanhar as necessidades e desejos dos fãs de café, que, por sua vez, têm uma experiência cada vez mais singular ao saborear sua bebida favorita”, comenta. 


Novidade no mercado 


Você sabia que, depois do tradicional cafezinho, as formas mais consumidas de café são com leite, capuccino, macchiato e latte? Para provar que acompanha as tendências e está por dentro de tudo que acontece no mercado de café, a Philips Walita lançou, em março deste ano, a Cafeteira Espresso Automática Série 5400, com tecnologia para fazer 12 variedades de café em apenas um toque. 


Entre os diferenciais da Espresso está a possibilidade de moer grãos de café na hora, entregando uma experiência única e personalizada para os amantes da bebida. Com 12 níveis de moagem, os moinhos do aparelho são feitos 100% de cerâmica para máxima durabilidade e precisão, além de contar com cinco níveis de intensidade e três de temperatura. Sua tecnologia LatteGo entrega bebidas à base de leite com qualidade e equilíbrio.


O aparelho é o mais versátil e completo do nosso portfólio, ouso dizer até do mercado. Com ela, o consumidor tem opção para preparar café normal, espresso, americano, cappuccino, latte macchiato, flat white, café com leite, latte, cremoso, ristretto, espresso longo, espuma de leite e água quente – além da função extra shot, para quem gosta do sabor mais forte e concentrado”, comenta Caleb Bordi. 


A novidade une tecnologia de ponta, funcionalidade e precisão. O modelo possui display touch screen intuitivo e permite que o consumidor grave suas preferências, com o botão My Coffee Choice, sem precisar programar a cada utilização. Basta personalizar e salvar as definições em até quatro diferentes perfis. Depois, é só ativar a configuração desejada no painel touchscreen e em poucos minutos seu café está pronto, fresco e sob medida. 


O produto pode ser encontrado na Walita Store.


Sobre a Philips Walita:

Fundada em 1939 no Brasil, a Philips Walita é uma das marcas mais tradicionais do setor de eletroportáteis presente até hoje no mercado brasileiro. Pioneira na criação do Liquidificador (1944) e da Airfryer (2011), a companhia traz a tecnologia e inovação em seu DNA. A Philips Walita é líder em vendas de Airfryer no mundo, Top Of Mind em máquinas de café, além de contar com uma completa linha de produtos para casa e cozinha, que contam com 2,6 anos de garantia, sendo 2 anos de garantia de fábrica e mais 6 meses adicionais mediante ao cadastro no Clube Philips. No país, a companhia conta com uma fábrica e um centro de pesquisa e desenvolvimento na cidade de Varginha, em Minas Gerais. Para saber mais, acesse: www.walita.com.br


 

Chef do interior de São Paulo faz sucesso criando receitas saudáveis

Com mais de 300 mil seguidores no Instagram, o culinarista Thiago Ribeiro é um dos mais influentes do país no ramo de culinária paleolítica, lowcarb e cetogênica.

 

Thiago Ribeiro é culinarista, especialista em gastronomia saudável. Ao longo dos anos, Thiago tornou-se uma autoridade na culinária saudável e funcional, auxiliando milhares de pessoas a transformarem seus hábitos alimentares e alcançarem uma vida com mais saúde, longevidade e bem-estar.


 Thiago é referência no segmento e está posicionado como um dos mais influentes no ramo de culinária paleo, lowcarb e cetogênica do país.

Atualmente, seus canais de comunicação inspiram conscientização alimentar, motivação e qualidade de vida. Além de promover receitas práticas e rápidas com alimentos frescos sem deixar de lado o sabor e o prazer. 

Thiago Ribeiro relaciona-se com marcas nacionais e já realizou diversas parcerias que o colocam em posição de destaque na mídia. Participou do programa Bake Off Brazil 4 em 2018 do SBT. Outra participação significativa foi no programa Troca de Maridos em 2021, da RecordTV, apresentado por Ticiane Pinheiro onde Thiago trocou de lugar com Claudio, pai do ator e apresentador Jean Paulo Campos que interpretou o Cirilo na novela Carrossel. Thiago assina o canal do Youtube e o blog de receitas da marca Copra Alimentos, além de assinar diversas receitas da marca Clean Whey que são divulgadas pelo canal da marca, também na plataforma Youtube. Já realizou ações criando drinks, receitas e atuando como embaixador para diversas marcas como Wine, Banco Santander, Johnnie Walker, Rosé Piscine e muitas outras. Thiago também está constantemente na mídia nacional produzindo receitas para veículos como G1, Terra, Uol, Revista Casa e Jardim, Revista Quem, Tribuna Online, entre outras.

Aos 44 anos, Thiago mora em Piracicaba - SP, é um amante de aventuras e já viajou para 27 países. Sempre em movimento, pratica diversas atividades físicas, como musculação, corrida, trilhas e Stand Up Paddle. Além de chef, ele atua como Gerente de Projetos e Consultor de Revestimentos Térmicos Industriais, é Engenheiro de Produção pela UNIMEP – Universidade Metodista de Piracicaba, Gerente de Projetos pela FGV - Fundação Getulio Vargas e Líder Organizacional pela Ohio University.

Neste momento de sua carreira, Thiago enxerga novas oportunidades de relacionamento, geração de conteúdo, realização de eventos, ações de nicho e especificação do setor em que atua. Incrementando sua atuação presencial, o chef começa pela realização de eventos de aproximação com o público do interior de São Paulo, com Aulas Show em que apresenta aulas de culinária demonstrativas nas quais os convidados aprendem na prática a realizar receitas saudáveis e descomplicadas.

Thiago está à disposição para entrevistas e pautas temáticas, como produções ao vivo, preparação de receitas e disponibilização de receitas de seu portfólio.

O perfil do chef no instagram é @chefthiagoribeiro.








Way Beer promove maior festa de St. Patrick’s Day da história do Paraná neste sábado.



A famosa festa Irlandesa vai ganhar uma comemoração especial na principal cervejaria do estado, com milhares de litros de chope, música e participação da premiada chef Eva dos Santos

 

CURITIBA,  – Comemorado anualmente no dia 17 de março, o St. Patrick's Day é uma festa que teve origem na Irlanda em comemoração ao São Patrício, santo padroeiro do país. Marcada pela cor verde, pelo trevo de quatro folhas e pela figura de um duende de barba ruiva, a festa, que leva milhares de pessoas para os desfiles pelas ruas irlandesas, extrapolou fronteiras e se espalhou pelo mundo, ganhando fama, inclusive, no Brasil. Para os amantes de cervejas especiais, o evento é um dos mais aguardados do ano, colocando em destaque tradicionais estilos cervejeiros irlandeses, como o Irish Red Ale, além é claro de releituras de chope verde, que fazem sucesso em todos os cantos do mundo.

 

No Estado do Paraná, uma das festas de St. Patrick's Day acontece na tradicional cervejaria Way Beer, na cidade de Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba. Neste ano, o evento será realizado neste sábado, dia 18 de março. Durante o St. Patrick’s Way, o público poderá curtir o dia de São Patrício no melhor estilo irlandês, com muita música ao vivo, gastronomia de qualidade e, claro, muito chope artesanal. Com uma programação para toda a família, a festa vai contar com apresentações das bandas Folking Dads, Trio Ricardo Maranhão e André Silva, além de um show incrível do grupo Awallonia, que vai trazer um repertório típico com músicas celtas embaladas pela tradicional gaita de fole.

 

No cardápio do St. Patrick’s Way, diversas opções de lanches e comidinhas servidas por alguns dos principais empreendimentos gastronômicos da capital paranaense, entre eles O Bar do Açougueiro e Porks. Como grande diferencial e atrativo, o cardápio servido pelas operações gastronômicas será assinado pela premiada chef Eva dos Santos, um dos grandes nomes da culinária paranaense, que mostrará todo o seu talento desenvolvendo preparos tradicionais da culinária da região. No menu, preparos como Costelinha de porco com barbecue de Avelã Porter Fish & Chips, hambúrgueres e hot dog clássico.

 

Como não poderia faltar, a Way Beer vai oferecer mais de 60 torneiras de chope com várias opções, com destaque para alguns estilos típicos da Irlanda, como Dry-Stout, Extra Special Bitter, Inglish IPA, Red Ale e Avelã Poter, além da Session Ipa na versão verde e alguns de seus principais rótulos: Ipa Loka, Sou Feia Mas Tô na Moda, Avelã Poter, Red Ale, Die Fizzy Yellow, Weiss, Sour Maracujá e Amburana Larger. Para completar, o evento será pet friendly e contará, ainda, com espaço kids gratuito com infláveis e monitoria.

 

O St. Patrick’s Way será realizado neste sábado, dia 18 de março, na fábrica da Way Beer, que fica na Rua Pérola (nº 331), em Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba. Os ingressos custam R$ 15 e estão disponíveis pelo Sympla. Mais informaçoes pelo telefone (41) 3653-8853 ou no perfil da cervejaria no Instagram (@way_beer).

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Paraná 

Ópera de Bambu anuncia últimos dias da temporada de caranguejo 22/23

De acordo com a lei ambiental a pesca do caranguejo só é permitida até dia 15/03. Depois, quem quiser se deliciar com os crustáceos, vai precisar esperar até dia 01/12 quando a pesca volta a ser liberada no Paraná  

Falta pouco menos de duas semanas para encerrar a temporada de caranguejos. No dia 15/03 o Ópera de Bambu – que é o mais tradicional restaurante de rodízio de caranguejo de Curitiba - terá seu último dia de rodízio da temporada 2022/2023. O “Gran Finale” da casa promete agitar o restaurante que abre todos os dias da semana.

O rodízio é R$ 104/pessoa e contempla um buffet de acompanhamentos com pratos quentes, saladas, molhos e antepastos. Crianças de até 05 anos não pagam e crianças de 06 a 11 anos pagam 50% do valor.

A casa abre de segunda a sábado para jantar e, aos sábados e domingos, para almoço. Além do rodízio, o Ópera de Bambu tem menu a la carte com opções de porções, pratos quentes e sobremesas, drinks, cervejas e vinhos.

Reservas antecipadas são obrigatórias pelo whatsapp: 41. 3018.8468




Curitiba PR

Ile de France convida clientes para brinde especial de 70 anos



No dia 12/02 o restaurante vai presentear os clientes com um welcome drink autoral e no dia 13/02 o brinde será com espumante e licor

Com muitos motivos para celebrar, o Ile de France completa 70 anos de atividades em Curitiba e convida os clientes para brindar esta data tão especial.

No domingo (12/02), os clientes serão recepcionados no almoço com um welcome drink autoral com características da coquetelaria francesa. A base dos drinks será o Lillet, aperitivo francês vintage, da região de Bordeaux, à base de vinho e licor de frutas que já caiu no gosto brasileiro.

No dia oficial do aniversário (13/02), o brinde será com uma taça de espumante francês, da região da Borgonha. Todos os presentes também poderão  aproveitar uma dose do clássico licor Cointreau para finalizar seu jantar. "Queremos celebrar a história do Ile e toda a evolução que conquistamos ao longo desses 70 anos. Nossa adega é um dos grandes destaques da casa junto, é claro, com a clássica gastronomia francesa. Temos prioritariamente vinhos franceses, com 18 rótulos de Champagnes. É um ótimo momento para brindarmos com os clientes", comemora a sócia Marcia Oliveira.

Em ambos os dias, os clientes poderão pedir clássicos do menu como o Steak Tartare, Strogonoff de Filet ou de Camarão (agora também na versão sem lactose), Camarão Champagne e o Steak au Poivre ou optar pelas novidades do cardápio, como as saladas para compartilhar que são uma ótima alternativa de entrada. 

Reconhecimento

O Ile – como é chamado pelos frequentadores mais assíduos - foi o primeiro restaurante francês da capital paranaense e é, até hoje, um dos mais requisitados e elegantes da cidade. Reconhecido pelos frequentadores pelo atendimento premium e acolhedor, o restaurante faz parte da história sw muitos clientes. Comemorações e datas importantes também sempre foram tradição no Ile.  

Desde dezembro de 2021 está em novo endereço na Av. Batel, 1550, com mais facilidades para os clientes em relação a estacionamento, segurança e acessibilidade. “Tudo isso sem perder a essência, pois os principais ícones do cardápio e da decoração foram trazidos do antigo endereço preservando a memória afetiva do restaurante”, relembra Marcia.

Ile de France

ALMOÇO - sexta, sábado e domingo, 12h às 15h

JANTAR - segunda a sábado, 19h às 22h30

Endereço: Av. Batel, 1550, Espace 4 - Curitiba/PR

Reservas e delivery: telefone e whats (41) 3223-9962 e 3232-7220

Instagram @iledefranceoficial

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Bricklane em Curitiba  reabre  suas portas. 


Salve a Data! Depois de dias fechados para reorganizar questões práticas, o café idealizado pela Mariana Florecki e Caê Traven e inspirado em uma das ruas mais descoladas de Londres está de volta a ativa! 


A reabertura do Bricklane 


O som fico por conta dos DJs Caê Traven & Eduardo Dok que teem uma vivência desse clima londrino, mas claro sem esquecer as origens do Brasil.


O Bricklane tem como foco ser um espaço que converge entre ser um café, um espaço de venda e exposições de artistas a cena urbana de Curitiba, uma loja de discos, de roupas e principalmente um ponto de encontro diurno no começo da Trajano Reis. 


O espaço também já recebeu outros artistas da música e arte, como o grafiteiro Paulista M.I.A que teve seus quadros expostos no final de novembro 22. 


E para esse ano, contaremos com os cuidados de Thiago Syen como curador nas exposições que aconteceram durante o ano todo. Syen escalou um grupo de artista da cena alternativa de Curitiba que iram enriquecer ainda mais as paredes no café.


Para essa nova faze iremos abrir o café de segunda a sexta, das 9h às 19h e aos sábados das 16h às 22h 


O Bricklane fica na Rua Trajano Reis, 210 no bairro São Francisco Curitiba PR 



Verão 


Santa Catarina 

Café Du Centre: aroma de solidariedade,

sabor da inclusão 

 

Rede de Cafeterias se destaca por proporcionar socialização, autonomia e desenvolvimento com oportunidade de trabalho aos alunos da APAE 


Foto: Bruna Vieira e membro da Apae 

Créditos: Apae / Divulgação 

Toda sexta-feira a cena se repete, Fernanda abre o guarda-roupa e escolhe cuidadosamente a roupa que vai vestir, capricha na higiene pessoal, passa longos minutos na frente do espelho, penteia os cabelos, se perfuma e sorridente pergunta para a mãe: “Estou bem para ir assim?”. 


Fernanda tem 43 anos é autista com uma deficiência intelectual de grau médio. Não foi alfabetizada por causa das limitações, mas isso não impediu que Fernanda experimentasse a oportunidade de ingressar no mercado de trabalho. E foi o Café Du Centre que abriu as portas. “Quando soube que a minha filha teria essa oportunidade, me emocionei profundamente. Acredito que a principal preocupação dos pais e cuidadores de pessoas atípicas, com algum déficit no desenvolvimento, é justamente sabermos da dificuldade que eles enfrentam de conquistarem um espaço na sociedade para a independência”, comenta Leonita Aparecida Prestes Tarosso, mãe da Fernanda. “Uma das minhas maiores angústias é saber que pela lei natural da vida, partiremos antes dela e essa preocupação de como ela se sustentará e se terá chance de desenvolver a autonomia para se manter produtiva e capaz de se manter desespera muitas famílias”, complementa. 


Inclusão não tem preço 

 

Aluna da APAE desde os 10 anos, Fernanda é uma entre dez alunos da entidade que se revezam uma vez por semana na matriz da rede Café Du Centre em Itapema, Santa Catarina. “Cada semana vai um aluno. Eles ficam na cafeteria por três horas, das 15:00 até às 18:00. Neste período, escolhem qual função querem aprender e desenvolver, recebem todo o acolhimento afetuoso e o treinamento necessário para executarem o trabalho. Podem auxiliar na cozinha ou no atendimento, eles são livres para experimentar as capacidades e os desafios e ao final do expediente recebem o pagamento pelo serviço, mas na verdade o que ganham lá tem um valor incalculável”, comenta a diretora da APAE, Eliane Soares. 


Bruna Vieira, uma das sócias da Rede Café Du Centre, é uma entusiasta do projeto. “É impressionante a capacidade lúdica deles. Ficam vidrados nos grãos de café, em cada etapa do preparo de uma bebida. Encaram os utensílios e os processos como se fizessem arte. São minuciosos, se entregam emocionalmente e ouso dizer que aprenderam mais rapidamente do que os nossos colaboradores típicos”. 


A alegria de servir o cliente 

 

“Eles expressam amor com o olhar, são cuidadosos e gentis. Demonstram tanta realização em anotar um pedido, levar uma bandeja, entregar aquele café ou ajudar no preparo de alguma sobremesa, que de fato, comovem. Os clientes são mais do que receptivos, eles se sentem gratos, adoram participar de um pedacinho do dia de trabalho deles e manifestam reflexão e inspiração depois da experiência de serem atendidos de uma maneira tão especial”, conta Paula Vieira, outra fundadora da Rede Café Du Centre. 



A parceria APAE e Café Du Centre 

 

Tudo começou com um curso de barista aberto aos alunos da APAE, que terminou com certificação, comemoração e muita expectativa. “Não vou negar que nos pareceu um projeto ousado, principalmente por ser uma alquimia desconhecida de muita gente, mas eles se encantaram com o aprendizado sobre o café e em pouquíssimo tempo já estavam preparando com excelência e falando sobre o assunto com empolgação”, ressalta a diretora da APAE. 



A parceria foi além do curso porque no dia seguinte os alunos apresentaram ganhos exponenciais de comunicação. “Eles não paravam de falar no assunto, expressavam a vontade de voltar à cafeteria, pediam para aprender mais e aí conversamos e o Café Du Centre sugeriu ampliar a parceria. Pra nós foi uma surpresa. Percebermos uma empresa com essa postura social tão humanista foi impressionante e não poderíamos perder jamais essa chance”, conclui Eliane Soares. 

 


Autonomia e autoestima 

 

“A primeira vez que minha filha recebeu o pagamento e voltou pra casa, lembro dos olhinhos dela brilhantes dizendo que havia trabalhado e que tinha conseguido. Foi uma conquista para todos nós, a cena mais feliz da minha vida”, comenta Celso Bertolli, pai de Milena. 


Milena Bertolli, de 41 anos teve falta de oxigenação por causa de uma complicação no parto, o que acarretou um retardo no desenvolvimento. Além disso, nasceu com a Síndrome de Marfan, uma doença rara que como consequências afeta a coordenação motora e promove um cansaço mais rapidamente do que as outras pessoas. 

 

Ela foi a primeira a participar do projeto. “Ela foi muito empolgada, ajudou na cozinha e por ser muito comunicativa preferiu o atendimento pelo contato que pode ter com os clientes”, conta o pai. 


Milena já faz planos com o dinheiro que recebe e em casa avançou muito o desenvolvimento de habilidades antes não percebidas. “Nossos cafés da manhã ou da tarde nunca mais foram os mesmos, ela prepara a mesa todos os dias, faz questão de ajudar, nos ensina sobre o sabor, comenta algumas receitas, traz ideias, melhorou muito no relacionamento com a família e com todas as pessoas. É lindo de ver o que a inclusão faz com o ser humano!”, diz Celso. 


Independência e inclusão 

 

“Essa oportunidade que o Café Du Centre proporciona aos nossos alunos vai além do treino das habilidades interpessoais, do ganho na socialização e da conquista da autonomia. O que mais me chama a atenção é a autogestão. Eles se preparam para o dia do trabalho, pensam como devem se vestir, se portar, se comunicar. Percebemos uma evolução significativa no desenvolvimento da linguagem, na adaptação às regras de convivência, o senso de organização e disciplina para ocupação dos espaços e participação nas atividades além de uma cooperação mais espontânea”, avalia Karin Luisy, a psicóloga da APAE.



Posicionamento social: filosofia e marca 

 

“Saber que contribuímos de alguma maneira para que os sonhos dessas pessoas se aproximem da realidade por esforço delas, que neste fim de ano eles comprarão presentes e pensarão nos próximos desejos certos de que poderão conquistar com planejamento e trabalho, terminar a semana sabendo que servimos sabor, aroma e exemplo é uma realização para nós”, diz Bruna Vieira. “Incentivamos nossos franqueados para projetos semelhantes. Estamos ampliando o projeto com a APAE no Rio de Janeiro. Pra nós, é mais do que um posicionamento social é a marca do que acreditamos enquanto empreendedores, de que o potencial humano é surpreendente”, finaliza Paula Vieira. 



Sobre o Café Du Centre: 

 

Fundado em abril de 2014 na cidade de Itapema – SC, pelas irmãs Bruna e Paula Vieira, o Café Du Centre é resultado da paixão de ambas pelo Café, construída nos encontros de fim de tarde nas cafeterias de Porto Belo e Balneário Camboriú.  

 

O paladar despertou o interesse pelo negócio e a inspiração para montar a primeira loja veio dos cafés parisienses, um misto de luxo, sofisticação e excelência.  

 

O sucesso junto ao público fez surgir a rede que mantém as características originais, com receitas únicas e produtos com padrão europeu. O ambiente aconchegante e a trilha sonora francesa fazem o consumidor se sentir realmente na França.  

 

Hoje, já são 12 unidades no Brasil e no Canadá, onde conquistou o reconhecimento de público e crítica. E agora, mira a expansão com a inauguração de novas lojas da marca no Brasil e no exterior. 

 

Serviço: 

Café Du Centre – Matriz 

Endereço: Avenida Nereu Ramos 179 centro 

Itapema - SC 

Telefone: (47) 3368-0343 / 9250-1420 

Instagram: @cafeducentrebrasil 

Facebook: https://www.facebook.com/cafeducentrebrasil 

Site: www.cafeducentre.com.br 




 

 

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Isabela sugere três receitas leves para o verão

Aprenda a fazer pratos deliciosos que vão agradar a todos da família

O verão costuma ser a estação do ano sinônimo de altas temperaturas. Neste período, é muito importante cuidar da hidratação e optar por uma alimentação leve e equilibrada. Para te inspirar e auxiliar na escolha do cardápio de dias ensolarados, a Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina a fazer receitas saborosas.

Furadinho ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde é preparado com o Furadinho com ovos Isabela, um tipo de massa adaptado do espaguete, que possui um furo no meio para que o molho possa adentrar, tornando o prato ainda mais cremoso. Aprenda também como fazer o Penne com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão, uma opção leve para consumo do Penne Isabela com vegetais e ervas. Para os amantes das tortas abertas com recheio cremoso, a receita de Quiche Leve de Cream Craker e Legumes promete encantar. Além de ser fácil de fazer, possui a crocância ideal por conta do Cream Cracker Isabela. 

Reúna a família neste verão porque, afinal, se tem Isabela, tem história para contar!

Para saber o passo a passo, confira as receitas abaixo:

Furadinho ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde

Ingredientes:

1 peito de frango pequeno com osso (400g)
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200g)
1 vidro de palmito em rodelas (300g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite
2 copos de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 embalagem de Furadinho Com Ovos Isabela(500g)
1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, coloque o frango, cubra com água, junte o alho e o sal. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela. Reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento. Espere o frango amornar e desfie-o.
- Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola, junte o milho, o frango desfiado e o palmito. Misture e reserve.
- A parte, dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o caldo do cozimento e leve ao fogo até engrossar. Adicione o requeijão, misture bem ao refogado e reserve.
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra imediatamente, junte ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
- Finalize com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos


Penne com Brócolis, Tomatinhos, Queijo Minas e Manjericão

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho em lâminas
1 cebola pequena picada
400 g de brócolis cozido no vapor, separados em buquês
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto
300 g de tomates-cereja cortados ao meio
300 g de queijo Minas light cortado em cubinhos
1 embalagem de Penne Com Ovos Isabela
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparo:

- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola, o brócolis e refogue. Tempere com o sal, a pimenta, acrescente os tomatinhos, o queijo e mexa delicadamente. Desligue o fogo, tampe e reserve.
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, junte ao refogado, finalize com o manjericão, e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos


Quiche Leve de Cream Craker e Legumes

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 alho-poró em rodelas
1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200 g)
1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
Sal à gosto
400 g de Biscoito Cream Cracker Isabela
¾ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de azeite
250 g de creme de ricota
3 ovos
Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.
- No processador ou liquidificador, triture o Cream-Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.
- No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.
- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

Dica: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200 g de ricota batida com ½ xícara (chá) de leite.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Para mais informações sobre a Isabela, acesse www.isabela.com.br

Sobre a Isabela

Líder em vendas em Biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Jun 2022), a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há mais de 60 anos. A marca é Top of Mind de massas e biscoitos há 30 anos consecutivos segundo a Revista Amanhã (RS) e foi contemplada pela 19ª vez consecutiva como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Prêmio Marcas de Quem Decide 2019, segundo o Jornal do Comércio. Com o slogan “Tem Isabela, tem história pra contar.”, possui mais de 70 produtos em seu portfólio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e o biscoito sabor Leite, um ícone da marca. Há ainda as farinhas de trigo, que atendem consumidores e transformadores. As farinhas Isabela têm alta performance e são ideais para o preparo de bolos, pizzas, pasteis, massas frescas, entre outros pratos.

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 16 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder nacional em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em 31 de agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar.A Companhia detém outras marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição damarca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.

Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse:www.mdiasbranco.com.br

 



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Quiche Leve de Cream Craker e Legumes














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Paraná Gastronomia da Hora. 
 Eklético GastroMusicBar

 

Surf and turf: a deliciosa combinação entre camarão e bacon

Com a proposta de ‘boteco chic’, o Eklético GastroMusicBar surpreende os amantes de frutos do amor com seu dueto de camarões. A dupla de camarões rosas empanados em farinha panko, é recheada com catupiry original e bacon. Depois são fritos em imersão e servidos com uma deliciosa farofa de bacon, molho rosê e maionese de limão. A combinação de mar e terra é surpreendente na boca e vira assunto para aqueles que optam por esse delicioso duo no cardápio assinado por Rafael Kula e Alê Gonçalves.


Serviço: Eklético GastroMusicBar
Luis Sant’Ana
Proprietário e fundador
Instagram e Facebook: @ekleticogastromusicbar
marketing@ekle.com.br
Horário: Terça a sábado das 17h30 às 00h (quem estiver dentro poderá ficar até as 1h). Domingo das 15h30 às 22h30.
Couvert: R$10,00 cobrado para quem chegar a partir das 19h30.
Estacionamento conveniado do lado direto e esquerdo. Valor R$20,00 o período.
Av. Iguaçu, 2172, Batel, Curitiba, PR.



 
+Paraná. 

Circuito gastronômico em Curitiba traduz em pratos inéditos os desconfortos vividos pelas mulheres no mercado da gastronomia 


 foto: Bia Rez, do Vinagreira. (Divulgação)


Circuito Uncomfortable Food integra a iniciativa Juntas Na Mesa, movimento de Stella Artois por uma gastronomia com mais protagonismo feminino; restaurantes em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília, Salvador e Curitiba participam 

 

 

Curitiba,dezembro de 2022 - , mais de 25 restaurantes em seis cidades do Brasil em dezembro,  vão oferecer pratos especiais e cheios de representatividade além dos seus menus tradicionais – é o Circuito Uncomfortable Food, promovido por Stella Artois dentro do movimento Juntas na Mesa, criado para promover uma gastronomia com mais protagonismo feminino e equidade de gênero. Os pratos – que ficam disponíveis por apenas um mês com preços a partir de R$ 34,80 – foram criados por chefs mulheres que, a convite da cerveja da Ambev, ressignificaram em experiências gastronômicas os desconfortos e desafios que enfrentam dentro das cozinhas profissionais apenas pelo fato de se identificarem como mulheres nesse mercado. Participam estabelecimentos de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília, Salvador e Curitiba, cada um com seu prato autoral e criado 100% por mãos femininas. 

 

Antes de chegar a esses restaurantes parceiros pelo país, Uncomfortable Food nasceu a partir da união entre chefs de cozinha referências no segmento, que juntas foram as primeiras a oferecerem em seus restaurantes criações que transformam o manifesto por uma gastronomia mais equalitária em pratos inéditos e sofisticados, mostrando sua potência e paixão pela profissão. Entre elas estão a baiana Bela Gil, as cariocas Kátia Barbosa e Andressa Cabral, a paulista Bel Coelho, a piauiense Cafira Foz, a mineira Bruna Martins, a indígena sul-mato-grossense Kalymaracaya Nogueira, a acreana Amanda Vasconcelos, a catarinense Michele Crispim e a baiana Nara Amaral. 

 

O nome Uncomfortable Food foi criado em oposição à expressão “comfort food”, que é reconhecida na gastronomia para falar de comida aconchegante e de afeto. Esse tipo de comida normalmente é relacionado às mulheres, mas nas cozinhas profissionais, onde estão o lucro e a projeção de carreira, a figura do homem ainda prevalece. 


Confira os restaurantes participantes de Curitiba:



Adele Gastronomia: Saga-Sagu (Sagu cremoso de vinho tinto acompanhado de creme de baunilha), por Laura Vasconcellos


Receitas simples podem nos tornar inseguras no ambiente profissional por falta de contato e conhecimento tendo a necessidade de execução. Como a troca de saberes entre mulheres no ambiente gastronômico, pode resultar em um sucesso nos empreendimentos liderados por elas. Na chegada de Ellen ao Adele, foi solicitado que a mesma fizesse um sagu de vinho tinto para a sobremesa, Ellen, paulista, não conhecia o preparo dessa iguaria típica da região sul do Brasil e entre a equipe do próprio restaurante resgatou dicas e arriscou-se no preparo do prato, que hoje, é uma das sobremesas mais solicitadas no restaurante, hoje torna-se então, Saga-Sagu.


Vinagreira: O coração da casa... e do bar (Croquetes de carne de panela cozida lentamente com café especial e especiarias, gremolata de agrião - ou rúcula - com limão), por Bia Rez

Transformando elementos e tarefas do cotidiano de uma mulher que comanda uma casa, passa o café pela manhã, pensa no almoço, janta e coloca tudo para funcionar, a carne de panela é um clássico prato de mãe, que remete o conforto da casa e se sentir cuidado. Essa é uma versão feita para o boteco, um convite para as mulheres ocuparem cada vez mais esses ambientes. Acompanha um molho levemente amargo e ácido como o caminho de toda mulher que luta para chegar aonde bem entender.


Rause Café e Vinho: Mulher na cozinha sim, e na rua também - Por mais segurança e valorização do centro urbano (Massa Clássica de Crepes Franceses: Ovos, leite, trigo, manteiga, sal e açúcar), por Nina Ribas

Com a chegada da pandemia a Rause café encontrou no movimento um novo propósito de negócio. Com a necessidade de transitar de uma região nobre em Curitiba para a região histórica central, em anexo à Alfaiataria, centro cultural independente. Nina junto de sua chef Léia adaptou seu cardápio para opções mais democráticas e versáteis, como o crepe francês. 

O centro muitas vezes é evitado, por ser considerado perigoso, mas o contato com a calçada, as pessoas, a história e a cultura da cidade são valores agregados e aliados do cardápio hoje. Gastronomia de rua, e sem medo de servir!

Mandarina: Dia traz Dia, por Renata Vidal e Juliana Krainski

Como as minúcias do dia a dia feminino interferem nas tomadas de decisões criativas no ambiente profissional gastronômico. É um terrine de legumes com pimentões assados e creme de queijo. Acompanha Berinjela, abobrinha, pimentões assados (vermelho e amarelo), cogumelos, tomilho, creme de queijo temperado com Pesto e limão siciliano (também possui versão vegana). Acompanha pão de fermentação natural.

Garden HamBargueria transmite jogo de estreia da seleção nesta quinta-feira

A partida, contra a seleção da Sérvia, começa às 16h. A unidade São Francisco abre ao meio-dia, já a unidade Soho às 14h

 


Copa do Mundo começou! Não sabe onde assistir aos jogos? As duas unidades do grupo Garden – São Francisco e Soho –  estão preparadas para receber os torcedores da seleção. O jogo de estreia é nesta quinta-feira (24), às 16h contra a Sérvia, a unidade São Francisco abrirá ao meio-dia e a unidade Soho às 14h.

 

Durante o horário da partida, o chopp pilsen custará R$5,99; a Budweiser (long neck) R$9,99 e a Original 300ml R$9,99,  além de promoções de combo de cerveja e drinks (consultar a disponibilidade do dia). Para o evento, o Garden criou ainda um drink especial da Seleção que custará R$17,99.

 

Os próximos jogos do Brasil serão contra a Suíça, no dia 28 de novembro, às 13h e contra Camarões, no dia 2 de dezembro, às 16h. Se classificam para as oitavas de final a primeira e a segunda colocada de cada grupo.

 

SERVIÇO – GARDEN SÃO FRANCISCO

Opções de serviço: Refeição no local, para viagem e entrega sem contato.

Endereço: Av. Jaime Reis, 22 – São Francisco.

Informações e reservas: +55 (41) 3121-2730

Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira das 17h à 00h, sextas-feiras das 17h às 01h, sábados das 11h à 01h e domingos das 11h às 00h.

Estacionamento: não tem.

Formas de pagamento: cartões de crédito e débito, dinheiro e pix.

 

SERVIÇO – GARDEN SOHO

Endereço: Alameda Princesa Izabel, 1399 - São Francisco

Horários de atendimento: de terça a quinta das 17h às 23h30, as sexta das 17h à 00h30, aos sábado das 12h à 00h30 e domingo das 12h à 22h30.

Estacionamento: não tem.

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lançamento do Café Coado na Calcinha acontece neste sábado (19), das 12h às 19h. O evento tem programação gratuita e acontece no Zul Eventos: Av. Pres. Affonso Camargo, 1735 – Cristo Rei. Mais informações pelo WhatsApp (41) 99941-0363 ou pelo perfil oficial da marca no Instagram (@cafe.coadonacalcinha).  





 Café 
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Rede de franquia de culinária inglesa realiza ações para atrair torcedores durante a Copa do Mundo

FiChips Food irá transmitir os jogos e terá cardápio temático, com combos e ofertas durante o campeonato


Que o Brasil é um país apaixonado por futebol, todo mundo já sabe. Além disso, é o esporte mais popular e mais praticado desde que chegou em solo brasileiro, fazendo parte da cultura do país. De quatro em quatro anos temos a Copa do Mundo da Fifa, um marco esportivo, capaz de reunir o mundo todo em uma nação.


A partir do momento em que o juiz apita e a bola começa a rolar, a união prevalece e qualquer distinção é esquecida. Por promover essa atmosfera de conexão entre todos e gerar uma grande expectativa, esse momento se torna adequado para que as marcas possam se conectar ainda mais com os consumidores.


Na pesquisa Pulso Copa, realizada pelo Google, revelou que 23% do público pretende se vestir a caráter, 32% diz que vai consumir bebida alcoólica, 54% vai comprar algum alimento para consumir, 33% afirma que irá fazer uma refeição diferente do normal e 30% pretende fazer algum pedido via delivery.


Para os empreendedores que atuam na área de bares e restaurantes, esses dados são muito valiosos, pois confirmam um movimento alto de consumo que já eram acostumados a acompanhar, mas que terá uma intensidade ainda mais alta durante o período dos jogos.


Com isso, a FiChips Food – primeira e maior franquia do Brasil especializada em food service com pratos típicos do Reino Unido – preparou diversas ações para o período da Copa do Mundo. “Nosso objetivo, além de atrair os consumidores para as nossas lojas, é de fazer com que eles sintam o clima de Copa do Mundo, conhecendo cultura de outros países mesmo estando longe”, comenta o CEO e fundador da franquia, Hermes Bernardo.


Preparação para a Copa


O objetivo da maioria dos negócios em momentos como esse é de aumentar o número de consumidores dentro da sua loja, consequentemente, gerando um aumento nas vendas. Porém, é possível fazer isso e proporcionar aos clientes uma experiência que torne o consumo ainda mais divertido, aumentando a vontade de voltar ao local para acompanhar todos os jogos.


“As nossas unidades Pub e Container terão televisões para a transmissão dos jogos. Também vamos preparar o nosso modelo Quiosque para transmitir as partidas, porém sem os combos da Copa do Mundo, mas com promoções de chopp e porções aos torcedores que forem acompanhar”, explica Hermes.


Além da transmissão dos jogos, as unidades também estarão decoradas para criar um verdadeiro ambiente de Copa. “As unidades Pub e Container possuem maior flexibilidade para decorações na unidade, com isso, teremos bandeiras nacionais e displays de mesa. Os Shoppings precisam de cautela para a decoração, porém já possuímos testeira para os pontos de venda e banners personalizados”, afirma Bernardo.


Cardápio temático


Muitos torcedores aproveitam os jogos da Copa do Mundo para comer algo que não está na sua rotina. Com isso, muitas marcas apostam em cardápios que refletem esse momento, pois além de comer uma comida diferente, o torcedor se mantém em clima de Copa.


“Nós teremos sete combos relacionados a países que participarão da Copa do Mundo da Fifa no Catar. Não serão combos comuns, pois cada um deles terá algo relacionado com a cultura local”, conta o CEO e fundador da FiChips.


Os países participantes dos combos da FiChips para a Copa do Mundo são o Brasil, Bélgica, Argentina, Portugal, Alemanha, França e Inglaterra:


Combo Brasileiro: pão brioche, hambúrguer, queijo cheddar, vinagrete e molho Billy Jack. Acompanha fritas e Soda de Maçã Verde.


Combo Belga: pão brioche, hambúrguer, alface, tomate, queijo prato e linguiça calabresa. Acompanha fritas e Soda de Cranberry.


Combo Argentino: pão brioche, hambúrguer, alface, tomate e presunto. Acompanha fritas e Soda Blueberry.


Combo Português: pão brioche, hambúrguer, cebola caramelizada, bacon fatiado, queijo cheddar e onion rings. Acompanha fritas e Pink Limonade.


Combo Alemão: pão brioche, hambúrguer, queijo prato, linguiça calabresa e cream cheese. Acompanha fritas e Soda de Cranberry.


Combo Francês: pão brioche, hambúrguer, queijo gorgonzola e cebola caramelizada. Acompanha fritas e Pink Limonade.


Combo Inglês: pão brioche, isca de peixe empanado e molho tártaro. Acompanha fritas e Soda Blueberry.


“O combo promocional é composto por um lanche do país, fritas e Soda Fichips sabores por R$ 39,90. Mas os lanches também poderão ser vendidos separadamente, com o valor de R$ 35,90”, afirma Hermes.


Depois é só festa


Depois de uma partida de Copa do Mundo, que é sempre muito intensa, os torcedores gostam de festejar, beber e curtir no pós-jogo. Grande parte acaba aproveitando o mesmo local em que acompanhou o jogo para passar esse momento, pelo fato de oferecer happy hour e shows.


“As nossas unidades já contam com algumas ações de happy hour, além disso, as lojas do modelo Pub tem estrutura para receber shows. Ou seja, o ambiente está totalmente preparado para receber torcedores antes, durante e após os jogos”, finaliza Hermes.


Sobre a FiChips Food

A FiChips Food é uma rede de franquias brasileira de fast-food de prato especializado na culinária do Reino Unido, que nasceu como o primeiro fast-food de filé de peixe empanado com batatas fritas do Brasil, e desde então vem ganhando o mercado local. A franquia, que se tornou a maior do país com a culinária inglesa, trabalha com cinco modelos de negócios: delivery para cidades até 50 mil habitantes, container, shopping, quiosque e loja de rua em formato de pub, com investimento inicial a partir de R$ 152 mil, e retorno do investimento previsto entre 14 a 24 meses, além de contar com alta rentabilidade e fácil gestão. Todos os modelos são habilitados para trabalhar delivery e possui um cardápio único, com opções para todas as horas do dia, incluindo menu elaborado para crianças. www.fichips.com


Delicia de Tudo.



Panetone de todo o Natal: cuidados na hora do armazenamento

A manipulação e a conservação do alimento sazonal precisam seguir as boas práticas de segurança alimentar

Panetone de frutas, chocolate, trufado e de tantos outros sabores são as especialidades do Natal. Mas existem ingredientes que nunca devem faltar: as boas práticas na produção, manipulação e armazenamento desses insumos. Para que essas delícias possam chegar inteiras nas mãos dos consumidores, é necessário que durante o processo de fabricação e estocagem uma série de protocolos de segurança e qualidade sejam seguidos. Uma das empresas que contribui para isso é a Rayflex, maior referência nacional na fabricação de portas rápidas no Brasil e América Latina para a indústria, que tem no portfólio fabricantes como Kopenhagen, Ofner, Cacau Show, Nestlé, Lacta e Garoto.

Nos ambientes internos, as portas rápidas flexíveis oferecem vedação completa da entrada de insetos, poeira e agentes contaminantes, um cuidado que é essencial na fabricação de todos os tipos de alimentos. No caso dos panetones, é preciso seguir os rigorosos processos de boas práticas, assim como na armazenagem de qualquer alimento. “As portas rápidas internas impedem a entrada de impurezas em salas e favorecem a economia de energia com a vedação completa de um ambiente”, afirma Giordania R. Tavares, CEO da Rayflex.

A especialista explica, ainda, que a proteção das portas contempla as quatro extremidades, sendo 100% estanque, pois esses produtos devem ficar armazenados em local protegido e não devem estar expostos a contaminação. “Nossas portas possibilitam o controle rigoroso de contaminação desde a chegada da matéria-prima e embalagens até a expedição do produto pronto. Tudo isso contribui para que os fabricantes minimizem perdas e desperdícios e o consumidor tenha o panetone em perfeitas condições para consumo e apreciação”, pontua. 

Em todas as etapas da cadeia de alimentos, desde o momento da plantação até a mesa do consumidor, cada detalhe importa. Portanto, é necessário uma série de cuidados para evitar qualquer perda e investir em tecnologias para garantir o melhor funcionamento em todas as áreas de produção da indústria alimentícia.

Sobre a Rayflex

Criada em 1988, a Rayflex Industrial é líder do mercado nacional de portas industriais com fabricação nacional. Atua em todos os estados do Brasil e na América Latina nas indústrias alimentícias, farmacêuticas, automobilísticas, metalúrgicas, no agronegócio, além de galpões e centros logísticos de distribuição. É especializada em porta rápidas, portas, abrigos e niveladoras para docas, desenvolvidos especialmente para isolamento e segurança dos mais variados ambientes industriais. Para mais informações: https://rayflex.com.br




Delicia de Tudo.


Copa do Mundo na cozinha: Tio João compartilha receitas com os arrozes típicos dos países que disputam o título

Marca preparou uma série de dicas práticas para uma verdadeira viagem gastronômica durante o período dos jogos

No próximo dia 20 de novembro, assistiremos ao início de um dos maiores eventos do universo dos esportes: a Copa do Mundo 2022. Realizada no Catar, as seleções entram em campo sob uma das maiores audiências já esperadas. E para quem pretende acompanhar as partidas, a marca Tio João preparou uma série de receitas a partir de sua linha de produtos Variedades Mundiais, que conta com os arrozes mais consumidos por diferentes culturas e países ao redor do planeta. Que tal embarcar em uma verdadeira viagem gastronômica, preparando alguns pratos em sintonia com as seleções que disputarão as partidas? Confira, a seguir, algumas sugestões da marca.

 

Arroz Selvagem ao Curry – Cozinha Canadense

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Selvagem Tio João – Cozinha Canadense – Variedades Mundiais
½ cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Água fervente

Modo de Preparo

Lave e escorra o arroz. Coloque-o em uma panela com água fervente o suficiente para cobri-lo e ficar uns 4 dedos acima. Cozinhe em fogo baixo e, se necessário, acrescente mais água fervente. Quando estiver cozido (al dente), escorra totalmente e reserve. Coloque em uma panela a manteiga e a cebola. Deixe refogar até que a cebola comece a ficar transparente. Junte o alho e refogue mais um pouco, até ficar dourado.
Acrescente o curry e o arroz. Misture bem, e deixe o arroz refogar de
2 a 3 minutos nesse tempero. Sirva em seguida.

 

 

Arroz Selvagem + Arroz Parboilizado com Amêndoas – Cozinha Canadense

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Selvagem Tio João – Cozinha Canadense – Variedades Mundiais

1 xícara (chá) de Arroz Tio João Parboilizado

200g de amêndoas em lascas

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe Tio João Variedades Mundiais – Arroz Selvagem conforme o modo de preparo indicado na embalagem. Enquanto isso, em outra panela, faça o mesmo com o Arroz Tio João Parboilizado. 

Em uma frigideira, toste as amêndoas com uma colher de manteiga. Depois, misture a elas o arroz selvagem, o arroz parboilizado e o restante da manteiga. Tempere com sal e pimenta e sirva. 

 

Temaki de Cream Cheese e Salmão Defumado – Cozinha Japonesa

Ingredientes

1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais – Arroz Sasanishiki

1 colher (sopa) de saquê 

¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz 

½ colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

300g de salmão defumado

Cebolinha a gosto

Cream cheese a gosto

3 folhas de algas para sushi

Modo de Preparo

Em uma panela, prepare o Tio João Variedades Mundiais Arroz Sasanishiki conforme o modo de preparo da embalagem. Acrescente o saquê, tampe a panela e deixe em fogo alto. Após começar a ferver, baixe o fogo e espere 10 minutos. Para temperar o arroz, acrescente em uma frigideira, o vinagre, o açúcar e o sal. Mexa até dissolver todos os ingredientes. Coloque o arroz cozido em um refratário soltando-o bem. Jogue o tempero e misture. Quando o arroz estiver totalmente frio, prepare o sushi. Pique o salmão e a cebolinha, e junte ao cream cheese até formar uma pasta. 

Molhe as mãos com uma mistura de água e vinagre. Divida a alga em duas partes. Em uma das mãos, pegue um punhado de arroz frio e preencha a metade de uma alga, no sentido diagonal. Preencha a outra metade com salmão, cream cheese e cebolinha. 

Para fechar o temaki, faça o movimento de um cone, imitando um triângulo. Sirva com molho shoyu. 

 

Uramaki Califórnia – Cozinha Japonesa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de Arroz Sasanishiki Variedades Mundiais Tio João – Cozinha Japonesa

4 colheres (sopa) de vinagre branco

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de saquê

3 folhas de nori (folhas de alga) cortadas ao meio

3 colheres (sopa) de gergelim branco e preto, tostado

6 unidades de kani-kama

6 tiras de pepino sem semente

6 tiras de manga madura

Modo de Preparo

Lave o arroz, coloque-o em uma panela e acrescente 4 xícaras (chá) de água fria. Deixe de molho até que os grãos estejam opacos e brancos. Leve a panela tampada ao fogo alto. Quando abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos. Apague o fogo e deixe abafado por mais 8 minutos.

À parte, leve ao fogo baixo o vinagre, o açúcar, o sal e o saquê, até dissolver o açúcar.

Espalhe o arroz cozido em uma tigela grande de vidro, de porcelana, ou na tradicional feita de bambu. Regue com a mistura de vinagre, mexa e abane o arroz constantemente, até que esfrie. Use uma colher de pau ou, se preferir, um ventilador pequeno.

Para montar, comece colocando ½ folha de nori sobre uma tábua. Espalhe o arroz avinagrado sobre a alga, com as mãos úmidas, pressionando os grãos até obter uma camada uniforme de arroz. Polvilhe o gergelim sobre o arroz.

Sobre uma esteira de bambu própria para enrolar sushi, vire a folha de nori com a parte do arroz para baixo, coloque o recheio em uma das extremidades para que fique modelado, formando um rolinho.

Com uma faca grande e afiada, corte cada rolinho em cerca de cinco partes iguais, obtendo assim os uramakis. Sirva em seguida, em uma travessa, acompanhado de lâminas de gengibre agridoce, pasta de raiz-forte e molho de soja.

 

 

Arroz Vermelho com Coco Refogado – Cozinha Francesa

Ingredientes

Arroz:
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas roxas picadas (300g)
1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho
Sal e pimenta-do-reino

Coco Refogado:
3 colheres (sopa) de azeite
1 coco seco descascado e cortado em cubos (350g)
3 colheres (sopa) de shoyu
½ colher (sopa) de açúcar
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Arroz:
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo, adicione a cebola e refogue, mexendo por cerca de 15 minutos ou até que ela esteja bem dourada. Junte o arroz e 2 xícaras (chá) de água, tempere com sal, pimenta e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 35 minutos ou até que a água seque.

Coco refogado:
Enquanto a arroz cozinha, leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite e doure os cubinhos de coco. Desligue o fogo, acrescente o shoyu e o açúcar e tempere com um pouco de pimenta. Misture-o ao arroz cozido e sirva em seguida.

 

Salada de Arroz e Feijão Vermelho – Cozinha Francesa

Ingredientes

1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Francesa

1 xícara (chá) de Feijão Vermelho Meu Biju

50g pimenta biquinho picadinha

50ml de Azeite Nova Oliva

1 cebola roxa cortada em rodelas

100g de alho-poró cortado 

100g de ricota fresca 

50ml de vinagre balsâmico

½ limão

Sal a gosto 

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Francesa e o Feijão Vermelho Meu Biju conforme as instruções das embalagens e reserve. Em uma tigela, junte o arroz e o feijão já cozidos, a cebola roxa, o alho-poró, a pimenta biquinho, e misture bem. Adicione o Azeite Nova Oliva, o vinagre balsâmico e o suco do limão. Coloque em uma travessa e finalize com a ricota fresca e salsinha e cebolinha. Sirva em seguida.

Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse: https://tiojoao.com.br/receitas/ .

Para mais informações e para adquirir os produtos da marca Tio João, acesse: https://www.armazemtiojoao.com.br/ .

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS), Tatuí (SP) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.

Sobre o Armazém Tio João 

 Com o objetivo de se aproximar de seus consumidores e proporcionar mais vantagens, a Josapar disponibiliza o e-commerce Armazém Tio João, com todos os produtos das suas marcas. Por meio deste canal, o cliente recebe 15% de desconto na primeira compra e acompanha promoções semanais em todo o site. Para isso, basta acessar a plataforma Armazém Tio João.

 


Gastronomia 



Salsa Brasil é a nova opção comfort food nas plataformas online em Curitiba

 

 

Alguns chamam de alimentação moderna e saudável, mas a verdade é que a comida caseira, da mãe, da avó, ou como chamam agora: comfort food, nunca saiu de moda. Não importa o nome bonito, ou se é uma nova tendência, a verdade é que a comida caseira nada mais é do que aquela que remete à infância e às coisas mais simples e deliciosas da vida.

 

O nome diz tudo: comfort, de confortável, de aconchego, do cheirinho especial vindo da cozinha que invade os outros cômodos da casa e acaba ficando para sempre na nossa memória afetiva e olfativa. E justamente pensando no trivial saboroso e saudável que nasce o Salsa Brasil. Um restaurante online, onde os clientes podem comprar a melhor comida caseira através do Ifood, WhatsApp, cardápio digital e telefone - https://cardapiodigital.io/2294afad-f828-4a2f-932a-f7251ea16601

 

No cardápio, combos deliciosos com: arroz, feijão, macarrão, purê, legumes, carne e farofinha. São várias as opções de proteínas - frango, carne, sobrecoxa, porco, almôndegas, peixe, calabresa e ovos. Os pratos custam a partir de R$ 15,90. À frente do empreendimento, os empresários, já do ramo de alimentação online, Diego Bergamini e Melissa Marucco. “Esse tipo de comida mexe com as memórias e traz a sensação de bem-estar, de cuidado, e está totalmente ligada à infância e ganha cada vez mais adeptos no mundo. Isso porque os restaurantes de comfort food estão cada vez mais em alta: na onda contrária ao fast food e avessa às receitas super elaboradas, o que conduz a culinária comfort é a simplicidade”, explica Melissa.

 

O Salsa Brasil nasce para trazer o conforto da alimentação caseira em qualquer lugar e a qualquer hora. Ideal para quem não vive sem o básico arroz e feijão e para quem gosta de comida de verdade, com pitadas de saudosismo e boas memórias, que tragam bem-estar e, claro, conforto. O Salsa Brasil estimula as memórias boas, preza por ingredientes saudáveis e apresenta pratos simples e gostosos pensados para você e sua família.

 

Confira o cardápio e faça seu pedido – de domingo a sexta das 10:30 às 14:30 e das 17:30 às 22:00 – através do link https://cardapiodigital.io/2294afad-f828-4a2f-932a-f7251ea16601

Delicia de Tudo.

Dia das Crianças: confira uma seleção especial de bolos preferidos pelos pequenos

Dia 12 de outubro é comemorado o Dia das Crianças, uma data que a família pode aproveitar para celebrar a infância e incentivar atividades que promovam lazer e bem-estar da garotada. Para adoçar mais esse momento, a Casa de Bolos, rede pioneira de bolos caseiros com mais de 400 unidades em todo o país, selecionou cinco sabores que são os preferidos pelas crianças e que podem ser uma boa opção para comemorar este momento com eles. Confira:

Mini Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate - Que criança resiste a um bolo de chocolate? O mini bolo de Chocolate com Cobertura de chocolate coberto com chocolate granulado leva mais doçura para a mesa da garotada. O doce pode ser encontrado nas lojas a partir de R$ 23,00
Bolo de Churros - O sabor inconfundível do doce de leite com um toque de canela em pó, o Bolo de Churros é uma das grandes escolhas das crianças. Está disponível nas lojas por R$ 30,00.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Vulcão de Leitinho - Para adoçar ainda mais o paladar das crianças, o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Vulcão de leitinho, feito com leite em pó, uma boa pedida para o lanche com toda a turma. A opção é vendida por R$ 52,00.

Bolo Caseiro no Pote de Brigadeiro - Como uma opção para porções individuais, o Bolo Caseiro no Pote é um dos preferidos entre as crianças. Além desse sabor, também tem disponível as versões morango, maracujá, beijinho, churros, leitinho, limão, abacaxi, cenoura com chocolate e prestígio. A alternativa de bolo individual é encontrada nas unidades da rede a partir de R$ 10,00. 


Bolo Piscina de Chocolate com Leitinho - O bolo piscina é um dos queridinhos do público infantil, pois lembra o gosto de infância pelo tradicional leite em pó que se une perfeitamente ao sabor de chocolate. O bolo é vendido por R$ 35,00.

Sobre a Casa de Bolos

Criada com muito carinho pelas mãos talentosas da Vó Sônia em parceria com seus filhos, a Casa de Bolos é pioneira no segmento de bolos caseiros. Contando com mais de 400 unidades pelo país, a rede mantém uma rigorosa qualidade dos bolos oferecidos. Natural de Ribeirão Preto, mãe e filhos começaram o negócio num pequeno salão no centro da cidade e, com o sucesso da loja, optaram pelo modelo de franquias. Hoje, a Casa de Bolos tem no cardápio mais de 100 sabores, incluindo versões diet, integral, funcional, bolo caseiro no pote e bolos baby. Oferece também tortas, cucas e bolos de aniversário. Saiba mais aqui

Fotos

  • Divulgação_Casas de Bolos







Workshop Concept Plus Leite cria o ranking 

Top 25% - índice de reprodução brasileira

O programa teve um aumento de 37% em fazendas participantes e mostra a importância de parâmetros eficientes de reprodução no benchmarking 2022 


A Alta, líder mundial em melhoramento genético bovino, realizará no dia 04 de outubro o Workshop Concept Plus Leite na cidade de Pato de Minas (MG), voltando ao formato presencial do evento. Participam do programa Concept Plus, 564 fazendas produtoras de leite de diversos estados do país. A novidade desta edição é o índice de reprodução brasileiro, com um ranqueamento das melhores fazendas leiteiras de 2022.     


Neste ano, o Programa Concept Plus Leite registrou um aumento de 37% de fazendas validadas, em relação ao ano anterior, sendo um total de 904 bancos de dados dos produtores validados. O programa evoluiu desde a sua criação, em 2018, e entrega as principais referências produtivas do mercado leiteiro. “Quando criamos o Concept Plus Leite, não tínhamos nenhum levantamento para servir de referência, agora temos mais 1.600 fazendas leiteiras analisadas, com aproximadamente dois milhões de serviços avaliados. O que aumenta cada vez mais a segurança de entregar referências que possam ser fonte de consulta e decisões dentro das propriedades brasileiras”, explica Tiago Ferreira, Gerente Técnico de Leite da Alta.  


A novidade do workshop será o novo ranking “Top 25% - índice de reprodução brasileiro”, onde foram verificados os critérios de eficiência reprodutiva de vacas e novilhas no rebanho, de acordo com o número de cada produtor. “Para avaliação, nós dividimos as fazendas em duas categorias: com menos de 200 vacas em lactação e as maiores do que 200 em lactação, para chegar ao ranking de 25%. Pela primeira vez, o Brasil vai saber quais são as fazendas mais eficientes do mercado”, afirma Ferreira. 


Para o Gerente Técnico de Leite da Alta, o que mais chama atenção dentro do programa é o quanto ainda existem oportunidades para intensificar a reprodução nas novilhas, na idade da primeira inseminação e, consequentemente, na idade do primeiro parto. Ainda pondera o quanto há espaço de evolução na perda de prenhez das vacas, por ser um número alto nas fazendas em nível de produção leiteira do Brasil. 


Na rotina reprodutiva de um rebanho, é preciso se preocupar com tudo que interfere no seu desenvolvimento: sanidade, conforto, alimentação e estrutura. Isso faz a diferença no resultado final da produção de leite nas fazendas. “Nós tivemos uma evolução muito grande em termos de eficiência reprodutiva, principalmente em taxa de prenhez em algumas fazendas, mas, como o banco de dados está crescendo muito, a média não mudou muito. Nas fazendas que já estão no programa, sendo acompanhadas há mais tempo, é visível o quanto evoluíram”, conclui. 


Tiago Ferreira, Gerente Técnico de Leite da Alta


Sobre a Alta 


A Alta é líder mundial no mercado de melhoramento genético bovino. Com matriz em Calgary, no Canadá, atua em mais de 90 países com nove centrais de coleta: Brasil, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Holanda e China, onde é a única central com licença para produzir sêmen no país. Com mais de 25 anos de história no Brasil, a Alta mantém escritório administrativo e moderna central de biotecnologia e difusão genética em Uberaba/MG, onde anualmente recebe mais de 12 mil visitantes. A empresa visa melhorar a lucratividade de cada rebanho, por meio da entrega genética de confiança e serviços de manejo com alta qualidade. A Alta contribui diariamente com o desenvolvimento da pecuária mundial pela sua estreita relação com o pecuarista, auxílio de profissionais altamente qualificados, modernas instalações e emprego de tecnologias pioneiras. 









Chegada da primavera pede receitas criativas e sabores únicos

Com as dicas da NISSIN FOODS DO BRASIL fica muito mais simples e prático surpreender a família e os amigos com ingredientes que têm tudo a ver com a nova estação


NISSIN LÁMEN PRIMAVERA

São Paulo, setembro de 2022 – A chegada da estação das flores e o período que une temperaturas mais altas com momentos de frescor são o convite ideal para o preparo de refeições mais criativas que buscam acrescentar um diferencial ao menu do dia a dia. 

Para garantir que as refeições em família se tornem ainda mais agradáveis e aquele encontro entre amigos fique mais divertido, a NISSIN FOODS DO BRASIL apresenta duas receitas que levam ingredientes leves no preparo e ganham o toque especial das linhas Nissin Lámen e Talharim como base de ambos os pratos. 

Confira as novidades:

1- NISSIN LÁMEN Primavera 

Ingredientes

1 pacote de Nissin Miojo Lámen sabor Galinha Caipira 

1/2 lata de seleta de legumes escorrida 

50 gramas de mussarela ralada 

50 gramas de peito de peru ou chester ralado

Modo de preparo 

  1. Prepare o Nissin Miojo Lámen sabor Galinha Caipira conforme as instruções da embalagem e abaixe o fogo.
  2. Acrescente a seleta de legumes e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Acrescente a mussarela e o peito de peru ou chester.
  4. Desligue o fogo e tampe a panela, aguarde 2 minutos e sirva em seguida.

 

2- TALHARIM com legumes e hortelã 

 

Ingredientes

1 pacote de Nissin Talharim sabor Frango 

1 dente de alho picado 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1/2 xícara de hortelã picada 

1 colher (sopa) de cebola ralada 

1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida 

1/2 xícara (chá) de abobrinha picada 

1/2 xícara (chá) de ervilha 

1/2 xícara (chá) de creme de leite 

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada 

Modo de preparo 

  1. Cozinhe o Nissin Talharim sabor Frango conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola para dourar, junte a couve-flor, a cenoura, a abobrinha e a ervilha, e refogue rapidamente. 
  3. Em uma travessa, misture a hortelã com o creme de leite e agregue essa mistura ao refogado. Acrescente esse molho ao Nissin Talharim sabor Frango reservado e sirva quente.

A NISSIN FOODS DO BRASIL é uma empresa do Grupo NISSIN FOODS e se consolidou no país como líder no segmento de macarrão instantâneo. Atualmente, fabrica 57 produtos para consumidores diretos no Brasil e 18 produtos para exportação. Com fábricas em Ibiúna (São Paulo) e em Glória do Goitá (Pernambuco), investe sempre em boas práticas para satisfazer as necessidades de seus consumidores e melhorar continuamente seus produtos e serviços.


PARANA

Restaurante Jardim Secreto tem o melhor ambiente externo de Curitiba segundo o Prêmio TOPVIEW Gastronomia 2022

 


O Jardim Secreto foi eleito o restaurante com o melhor ambiente externo de Curitiba no Prêmio TopView Gastronomia 2022. Com um ano e quatro meses de existência, o Jardim Secreto se tornou um refúgio em meio ao Batel para um grande número de curitibanos. Este carinho pelo restaurante e seu deslumbrante espaço externo se traduziu nos votos que levaram o Jardim Secreto a este título. O restaurante ainda conquistou o segundo lugar na categoria “Melhor Estabelecimento Gastronômico para Ser Feliz”.


O Prêmio TopView Gastronomia 2022 teve votação aberta ao público. Os vencedores de todas as categorias foram conhecidos na noite da última quarta-feira, dia 28 de setembro. O prêmio, que é um dos mais importantes da gastronomia paranaense, reconhece os principais estabelecimentos e personalidades do setor desde 2016.

Fruto de um sonho, o Jardim Secreto nasceu para ser mais do que um restaurante de cozinha contemporânea. Um lugar para alimentar o corpo e o espírito, o Jardim traduz o bem-estar e o aconchego em todo o seu espaço, presenteado com muito verde, e em uma gastronomia que, carinhosamente, é chamada de afetiva. Só estando lá para desfrutar dessas sensações.

O Jardim Secreto está localizado na Avenida do Batel, 1190. Mais informações e reservas pelo telefone (41) 99610-9602.

Foto: divulgação.



PARANA

Pai e filha abrem unidade da Casa de Bolos em Toledo (PR)

A loja inaugurada no início de setembro marca a primeira experiência da família com a área da confeitaria

Empreendedora há mais de 12 anos com uma loja de calçados na cidade de Toledo, oeste do estado do Paraná, Jamilly Oliveira, de 37 anos, resolveu embarcar em uma nova jornada, agora dentro do setor de confeitaria, com a inauguração da primeira unidade da franquia Casa de Bolos. Junto ao seu pai, José Oliveira, de 73 anos, a franqueada busca levar todo o sabor e história da rede para os consumidores locais. 

No final de 2021, após visitar alguns parentes que já trabalham junto à rede, Jamilly se interessou pelo modelo de negócio e se identificou com a franquia. “Quando conheci a Casa de Bolos foi amor à primeira vista, ou melhor, foi amor à primeira degustação. E, apesar de poucos dias da inauguração, já tivemos um bom retorno dos clientes, as vendas não param”, comemora a empreendedora. 

Para iniciar este desafio, Jamilly contou com a ajuda de toda a família, em especial do pai e do esposo, para conseguir o investimento necessário para abrir a unidade. Jamilly enxerga a possibilidade de crescer cada dia mais com o novo negócio. “A rotina está agora recheada de novos sabores e com grandes desafios pela frente com a minha primeira unidade da rede. Espero crescer e multiplicar ainda mais os valores da Casa de Bolos em outros espaços, já que são muito semelhantes aos valores da minha família”, avalia. 

A unidade está localizada na região central de Toledo. Segundo a nova franqueada, a escolha desta região foi estratégica, já que no entorno não existem lojas do mesmo segmento e que seria de fácil acesso para os consumidores. 

Serviço:

Toledo

Endereço: Rua XV de Novembro, 957 | Centro

Telefone: (45) 3065-0376

Horário de Funcionamento: Seg à Sex: 08 às 18:30h Sab: 08 às 16h



SOBRE A CASA DE BOLOS

Criada com muito carinho pelas mãos talentosas da Vó Sônia em parceria com seus filhos, a Casa de Bolos é pioneira no segmento de bolos caseiros. Contando com mais de 400 unidades pelo país, a rede mantém uma rigorosa qualidade dos bolos oferecidos. Natural de Ribeirão Preto, mãe e filhos começaram o negócio num pequeno salão no centro da cidade e, com o sucesso da loja, optaram pelo modelo de franquias. Hoje, a Casa de Bolos tem no cardápio mais de 100 sabores, incluindo versões diet, integral, funcional, bolo caseiro no pote e bolos baby. Oferece também tortas, cucas e bolos de aniversário. Saiba mais aqui





Chocomoça e Abacaxi com Leite Condensado são os Bolos do Mês da Sodiê

Sabores ganham preço promocional durante os 31 dias de outubro

Duas propostas diferentes e cheias de sabor. Durante o mês de outubro, a Sodiê Curitiba, maior rede de franquia de bolos artesanais, escolheu dois bolos – dos 80 que compõem o cardápio – para ganharem desconto especial.

O primeiro é o Chocomoça #98, com massa de chocolate, recheado em duas camadas: a primeira com leite condensado tradicional e de chocolate e outra com mousse de chocolate. Na cobertura mais mousse, leite condensado, raspas de chocolate ao leite e branco.

O outro bolo é o Abacaxi com Leite Condensado #79 feito com massa branca e recheado com mousse branca, pedaços da fruta e leite condensado. Na cobertura, mais mousse branca, abacaxi, leite condensado e cerejas para decorar. 

Vale lembrar que o preço do quilo do bolo varia de região para região e que esses dois sabores têm desconto em todas as lojas da marca no Brasil e exterior. Os clientes podem saborear as fatias ou encomendar o bolo inteiro para levar para casa.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados, ou entregues via delivery ou pelo app IFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca: www.sodiedoces.com.br/lojas  


Sodiê Doces - A Sodiê Doces, maior franquia de bolo do país, possui atualmente mais de 340 lojas abertas no Brasil e duas unidades na cidade de Orlando, nos EUA. Em seu cardápio há mais de 80 variedades de sabores e uma linha Zero Açúcar especial. Os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível e mensalmente a marca traz o Bolo do Mês, com dois sabores, que ganham desconto especial em todas as unidades da rede. A rede também ampliou seu portfólio de sabores das tradicionais balas de coco, hoje são 20 sabores.

A rede fechou 2021 com faturamento de 465 milhões de reais. Para 2022, a marca pretende ultrapassar a quantidade de 350 lojas e projeção de 7% de aumento no faturamento anual. Em 2017, a marca inaugurou a fábrica de salgados com sede em Boituva. A primeira franquia Sodiê Salgados Café foi aberta em setembro de 2020, no Tatuapé, em São Paulo. O objetivo é chegar a 50 pontos de venda até este ano. 

Site: www.sodiedoces.com.br    
Fanpage: www.facebook.com/sodiedocesoficial 
Instagram: @sodiedoces







Hotelaria NA PAUTA

Quinta é dia de happy hour com música ao vivo no Bar Koré



No mês de setembro o Bar Koré, que fica dentro do Qoya Hotel Curitiba, vai ter happy hour com música ao vivo e double drink toda quinta-feira. O sucesso do evento da semana passada, que contou com a banda de folk rock Lenhadores da Antártida, foi responsável por estender a ação. A programação pode ser acompanhada pelos perfis @koreqoya e @qoyahotelcuritiba no Instagram.

O double drink vai das 18h às 21h e a música segue até 22h com uma atração diferente a cada semana, começando nesta quinta (01/09) com a cantora Zia Lemme, também vocalista da banda Milk’n blues.

Entram na promoção de double taça de espumante, cerveja Pina Viva (Pale Ale), cerveja Juice Jill (Ipa), gin tônica, mojito, Red Label, caipiroska, caipisake e os drinks autorais Caipirinha (com redução de rapadura e erva-doce, cachaça branca e limão taiti) e Francis The Mule (Bourbon, bitter de laranja, orgeat de amêndoas e blend de limão com gengibre brûlé). Para beliscar, o menu de aperitivos e petiscos da casa.

Bar Koré

A filosofia dos bares Koré é a mesma que norteia os restaurantes de mesmo nome, no Qoya Hotel Curitiba e Suryaa Lifestyle Hotel, em Alphaville. Produtos frescos e de qualidade, unindo o regionalismo à sofisticação. Não faltam os icônicos e clássicos, mas a aposta no autoral é um diferencial. Os drinks de assinatura foram desenvolvidos especialmente para o Koré pelo bartender Lukas Siqueira, da Eat Kitchen Lab.


Programação prévia de setembro

01/09: Zia Lemme - @zialemeofficial

08/09: duo do Lenhadores da Antártida - @lenhadoresdaantartida

15/09: Tiago Martins - @eutiagomartins

22/09: trio do Lenhadores da Antártida - @lenhadoresdaantartida

29/09: Tiago Juk - @tiagojuk



Serviço
Happy Hour Bar Koré - Qoya Hotel Curitiba
Datas: toda quinta-feira
Horário: das 18h às 22h, com double drink até 21h
Endereço: Av. Sete de Setembro, 4.211 - Batel - Curitiba
Estacionamento gratuito (conforme disponibilidade). Não há cobrança de couvert artístico. Há taxa de serviço de 10%
Informações: (41) 3340-4070

Museu da Imigração, em São Paulo, recebe neste final de semana, 20 e 21 de agosto, festival gastronômico "Comida de Herança".

Celebrando a brasilidade e a diversidade gastronômica, o Comida de Herança uniu-se à FIC - Feira de Intercâmbio e Criatividade - para juntas apresentarem o festival gastronômico "Comida de Herança", que acontecerá neste próximo final de semana, dias 20 e 21 de agosto, das 10h às 18h no Museu da Imigração de São Paulo, na região da Mooca, zona leste de SP. Reunindo cerca de 50 expositores dentre pequenos produtores de alimentos e bebidas e artesãos, o festival irá oferecer aos visitantes alimentos de diferentes regiões do Brasil e do mundo, numa ode aos diferentes paladares gastronômicos.

São Paulo, agosto de 2022: Após sete edições de sucesso, o evento Comida de Herança faz seu retorno pós pandemia neste final de semana, nos dias 20 e 21 de agosto, no Museu da Imigração, na Mooca, em São Paulo. Com o intuito de apresentar e promover pequenos produtores, o festival gastronômico irá reunir cerca de 50 expositores dentre pequenos produtores de alimentos e bebidas e artesãos, oferecendo ainda ao público pratos para serem consumidos alimentos de diferentes regiões do Brasil e do mundo que trazem produtos que hoje se destacam por sua inovação em áreas gastronômicas com heranças culturais de diferentes partes do mundo e do Brasil. A curadoria do Festival seleciona produtores de qualidade, que tenham na cadeia produtiva, práticas sustentáveis, reuso e reciclagem e a preocupação com a procedência dos insumos e com o fazer manual.

Dessa vez, o evento se junta com a FIC - Feira de Intercâmbio e Criatividade, que promove o desenvolvimento do mercado de pequenos produtores, para uma ocupação e valorização dos espaços públicos livres da cidade, levando sua rede ao simbólico museu. FIC & Comida de Herança se unem criando uma proposta de "blend" entre as duas Feiras, onde duas curadoras e promotoras culturais, Mari Pini e Fawsia Borralho, pretendem produzir eventos mais potentes, diversificados e interativos. A ideia é criar uma conexão entre toda a cadeia de consumo desde o produtor até o consumidor e fomentar a economia dos pequenos empreendedores. 

Com um conjunto incrível de produtores como: Bam Café, Cuscuz da Malu, Queijaria Rima, Fazenda Carnielli, Artesanal Pães, Beeliving, Geleiaboa, Sarunna, entre outros, o público terá a oportunidade de vivenciar diversos locais do país em poucos corredores. A ideia do evento é poder olhar com calma, degustar sem pressa e conhecer novos produtos, tudo isso no ambiente aberto e verde do Museu. 









Delicia de Tudo

Saiba qual vinho combina com a sua lasanha preferida

Sommelière harmoniza as receitas mais populares dessa queridinha dos brasileiros com vinhos especiais

Protagonista dos almoços de família, a lasanha tem um dia só dela: 29 de julho. A data surgiu de maneira informal nos EUA e, aos poucos, foi conquistando adeptos em outros países. Com camadas de massas intercaladas com queijos e diversos recheios, é um prato dos mais versáteis e é bastante popular entre os brasileiros.

Mas, como toda receita italiana à base de massas, faz sucesso acompanhada de um bom vinho. Para os amantes dessa combinação, a dica de Marina Bufarah de Souza, Sommelière da Wine, é observar quais são os ingredientes e condimentos predominantes no recheio. “São eles que darão o tom para as harmonizações acontecerem”, comenta.

Na clássica lasanha à bolonhesa, em que destaque a acidez do molho vermelho e a estrutura da proteína ganham destaque, a recomendação é um vinho com frescor e taninos presentes como o Esteban Martín Crianza D.O.P. Cariñena Garnacha Syrah Tempranillo 2018. É um exemplar de corpo médio e boa complexidade de aromas e sabores.

https://www.wine.com.br/vinhos/esteban-martin-crianza-d-o-p--carinena-garnacha-syrah-tempranillo-2018/prod26353.html

Para os que preferem um bom molho à base de queijos, uma boa pedida é um vinho branco com boa acidez, que vai limpar a untuosidade da gordura dos queijos. Um rótulo como o Hielo Sur Cool Climate D.O. Valle de Casablanca Chardonnay 2021, que contempla a uva chardonnay num terroir de clima frio, surpreende com todo seu frescor e potencial aromático.

https://www.wine.com.br/vinhos/hielo-sur-cool-climate-d-o--valle-de-casablanca-chardonnay-2021/prod26853.html

Os cogumelos estão cada vez mais presentes no gosto do brasileiro e podem brilhar numa lasanha. “Nesse caso, teremos um recheio mais delicado, com notas terrosas que vão de encontro a estrutura e perfil aromáticos da Pinot Noir. No Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir 2020, elaborado com uma uva famosa pelas suas nuances encantadoras e cultivada num dos principais vales chilenos para sua expressão”, aponta a especialista.

https://www.wine.com.br/vinhos/root--1-reserva-d-o--valle-de-casablanca-pinot-noir-2020/prod27142.html

Há quem prefira trocar as camadas de massa por abobrinhas ou berinjelas, o que também tem seu charme. Nessa receita, o que vai ditar a harmonização é o molho. Se a preferência for por molho vermelho, aposte no Ímpetu Carménère, que com seus toques herbáceos vai combinar super bem com os aromas e sabores dos legumes. Se a opção for um molho branco, um bom Sauvignon Blanc como o australiano Hunter and Fox Sauvignon Blanc 2019 vai complementar o frescor do prato com excelência.

https://www.wine.com.br/vinhos/impetu-carmenere/prod25389.html

https://www.wine.com.br/vinhos/hunter-and-fox-sauvignon-blanc-2019/prod23730.html

Agora é só escolher sua preferida e garantir a taça cheia para celebrar essa data a altura. Feliz Dia da Lasanha!


Vinhos italianos são estrelas em nova régua de degustação da Decanter

Mais

Formato inovador oferece oportunidade para os amantes da bebida degustarem grandes rótulos com valores especiais


Um passeio pelos vinhedos da Itália: este é o tema da nova régua de degustação da Decanter, disponível no Wine Bar da enoteca, em Blumenau, a partir desta terça-feira (19). Os vinhos escolhidos para a nova edição são tintos das regiões da Toscana e de Piemonte e formam um trio ideal para ser saboreado numa noite de inverno. 


Os três rótulos selecionados pelos profissionais da Decanter trazem bebidas de textura robusta e que harmonizam finamente com pratos intensos, como massas, carnes e risotos. Saiba um pouco mais sobre cada bebida: 


  • Barbera Dalba, Pio Cesare - Produzido na região de Piemonte, tem coloração rubi concentrada e luminosa. O aroma traz amoras e cerejas negras, alcaçuz, especiarias doces e sugestões balsâmicas. 


  • Rosso Di Montalcino Doc, Caprili - Feito na Toscana, é de um rubi de média concentração. Entrega um aroma afirmativo de cerejas bem maduras, com especiarias adocicadas, com destaque para a canela, e balsâmico.


  • Sergioveto Chianti Classico Riserva, Rocca - Outro rótulo da Toscana, é um tinto de cor rubi intenso. Muito elegante no olfato, com aroma frutado de cereja e cassis, tabaco, cedro e ervas mediterrâneas. 


Experiência em formato inovador


A Decanter é a primeira enoteca em Santa Catarina a oferecer a experiência de degustação em formato de régua. Largamente utilizada para cervejas e chopes, a régua de degustação permite ampliar a experiência enogastronômica, em uma espécie de “passeio” orientado pelos especialistas da casa. 


Além da degustação, quem provar a régua também é orientado sobre a melhor harmonização dentro do menu de pratos do Wine Bar. A régua de degustação Especial Itália é composta por três taças de 50 ml e custa R$ 65. 


O Wine Bar funciona de terça a quinta-feira, das 18h ás 23h, anexo a enoteca (Av. Brasil, 630 - Ponta Aguda, Blumenau). 


A Decanter

Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.

 



Pipoca e chocolate de Gramado lançam novidade nos 50 anos do Festival de Cinema

As empresas Prawer Chocolates e Gourmet Popcorn, de Gramado, estão se unindo para lançar o produto Prawer Poc

 


Nasce da união destas empresas a Prawer Poc, pipoca e chocolate artesanal com padrão internacional. As duas marcas, premium em suas áreas de atuação, se uniram para criar um produto que será a sensação do inverno: pipocas caramelizadas cobertas com chocolate ao leite. A grande estreia acontecerá no Festival de Cinema de Gramado, no mês de agosto, quando o evento irá comemorar 50 anos.

 

Terra do Cinema

O primeiro Festival de Cinema aconteceu em 1973. Foi uma parceria da Prefeitura Municipal de Gramado com a Companhia Jornalística Caldas Júnior, a Embrafilme, a Fundação Nacional de Arte e as secretarias de Turismo e Educação e Cultura do Rio Grande do Sul. Na época, a mostra competitiva ocorria no verão e as piscinas dos hotéis viravam point das celebridades, atraindo bastante atenção da imprensa de variedades. Hoje o evento é reconhecido pelo conteúdo, trazendo debates importantes sobre cultura e audiovisual no cenário latino-americano. Conquistar um Kikito, a premiação máxima, é sinônimo de reconhecimento pela indústria, pelos críticos e pelo público apreciador da sétima arte.







Brazilian Cheese Bread

O tradicional pão de queijo brasileiro, também é uma opção para os norte-americanos.

Na TheAmerican Way Cafe, é possível experimentar a deliciosa culinária típica norte-americana e não deixar de lado as receitas tradicionais do Brasil. O Pão de Queijo da The American Way Cafe vem recheado com cream cheese e crosta de parmesão.

Aberto todos os dias, o The American Way Cafe é um bom lugar para receber os familiares, os amigos e também os Pet’s. Fica na Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel e também nas mídias sociais.

Serviço: The American Way Cafe

Cafeteria e espaço gastronômico com culinária norte-americana

Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel, Curitiba/PR, 80.240-340

(41) 3121-2917

Instagram @theamericanwaycafe




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Delicia  de Tudo 

Aprenda a preparar 

 delicioso vinho quente e doce de abóbora para as festas julinas

Grupo St. Marche ensina a preparar as receitas de forma rápida e prática

Festa Junina ou Festa Julina são comemorações repletas de muita fartura que acompanham um belo vinho quente e um delicioso doce de abóbora.

Para celebrar a data em casa com os amigos ou a família, o Grupo St. Marche ensina como preparar cada receita. Confira:

Doce de abóbora

Ingredientes

  • 700g de abóbora (ralada no ralo grosso)
  • 500g de coco (fresco ralado)
  • 700g de açúcar 
  • 5 cravos
  • 1 canela em pau

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 1h30m. Durante o cozimento vá mexendo para o doce não grudar no fundo da panela. Após o tempo de cozimento, deixe esfriar e sirva como preferir.

Vinho Quente

Ingredientes

  • 1 garrafa de vinho tinto (suave)Casca de 1 laranja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 maçãs
  • 6 cravos-da-Índia
  • 5 anis estrelados
  • 3 ramas de canela
  • 5 pedaços de gengibre

Modo de Preparo
Descasque as maçãs, corte em rodelas e retire as sementes. Adicione todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura. Em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos. Agora é só servir

Sobre o St. Marche

O St. Marche é uma rede de supermercados de bairro, parte do Grupo Marche, com diversas lojas na Capital e Grande São Paulo. A marca nasceu com propósito de oferecer produtos de alta qualidade associados a um atendimento diferenciado, resultando em uma nova experiência de compras para os consumidores. A primeira loja foi inaugurada há 20 anos no bairro do Morumbi e tinha a missão de oferecer em um único lugar uma padaria artesanal, frutas e legumes selecionados e um açougue com cortes frescos e personalizados de acordo com o gosto do cliente. Além disso, a loja conta com uma curadoria de produtos de diferentes partes do mundo.





Delicia de Tudo

Palco da Pizza: a nova sensação do cenário gastronômico de Curitiba.

Delicia

Pizzas artesanais feitas com arte: é assim que podemos descrever o Palco da Pizza, que surpreende pela qualidade e sabor.




       Instalada num belíssimo casarão restaurado no bairro Cabral, a nova pizzaria da cidade é um desses lugares que vale a pena visitar. O ambiente é amplo, aconchegante e o atendimento é de primeira.


Além dos clientes tradicionais, na casa circulam empresários, políticos, atores e escritores. Não estranhe se numa noite qualquer se deparar com uma performance artística ou um show de stand-up, sem aviso prévio, pois esta é a proposta e a particularidade do Palco da Pizza que chama a atenção.

O empreendimento é do simpático casal Paula Giannini e Amauri Ernani, que além de apaixonados por gastronomia, são empresários, produtores culturais e atores conhecidos pelo espetáculo “Casal TPM”, que lotou teatros do Rio e de São Paulo.

O clima festivo, cultural e familiar é o que diferencia o Palco da Pizza de outras pizzarias. Mas a estrela da casa é mesmo a pizza. Assada em forno de esteira, a massa fica crocante por fora e macia por dentro. O queijo derretido é servido à mesa ainda borbulhante. Uma profusão de sabores e sofisticação que surpreende a cada mordida.

Sem dúvidas, o Palco da Pizza é uma experiência única e incrivelmente deliciosa, capaz de agradar todos os tipos de paladares.

Vale a pena conhecer.

Serviço:

Palco da Pizza

Rua Dr. Manoel Pedro, 715 – Cabral

Curitiba – PR

https://palcodapizza.qrpedir.com

@palcodapizza

Disponibiliza Delivery

Amplo espaço para festas e eventos corporativos

Para mais informações e reservas:

Fone: (41) 3095-4300

Delicia de Tudo




Jasmine

Não é mentira: cinco receitas saudáveis de pratos típicos de festas junina e julina

Arraiá completo e sem culpa: confira preparos doces que trazem o sabor típico do período festivo com benefícios para a saúde

Uma das festas mais tradicionais do Brasil, as festas juninas e julinas marcam o meio do ano e são aguardadas por muitos. Dados de uma pesquisa realizada pela Meta Foresight, divisão de pesquisas e insights da Meta, empresa que detém as plataformas Facebook, Instagram, WhatsApp e Messenger, mostram que 59% dos brasileiros pretendem celebrar o período em casa. 

Além da quadrilha e fogueira, as festas juninas e julinas têm pratos típicos consideravelmente calóricos e recheados de açúcar como arroz doce, pé de moleque, bolos, doces de milho, entre outros. Que tal preparar os quitutes tradicionais substituindo alguns poucos ingredientes e garantindo mais saúde e bem-estar?

“Com o uso de alimentos integrais e produtos que substituem o açúcar, é possível preparar receitas deliciosas e celebrar a festa junina sem culpa ou exageros”, destaca a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Adriana Zanardo. Para garantir um “arraiá” completo, saboroso e saudável, confira cinco receitas exclusivas para pular a fogueira com saúde.

Toast de pão de milho recheado com goiabada cremosa 

Ingredientes:

1 xícara de leite de castanha

1 colher (café) de baunilha

3 colheres (sopa) de goiabada cremosa sem açúcar

4 fatias de pão de milho

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo Jasmine Alimentos

1 colher (sobremesa) de canela em pó

Manteiga ghee

Modo de preparo:

-Em um bowl, misture o leite de castanha e a baunilha.

-Passe as fatias de pão nessa misturinha e reserve.

-Aqueça uma frigideira antiaderente, e adicione manteiga ghee.

-Doure as fatias de pão dos dois lados.

-Em outro bowl, misture o açúcar e a canela. E passe as fatias do pão já douradas.

-Recheie uma fatia com a goiabada cremosa e cubra com a outra, fazendo um sanduichinho.

-Corte na diagonal e sirva.

 

Arroz doce com coco queimado

Ingredientes:

1 xícara de arroz agulhinha da Jasmine Alimentos

2 xícaras de água

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

500 ml de leite de coco

2 unidades de canela em pau

2 cravo-da-Índia

100 g de coco ralado

Canela em pó para polvilhar cada porção

Modo de preparo:

-Torre o coco na frigideira e reserve.

-Cozinhe o arroz com água, canela em pau e cravo-da-Índia por 30 minutos em fogo baixo.

-Em seguida, acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Ferva por mais 10 minutos e sirva em seguida em porções individuais.

-Polvilhe canela em pó.

 

Torta de banana com doce de leite e granola

Ingredientes:

1 1/3 xícaras granola sem açúcar

1/2 xícara açúcar mascavo Jasmine

1/2 xícara amido de milho

1/2 colher (sopa) fermento em pó

1/2 colher (chá) canela em pó

4 ovos

1/4 xícara óleo de coco derretido

Camada de banana

4 bananas maduras em rodelas

150 g de doce de leite sem açúcar

Modo de preparo:

-Misture todos os ingredientes secos em uma bacia pequena.

-Misture os ingredientes molhados com um garfo, até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

-Unte uma forma de 18 cm, com fundo removível e preaqueça o forno a 180ºC.

-Adicione uma camada de fatias de banana cobrindo toda a base da forma.

-Divida os ingredientes secos em duas partes e polvilhe uma parte sobre a primeira camada de banana e o doce de leite.

-Faça uma nova camada de fatias de banana. E acomode as colheradas do doce de leite.

–Polvilhe o restante dos ingredientes secos.

-Cubra com os ingredientes molhados misturados, espalhando-os sobre toda a superfície.

-Leve a torta de banana para assar em forno preaquecido 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até que a torta esteja douradinha.

-Retire a torta do forno e deixe esfriar para desenformar.

 

Bolo de milho com farinha de aveia

Ingredientes:

300 g de milho congelado

3 ovos

6 colheres (sopa) de óleo de coco

1/2 xícara de água

1 xícara açúcar mascavo Jasmine Alimentos

1 colher (sopa) de semente de chia Jasmine Alimentos

1 colher (sopa) de semente de linhaça Jasmine Alimentos

2 xícaras de farelo de aveia Jasmine Alimentos

1 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

-No liquidificador, bata o milho, os ovos, a água e o óleo até ficar bem homogêneo.

-Num bowl, adicione o restante dos ingredientes e misture a massa no liquidificador.

-Em seguida, vire essa massa em uma forma untada.

-Leve ao forno preaquecido a 200° C por cerca de  30 minutos.

-Retire do forno e espere esfriar para desenformar! 

 

Paçoquinha com aveia

Ingredientes:

2 xícaras de amendoim torrado

1/4 xícara de farelo de aveia

3 colheres (sopa) açúcar mascavo Jasmine Alimentos

1/2 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo:

-Colocar todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea.

-Amasse a massa com a mão para unificar todos os ingredientes.

-Molde em formato de paçoquinhas ou como preferir. 

 

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos verdadeiramente saudáveis, práticos e saborosos. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.   



   

Imagens


Toast de pão de milho recheado com goiabada cremosa 
Divulgação Jasmine Alimentos
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Arroz doce com coco queimado
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Torta de banana com doce de leite e granola
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Bolo de milho com farinha de aveia
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Paçoquinha com aveia
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SÃO PAULO 

 Rede curitibana de café "to go" vai inaugurar loja conceito na Avenida Paulista.

"to go" na Paulista.SP



Um tradicional espresso é sempre bom para trazer uma dose extra de disposição ao dia. Mas nada se compara a provar receitas exclusivas preparadas com grãos 100% arábica. A partir deste sábado, dia 11 de junho, a Avenida Paulista, principal via de São Paulo, vai ganhar uma nova e saborosa opção de cafeteria: a Go Coffee. A rede pioneira no segmento ‘to go’, que conta atualmente com 110 unidades espalhadas por 74 cidades brasileiras, escolheu o ponto turístico para inaugurar sua 12ª loja na capital paulista, apresentando também um novo conceito de arquitetura 3.0.



 

“Todo ano buscamos renovar os conceitos de arquitetura das lojas Go Coffee, sem perder a essência da marca. A nova loja na Av. Paulista é o marco da revolução 3.0, que traz consigo alguns elementos revisitados das versões anteriores, como vegetação cênica nas estruturas metálicas de teto e perfis de iluminação, além das já conhecidas frases instagramáveis em neon, mas como um novo revestimento em verde que, junto com filetes no mesmo material, confere movimento e textura ao visual da loja”, explica o arquiteto e sócio fundador da Go Coffee, André Henning.

 A nova loja conceito da Go Coffee está localizada na Av. Paulista, 2239, Loja 02 B - Bela Vista. Para mais informações sobre a rede, confira o perfil oficial no Instagram (@gocoffeebrasil) ou acesse o site https://gocoffee.com.br/.

 

Consulado da Mulher e Jasmine Alimentos realizam formação de 100 mulheres em curso de Educação Empreendedora.


Parceria entre a empresa e a ação social da Consul busca profissionalizar e desenvolver pequenos negócios de mulheres do ramo de alimentos de todo o Brasil

Por vocação e necessidade, os últimos anos da crise sanitária aceleraram o movimento de empreendedores no país. O número de microempreendedores e pequenas empresas cresce vertiginosamente desde 2020 e fez com que o país saísse da 13ª posição no ranking de empreendedorismo mundial para a 7ª posição, segundo estudo do Sebrae e o IBPQ (Instituto Brasileiro de Qualidade e Produtividade). Como forma alternativa de renda, os brasileiros procuram abrir novos negócios


para contornar e atravessar o delicado cenário econômico. Resultado disso são diversos trabalhadores informais e autônomos sem carteira assinada e com poucos direitos assegurados. Frente a essa realidade, medidas de estímulo aos pequenos negócios são de suma importância e empresas têm se unido e mobilizado para arrecadar recursos e educar os novos e súbitos empreendedores do país. As iniciativas de solidariedade são diversas e atendem diferentes segmentos e necessidades da população.

Heterogêneo cenário brasileiro

As mulheres são a maioria dos desempregados do país, e menos da metade das brasileiras em idade de trabalhar está de fato empregada no Brasil. Os dados do último levantamento da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (Pnad) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontam para 12 milhões de desempregados no país, sendo 6,5 milhões mulheres. A taxa de desocupação ou desalento das mulheres também é maior quando comparada à taxa masculina, totalizando 56,9%. Em outras palavras, brasileiras que desejam trabalhar seguem fora do mercado de trabalho, ou desistem, por falta de oferta ou outras circunstâncias.

“O desalento é uma realidade complexa e fatigante que acaba sempre por afetar com maior intensidade as pessoas com baixa qualificação e, também, as mais jovens pela falta de experiência; além disso o cenário de exclusão social também é acentuado por outros recortes e desigualdades regionais, raciais e de gênero”, explica a Diretora-Executiva do Instituto Consulado da Mulher, Leda Boger.  

Iniciativa “ELAS EMPREENDEM” - Consciente de seu dever de engajar e transformar

É neste contexto de enfrentamento das desigualdades que surgiu o curso “ELAS EMPREENDEM - Gestão de Pequenos Negócios”, iniciativa do Instituto Consulado da Mulher, ação social da Consul, realizada este ano em parceria com a Jasmine Alimentos. A iniciativa oferece qualificação profissional gratuita à distância para empreendedoras do ramo de alimentos, com o intuito de impulsionar pequenos negócios. O projeto disponibiliza aproximadamente 80 aulas ministradas por educadores do Instituto, com conteúdos de linguagem direta, acessível, dinâmica, motivacional e foco em empreendedorismo, plano de negócios, concepção de negócio, gestão e impactos na vida das pessoas.

Esta edição contou com 290 mulheres inscritas. Destas, 100 foram selecionadas para participar do Programa de Educação Empreendedora e aprender mais sobre empreendedorismo e gestão, marketing, finanças, relacionamento e pessoas. Ao final dessa etapa, as 15 participantes com o melhor desempenho foram selecionadas para participar da mentoria que oferece qualificação e orientação profissionais gratuitas. Após esse período, as 10 empreendedoras com as melhores performances e engajamento ganharam um prêmio de R$ 2 mil reais cada para investir em seus próprios negócios e seis semanas de mentoria com profissionais da indústria de alimentos saudáveis e da Consul, para reforçarem os aprendizados de gestão na prática do dia a dia. 

“O objetivo da mentoria é identificar os três principais pontos de dificuldade do pequeno negócio e elaborar juntos um plano de ação com foco em aumentar faturamento e renda dos negócios dessas mulheres”, explica a diretora de marketing da Jasmine, Thelma Bayoud. 

Depoimentos que fazem a diferença

Alinhada aos princípios estruturais da Jasmine, a iniciativa do Instituto Consulado da Mulher é fazer a diferença na vida das mulheres. “É incrível ser parte dessa iniciativa tão importante e acompanhar de perto o poder transformador que a capacitação profissional proporciona às mulheres. Acima do conhecimento em negócios, queremos proporcionar independência financeira, autoestima e senso de liderança para as participantes”, explica Thelma. 

Ana Claudia Oliveira Costa mora em Manaus e relata que a experiência foi transformadora. “Sempre gostei de fazer doces para a minha família. Depois que casei e tive minha filha, descobri um ano depois que ela nasceu com má formação do cérebro. Agora, ela foi diagnosticada com TEA, ou seja, transtorno do espectro do autista. Eu tive que parar tudo e ajudá-la nas consultas médicas e terapias. Ela foi a minha maior incentivadora a trabalhar com bolos e doces, pois assim eu consigo acompanhar o desenvolvimento dela e ajudar no sustento de casa”, explica uma das participantes vencedoras. 

Elaine Cristina da Cruz Rea, de Ribeirão Preto (SP), conta que começou a empreender para dar melhores condições aos filhos. “Queria proporcionar bons estudos e, para isso, comecei a vender bolo em fatias na porta da escola. Hoje, meu filho tem diploma da Universidade de Cambridge de inglês e está cursando o 3.º ano na USP São Carlos. Agora estou correndo atrás para fazer o mesmo para o menor. O curso "Elas Empreendem" foi maravilhoso! Aprendi a aplicar a teoria no meu dia a dia. Me livrei do medo do livro-caixa e hoje ele é meu companheiro. Consigo ver o quanto gasto trabalhando em casa e separando os gastos da Elaine Bolos e pessoais”, conta. 

"Quando empresas e institutos somam esforços e competências, o impacto social é potencializado. Juntos, Consulado da Mulher e Jasmine Alimentos fizeram a diferença na vida dessas mulheres. A partir da capacitação em gestão, se torna possível para elas a ampliação da renda familiar e a sustentabilidade de longo prazo para seus pequenos negócios", afirma Leda.

 

Sobre o Instituto Consulado da Mulher  

O Instituto Consulado da Mulher é a Consul transformando sonhos em realidade. Incentivamos e viabilizamos geração de renda para melhorar a qualidade de vida das pessoas, investindo no empreendedorismo feminino. Apoiamos mulheres que fazem de conquistas pessoais transformações em cadeia, conseguem impactar as suas comunidades e não deixam ninguém de fora dessa história. Em nossos 20 anos de atuação, são mais de 37 mil pessoas beneficiadas e, só no ano de 2021, foram 909 pessoas beneficiadas diretamente e 2.727 indiretamente. A gente faz história! Outras informações: www.consuladodamulher.org.br

Sobre a Consul

Há mais de 70 anos no mercado brasileiro, a Consul é pioneira no desenvolvimento de soluções bem pensadas e criativas no segmento de eletrodomésticos. É parte da Whirlpool Latin America, empresa líder no setor de eletrodomésticos e da Whirlpool Corporation, maior fabricante de eletrodomésticos do mundo. Mais sobre a Consul em: www.consul.com.br.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.   







Leilão “MasterChef” é o próximo desafio dos competidores

No prova de eliminação, um clássico dos bares brasileiros: o bolovo mollet

Ana Paula Padrão comanda o leilão. Crédito: Melissa Haidar/Band


Clique aqui para baixar a campanha e as fotos de divulgação


Na próxima terça-feira (7), às 22h30, os cozinheiros terão uma das provas mais animadas e desafiadoras da temporada: o tradicional leilão MasterChef. Desta vez, eles terão de preparar sobremesas clássicas da gastronomia mundial.

 

Seguindo os comandos da leiloeira Ana Paula Padrão, os participantes iniciam a disputa com 90 minutos e vão dando lances para conquistar o seu doce. Para não reproduzir uma receita desconhecida, os competidores precisarão de muita agilidade e concentração no jogo. Aqueles que apresentarem a melhor técnica e com muita criatividade garantem uma vaga no mezanino.

   

No desafio de eliminação, os aspirantes a chefs deverão preparar um quitute de boteco conhecido como ‘bolovo mollet’ nos bares brasileiros e com versões diferentes espalhadas por vários restaurantes. O petisco precisa estar perfeito por fora e apresentar a gema mole e brilhante. Apesar de parecer algo simples, o preparo exigirá muita paciência e delicadeza dos concorrentes para que a execução não seja malfeita. O autor da pior receita deixa o programa.

 
 


Criado por Franc Roddam, o formato MasterChef é representado internacionalmente pela Banijay. O MasterChef Brasil é uma produção da Endemol Shine Brasil para a Band e para o Discovery Home & Health. O talent show vai ao ar toda terça-feira, às 22h30, na tela da Band, com transmissão simultânea no band.com.br e no aplicativo BandPlay. A atração também é exibida toda sexta-feira, às 19h25, no canal Discovery Home & Health e no discovery+



Queda de temperatura aumenta as vendas de pamonha

Chef Bernard Contipelli ensina como preparar um bolo cremoso inspirado na iguaria

O inverno ainda não chegou, mas o Brasil já enfrenta alguns dos dias mais frios do ano, contando até com neve em algumas regiões, e com as baixas temperaturas, aumenta a procura por alimentos que além de sabor, tenham calorias o suficiente para aquecer o corpo. Por isso, a pamonha ganha destaque nos comércios em todo o país.

Produzida à base de milho verde, a pamonha é um clássico da gastronomia brasileira e além das tradicionais doces e salgadas, existem inúmeras formas de preparar o alimento. O chef Bernard Contipelli, mais conhecido como chef BJ, responsável pelos pratos servidos na Pousada Alto da Boa Vista e no Restaurante Pontremoli, em Campos do Jordão, abriu o livro de receitas da família Contipelli e ensina como preparar um cremoso bolo de pamonha, a pedida perfeita para os dias mais frios.

 

Bolo de pamonha
Por chef Bernard Contipelli

Ingredientes
300g de milho verde (1 lata ou 4 espigas)
3 ovos
250ml de leite de coco
395g de leite condensado
Queijo parmesão a gosto
15g de fermento

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea e bem cremosa. Despeje a mistura em uma forma untada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos e pronto! É só saborear essa delícia!

Restaurante Pontremoli
Endereço: Rua das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão.
Telefone: (12) 9.9794-1213 somente com reservas no horário das 13h às 21h (Terça a Domingo)
www.restaurantepontremoli.com.br
Instagram: @RestaurantePontremoli
Facebook: Restaurante Pontremolii

 

Sobre a Pousada Alto da Boa Vista
Concebida para proporcionar experiências de bem-estar, lazer, diversão e relaxamento, a Pousada Alto da Boa Vista oferece uma excelente estrutura para os hóspedes, foi considerada a primeira pousada ecologicamente sustentável do Brasil pela ONG Instituto Águas do Prata (IAP), que concedeu o selo IDES – Índice de Desenvolvimento Ecologicamente Sustentável, e ganhadora do Tripadvisor Travellers’ Choice 2018 e 2020.
www.pousadaaltodaboavista.com.br
Instagram: @pousada_altodaboavista
Facebook: @AltodaBoaVista
Endereço: Rua das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão.
Telefones: (12) 9 9660-3393/ (11) 98205-2510 / (12) 9 9660-3386













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Buffet de Sopas no Deville Curitiba Batel está de volta


 

 

Estamos nos aproximando do inverno, das baixas temperaturas e dos dias úmidos e gelados. Pensando sempre na ideia de levar aos hóspedes e clientes o conforto de casa, o Deville Curitiba Batel volta a servir o tradicional Buffet de Sopas, a partir do dia 17 de maio, no Restaurante Alecrim. O buffet estará disponível todas as terças e quintas-feiras, para hóspedes e clientes em geral, com quatro opções de sopas e cremes, sendo a canja fixa no menu, sob o comando do Chef Carlos Castanharo.

 

Para acompanhar esse delicioso menu comfort food, uma exclusiva seleção de pães, opções de antepastos.  Sempre disponível no buffet dois tipos antepastos - como berinjela, grão de bico, feijão branco, miolo de zuccini; dois sabres de patês - tomate seco, azeitonas, peito de peru, linguiça Blumenau, alho porró; torradas neutra e pasta de alho; bruscheta sempre um sabor: berinjela e tomate, caprese, palmito e salsa; pão baguete e pão italiano servidos em tábua para corte; queijos e frios; sempre um sabor de pizza e acompanhamentos - salsinha, cebolete, alho poró e cogumelos frescos salteados, caponata, alho frito, molho pesto, tomate seco.

 

Uma deliciosa experiência por R$ 47,00 + 10% de taxa de serviço que deve se estender até o final do inverno na capital paranaense. O buffet é servido das 19h às 22h30. Reservas através do telefone (41) 3883-4777 ou do e-mail guestservice.cwb@deville.com.br O hotel fica na Rua Comendador Araújo, 99, Curitiba (PR), no início do bairro Batel, ao lado da Rua 24 horas.

 Lançamento.


O Empório  Arte & Vinho em Lançamento para todo o Brasil do seu club do vinho a Wine House confraria Business Clube do vinho.



Delicia de Tudo


Biscoitê lança o Biscoitea, o chá que vai bem com diversos biscoitos


O novo blend de maçã, canela, abacaxi, jasmim e baunilha chega para agradar os paladares mais exigentes

A Biscoitê, primeira boutique de biscoitos para presentes do Brasil, acaba de lançar seu “Biscoitea”, um delicioso chá piramidal preparado com maçã, canela, abacaxi, jasmim e a doçura da baunilha. Uma novidade muito aguardada pelos fãs da marca, já que a combinação entre o blend e os famosos biscoitos da boutique é perfeita, principalmente no inverno.

O Biscoitea apresenta-se em sachê piramidal, que possibilita combinações e utilização de pedaços de frutas, folhas inteiras e especiarias maiores, proporcionando uma pluralidade de sabor, aroma e textura, possibilitando ainda a identificação de todos os ingredientes que compõem o blend. Outra vantagem do sachê em formato piramidal é permitir que os ingredientes se movam livremente, hidratando e expandindo o máximo de sabor na xícara, o que deixa a experiência do chá ainda mais deliciosa e aconchegante. 

Com sua tradição milenar, o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Segundo uma pesquisa realizada pela Euromonitor, o brasileiro está consumindo 25% mais chá e levando em conta a preocupação com a ingestão de bebidas saudáveis, a tendência é que este consumo aumente ainda mais até 2023.

Sobre a Biscoitê

Fundada em 2012, a Biscoitê, rede especializada em biscoitos finos, nasceu da ideia do empresário Raul Matos. Matos já trabalhava no mercado de alimentos e era sócio de uma empresa, onde o negócio principal é a terceirização de biscoitos e cookies para grandes marcas. Visitando mercados internacionais conheceu muitas receitas e versões de biscoitos incríveis. Foi aí que surgiu a ideia de reunir todo esse conhecimento, as belas embalagens e explorar um mercado inédito no Brasil. A entrada da rede no franchising aconteceu em 2016 e foi eleita pela Endeavor uma das 15 marcas com maior potencial de crescimento no Brasil. Atualmente, conta com cerca de 32 pontos de venda distribuídos entre os estados de São Paulo,  Rio de Janeiro e Paraná. Para mais informações clique


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Veganismo: conheça o movimento que vem ganhando a cada dia mais força no Brasil

O Açougue Vegano, primeira rede de restaurantes veganos do Brasil, foi criado junto com esse movimento e atrai públicos até que não abdicaram do consumo de carne

Uma pesquisa feita pelo Ibope e encomendada pelo Good Food Institute Brasil revelou que, em 2020, quase metade da população (47%) reduziu o consumo de carne nos últimos anos no Brasil. Essa mudança de hábitos se deu por muitos fatores como, por exemplo, a preocupação com o meio-ambiente e sustentabilidade e, principalmente, pelo interesse crescente das pessoas por assuntos ligados ao vegetarianismo e ao veganismo. 

Apesar de dialogarem entre si, há diferenças significativas entre o estilo de consumo desses dois grupos. De maneira geral, o vegetariano não consome proteína animal, já o vegano, além de seguir uma dieta restrita de carne, leite e derivados, também busca minimizar o uso de produtos produzidos a partir de origem animal, como roupas de couro,  ou cosméticos testados em animais. Até o momento, cerca de 7 milhões de brasileiros se declararam veganos (Ibope/2020).

Essa mudança na alimentação da população fez com que restaurantes e supermercados se atentassem e oferecessem opções de produtos veganos em seus menus e prateleiras. O Açougue Vegano, primeira rede de restaurantes veganos do Brasil, foi criado junto com o crescimento desses movimentos e oferece versões à pratos tradicionais que atrai até quem não abdicou do consumo de carne. Cerca de 58% dos clientes da rede não são vegetarianos e nem veganos.

Com receitas saborosas que vão desde refeições conhecidas pelos brasileiros, como a feijoada e o strogonoff, a rede possui uma variedade de pratos congelados, sanduíches e porções para agradar todos os gostos. Entre as especialidades da rede, está a coxinha de jaca, feita com batata e jaca verde refogada, o X-Vegan Melt, com hambúrguer produzido com grão de bico e a tradicional Moqueca de Banana, feita com leite de coco e azeite de dendê . 

 Sobre o Açougue Vegano 

Criada no Rio de Janeiro em 2016, é a primeira rede de franquias de restaurantes veganos do Brasil. Nasceu do encontro entre os amigos Celso Fortes e Michelle Rodriguez que, na época estudantes de gastronomia, começaram a elaborar receitas que fossem realmente saborosas e convencessem os paladares mais exigentes de que a carne não é assim tão essencial. As receitas impressionam até quem não abdicou do consumo da carne, que inclusive hoje representa 58% dos clientes da rede. Entre elas, a coxinha de jaca, premiada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, o espetinho de soja, a feijoada vegana, a moqueca de banana da terra, além de uma linha de congelados para ser preparada em casa. Entrou para o franchising em 2019 e, atualmente, possui sete lojas.



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Tecnologia ajuda restaurantes a gerirem negócios

Após um período de baixa por conta da pandemia, bares e restaurantes retomam o crescimento e se atentam para a importância da gestão centralizada.

 

Sistemas tecnológicos de gestão com automação e integração têm auxiliado as redes de Food Service a retomarem o crescimento após a desaceleração da crise causada pela Covid-19. Um exemplo é o de Brasília, que se prepara para retomar seu lugar de protagonismo no cenário gastronômico nacional com a ajuda da automação. O Distrito Federal é o terceiro maior polo gastronômico do Brasil, atrás apenas do eixo Rio-São Paulo.

Neste momento de expansão das operações, com a criação de espaços gastronômicos e a ampliação de redes de restaurantes no Planalto Central, muitas empresas têm recorrido ao uso de tecnologias para a gestão de seus negócios. São sistemas que possibilitam a automatização de processos para uma maior profissionalização, redução de atividades operacionais, ganho de tempo e aumento da produtividade, já que estes softwares permitem a análise do negócio e auxiliam na tomada de decisões assertivas.

“Optamos por investir em um sistema para ter mais controle e segurança nos nossos processos, principalmente na integração de nossas lojas por meio de um backoffice centralizado. Isto trouxe mais consistência aos processos e, também, tornou a gestão mais profissional e organizada”, contou Wender Fonseca de Oliveira, analista de redes e comunicação de dados do Mult, grupo que investiu em tecnologia para a gestão. O grupo é responsável pelo restaurante de cortes argentinos Caminito Parrilla, com duas lojas, o Nazo Japanese Food, também com outras duas lojas, e os restaurantes Eat! especializados em pokes e saladas.

A opção foi trabalhar com o EVEREST 3.0, plataforma de gestão especializada no Food Service, desenvolvido pela ACOM Sistemas, foodtech paranaense com expertise em gestão de cadeias de restaurantes – e que, inclusive, está expandindo a sua atuação para a capital federal devido à alta no mercado Food da região.

Segundo Eduardo Ferreira, CCO da empresa de tecnologia, “um dos pontos que mais tem atraído os clientes a procurarem o EVEREST é o fato de que é uma solução que centraliza não só a gestão de uma loja, mas de todas as lojas de uma rede, perfeita para o momento vivido no mercado brasiliense”.

Um exemplo trazido pelo especialista envolve a Gestão de Estoque, que vai desde o processo de compras que, pode ser centralizado ou por loja, passando pelas negociações com fornecedores, pela auditoria das notas de entrada até à manutenção dos estoques gerais da rede. O próprio sistema, a partir de Machine Learning, permite a análise por parte do gestor tendo em suas mãos informações detalhadas sobre as mercadorias, como custos médios, movimentações, quebras, índice de desperdícios; enfim, tudo para ajudar a tomar a decisão certa para o negócio.

“Necessitávamos de um maior controle de estoque e mais organização no agendamento de pagamentos. Os relatórios com certeza são o ponto principal da adesão do sistema em nossas unidades”, diz Aelson Souza Siqueira, gerente de logística e responsável pela retaguarda na rede Santé Bar e Restaurante, com duas lojas em Brasília, que também é dos proprietários do Açaí Artesanal, que possui cinco lojas.

Ferreira explica, ainda, que a gestão fiscal e financeira promovida pelo EVEREST também é integrada ao restante da operação e tudo o que acontece nas rotinas do negócio refletem diretamente nos números e apurações realizadas pelo sistema. As informações geradas podem ser administradas de forma individual, observando loja a loja, ou de modo consolidado, com relatórios que trazem um panorama completo da saúde financeira e contábil da empresa. Tudo isso fica acessível para as equipes responsáveis, sejam elas internas ou terceirizadas.

O processo de implantação do EVEREST é feito remotamente, seguindo o modelo user friendly, que permite a instalação sem a necessidade de parar a operação do cliente, ou seja, sem impactos nas rotinas do negócio. Por ser uma solução altamente especializada no Food Service, cada etapa do processo de implantação foi pensada e é conduzida para atender às mínimas necessidades do cliente, isso é possível porque a ACOM Sistemas conta com uma equipe que veio do mercado e conhece os principais desafios de quem quer evoluir no segmento.

As oportunidades que a ACOM Sistemas está encontrando na região do Planalto Central estão alinhadas aos desejos de crescimento da empresa, que estudou minuciosamente o cenário dos empreendimentos da capital federal e tem a certeza de que poderá contribuir, e muito, com o desenvolvimento deste importante polo gastronômico. “As empresas de Brasília possuem características com as quais estamos amplamente habituados. Grandes negócios, seja de uma loja ou uma rede de lojas, mas que possuem em comum o desejo de transformar sua gestão e elevar seus resultados a um outro nível”, diz Eduardo Ferreira, CCO da ACOM Sistemas.


Delicia de Tudo

 Curitiba Gastronomia 


Bar Cubano funciona de terça-feira a sábado, das 17h às 00h. A casa fica no tradicional Edifício Anita (Alameda Dr. Carlos de Carvalho, nº 15), no Centro de Curitiba. Mais informações no Instagram oficial da casa: @cubanocwb.



Comida de rua da Venezuela é celebrada no cardápio do Bar Cubano, casa curitibana especializada em gastronomia latino-americana. A clássica Arepa é bem comum e simboliza de forma saborosa a gastronomia de rua venezuelana, com um histórico que remonta culturas indígenas antes da chegada de colonizadores espanhóis. No bar da Curitiba, essa delícia conta com versões tradicionais e outras mais criativas, além de opções que podem ser montadas pelo próprio cliente.

 

Versátil e prática, a receita do preparo venezuelano é composta por uma massa de pão feita com milho moído, ou farinha de milho pré-cozido, com diferentes recheios, e não contém glúten. As Arepas da Casa no Bar Cubano são grelhadas, com pedidas prontas de combinações com uma pegada latina em seus ingredientes.

 

A Arepa La Reina tem frango desfiado com maionese e guacamole, enquanto La Catira conta com tiras de frango com queijo muçarela. A Masitas recebe cubos de pernil suíno com queijo muçarela. Há escolhas sem carne, como La Vegetariana (ovo mexido, feijão e queijo) e La Vegana (guacamole e maionese vegana). Cada uma dessas sai a R$ 15.

Gastronomia 

Dia do Milho: 3 coisas que você ainda não sabia sobre esse cereal

Além de trazer benefícios à saúde, o milho pode ser utilizado no preparo de receitas doces e salgadas

São Paulo, abril de 2022 – Saboroso, versátil e saudável. Essas três características só podem ser dele: o milho, o cereal mais cultivado no mundo. Com presença em diversas receitas e formas de apresentação, o milho faz sucesso não só em épocas festivas, como festas juninas, mas também na culinária típica brasileira com as famosas pamonhas, as espigas de milho vendidas à beira da praia e nas pipocas de cinema, que apresentam aquele cheirinho marcante que contagia.

Pensando nisso, o Dia do Milho, comemorado anualmente no dia 24 de abril, busca incentivar o consumo do cereal, que é considerado um dos mais nutritivos para a alimentação. A nutricionista do Comitê Umami, Graciela Vargas, conta que, além de estar presente em diversas receitas, o milho é um ótimo aliado na saúde dos consumidores, seja como antioxidante ou como fonte de energia.  “A cada 100 g, o milho conta com 28,6 g de carboidratos, 138 calorias, 3,9 g de fibras, 6,6 g de proteínas e é um cereal que não contém glúten”, ressalta Graciela.

Confira outros benefícios que você não sabia:

1- Fonte de energia

Rico em carboidrato, o milho é responsável por fornecer energia para o corpo, garantindo o funcionamento adequado do cérebro e do sistema nervoso. Para quem faz academia, o milho é uma ótima opção para deixar a energia lá em cima.

2- É um alimento umami

O milho contém 106 mg de glutamato livre a cada 100 g de cereal, sendo considerado um alimento rico em umami – um dos cinco gostos básicos do paladar humano. O umami proporciona benefícios à saúde como o aumento da salivação, o que auxilia o processo de mastigação, além de ajudar na digestão de proteínas.

3- Contém fibras em abundância

O milho é um excelente regulador da flora intestinal, prevenindo a prisão de ventre. Além disso, ajuda na regulação do colesterol no corpo e na redução dos níveis de açúcar no sangue.

Agora é hora de colocar a mão na massa e preparar as receitas que o Comitê Umami e a Mococa separaram para você! Tem opção para todos os gostos, confira: 

 

BRIGADEIRO DE MILHO VERDE 


BRIGADEIRO DE MILHO VERDE

Tempo de preparo: 45 minutos

 

INGREDIENTES

  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 caixinha de leite condensado Mococa
  • 1 lata ou caixinha de leite integral 
  • 30 g de Manteiga Mococa
  • 30 g de mingau de milho
  • Açúcar cristal para polvilhar

PREPARO

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o milho e o mingau de milho.
  • Passe a mistura em uma peneira e leve ao fogo até ferver.
  • Misture a manteiga e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
  • Despeje em um prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar cristal.

 

CREME DE MILHO COM RENDA DE PARMESÃO

Tempo de preparo: 25 minutos

Serve: 4 porções

 

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
  • 1 cebola pequena picada (100 g)
  • meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO®
  • 3 espigas de milho debulhadas (300 g)
  • meia colher (chá) de sal (2,5 g)
  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)
  • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado Mococa (40g)

 

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
  2. Retire do fogo e transfira para o copo do liquidificador. Acrescente o milho, o sal e a água, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter um creme.
  3. Coe com o auxílio de uma peneira, volte à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 7 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo e reserve aquecido.
  4. Em uma frigideira antiaderente média, espalhe o queijo parmesão e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar.
  5. Retire cuidadosamente com o auxílio de uma espátula e deixe esfriar até enrijecer.
  6. Quebre em pedaços grandes e sirva em seguida, como acompanhamento do creme de milho.

 

Para mais receitas, acesse: https://www.mococa.com.br/ e www.portalumami.com.br

 



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