Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani

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ALUNOS FORMADOS NO CENTRO EUROPEU SÃO VENCEDORES DO CONCURSO FESTIVALBRASIL SABOR

Em todas as categorias, pelo menos um dos premiados já estudou na instituição

                                                                                                                                                                                                                                             

Na última sexta-feira (28) aconteceu a premiação dos restaurantes vencedores do Brasil Sabor e o lançamento do livro “Segredos dos Chefs”. Entre os primeiros lugares, em todas as categorias, estavam chefs formados no curso de Chef de Cuisine Restaurateur do Centro Europeu.

A chef Vanessa Battisti Lorenzatto, formada em 2010, ficou em primeiro lugar na categoria melhor apresentação com o pratoLinguado com Crepe e Limão Siciliano do restaurante Pantucci Gastronomia.

Na categoria melhor receita, Rosane Radecki de Oliveira, que fez o curso em 2008, ficou em segundo lugar. Rosane é Chef e proprietária do restaurante Girassol da cidade de Palmeira e o prato premiado foi Brochettes de Cordeiro ao Pesto de Capim-santo. Rosane ainda ficou em terceiro lugar na categoria Gastronomia Responsável com o mesmo prato.

No voto popular, a chef Vania Krekniski Maciel do restaurante Limoeiro foi vencedora duas vezes com o prato Tortelli di Zucca. Ela ganhou o segundo lugar nas categorias melhor receita e melhor apresentação com mais de 700 votos em cada uma. Vania fez o curso de chef no Centro europeu em 2007.

               De acordo com o diretor acadêmico do Centro Europeu, Rogério Gobbi, a instituição além de apoiar o Festival Brasil Sabor desde a sua primeira edição, sente-se especialmente honrada em ver alunos formados pela escola, destacando-se no cenário gastronômico nacional e participando de um festival que valoriza a culinária do estado do Paraná.

Chef de Cuisine – Restaurateur

O Centro Europeu possui o maior e mais moderno Centro de Gastronomia do Brasil, dispõe de uma exclusiva sede gourmet dotada de modernas cozinhas didáticas com os melhores e mais avançados equipamentos do mundo totalmente à disposição dos alunos. É a única escola de gastronomia brasileira a fazer parte da AREGALA – Asociación de Restauradores Gastronómicos de Las Americas. O curso completo tem a duração de um ano e as aulas começam em março e agosto.

Um pouco sobre o Centro Europeu

            O Centro Europeu foi fundado em 1991 e desde então revolucionou o ensino, oferecendo cursos que atendem à real necessidade de mercado nas áreas mais valorizadas. São cursos de Profissões, Especializações, Idiomas, Música Eletrônica e o novo Academia de Direito (que entre outros, oferece o preparatório para a prova da Ordem dos Advogados do Brasil – OAB). Pioneiro no Brasil em oferecer cursos completos, sofisticados e do mais alto nível em períodos de até um ano, é uma das principais instituições de ensino da América Latina e tem entre os diferenciais a exclusiva parceria com o Swiss Education Group (SEG), maior e mais conceituado grupo europeu de ensino das áreas de Gastronomia, Hotelaria e Negócios.

Serviço:

Centro Europeu

Local: Rua Brigadeiro Franco, 1700.

Informações: www.centroeuropeu.com.br e (41) 3222-6669

Crédito: Amarildo Henning

Legendas:
FOTO 1 A chef Vania Krekniski Maciel recebeu os prêmios de segundo lugar nas categorias Melhor Receita e Melhor Apresentação no voto popular

FOTO 2 A chef e proprietária do restaurante Girassol, Rosane Radecki de Oliveira, com a jornalista Jussara Voss e a presidente da Paraná Turismo, Juliana Vosnika

FOTO 3 O presidente da Abrasel-PR, Marcelo Pereira, e o presidente do Centro Europeu, Carlos Sandrini, com o representante do restaurante Pantucci Gastronomia, primeiro lugar na categoria Melhor Receita

FOTO 4 O presidente do Centro Europeu Carlos Sandrini com a chef Iracema Bertoco

FOTO 5 O direto acadêmico do Centro Europeu, Rogério Gobbi, e o diretor executivo da Abrasel, Luciano Bartolomeu

 

 

 

GRUPO MABU LANÇA A MARCA “CLASS” PARA SERVIÇOS DE CATERING

Atendimento realizado em eventos corporativos é feito nas cidades de Curitiba e Foz do Iguaçu

O Grupo Mabu está lançando uma novidade no mercado paranaense. Trata-se da empresa Class Gastronomia by Mabu, que oferece serviço de catering em Alimentos & Bebidas para eventos corporativos de pequeno a grande porte. Com origem na Rede Mabu Hotéis & Resorts, a Class possui experiência acumulada de quatro décadas na operação de restaurantes, elaboração de cardápios e no atendimento a eventos realizados dentro e fora dos hotéis do grupo. O serviço é realizado nas cidades de Curitiba e de Foz do Iguaçu.

Ao contratar o catering para o evento, o cliente tem à disposição o preparo dos alimentos, a embalagem, o transporte e o serviço no local - incluindo toda a mão de obra necessária para montagem e desmontagem -, além de louças e demais itens detableware necessários. Entre as soluções oferecidas pela Class estão: café da manhã, lanches, coffee breaks, coquetéis, almoços e jantares com cardápios flexíveis, elaborados por chefs e nutricionistas experientes.

Segundo o gerente de Alimentação & Bebidas da Rede Mabu Hotéis & Resorts e responsável pelo Class, Leandro Cabral Abrahão, o objetivo é oferecer ao cliente um trabalho diferenciado, que envolve da produção ao produto final, excedendo sempre as expectativas e reunindo um atendimento personalizado à experiência e qualidade da marca Mabu. “O Class segue rígidos padrões de segurança alimentar e proporciona a solução completa  para todos os tipos de evento, incluindo materiais para serviço e profissionais qualificados. Temos cardápios fixos que são sugeridos, porém, há flexibilidade para customizar de acordo com as preferências de cada cliente”, explica Abrahão.

Para o Grupo Mabu, o importante é fazer com que o cliente do catering tenha a mesma sensação que os hóspedes da rede hoteleira possuem, ou seja, a de estar adquirindo um produto de qualidade com um atendimento eficiente. A procura, segundo o gerente de A&B, tem sido intensa. “Já fizemos diversos eventos na Itaipu Binacional e também encontros para mais de 600 pessoas. Em Foz do Iguaçu percebemos um crescimento na demanda em 2012, sendo que houve aumento de 15% das solicitações no período do final de ano”, afirma Abrahão. Na capital paranaense o atendimento é mais recente, mas a expectativa é que haja grande volume de solicitações para reuniões e treinamentos “in company”, como cursos, palestras e workshop.

Um pouco sobre o Grupo Mabu

Além de atuar na operação de hotéis próprios e como administrador, o Grupo Mabu está presente nos seguintes setores: incorporação imobiliária, energia e agronegócios.  O setor hoteleiro, representado pela Rede Mabu Hotéis & Resorts, possui experiência de 40 anos no mercado, formada por seis empreendimentos: Mabu Curitiba Convention e Mabu Curitiba Business, Mabu Capivari Ecoresort, em Campina Grande do Sul, Mabu Thermas Resort, em Foz do Iguaçu, Mabu Refúgio Cheiro de Mato Ecoresort Convention, localizado em Mairiporã/SP, e Mabu Costa Brasilis Resort, na Praia de Santo André/BA. 

Entre os diferenciais da rede está o investimento em medidas sustentáveis. O Mabu Thermas Resort é o primeiro resort do Brasil certificado pela ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) na norma NBR 15401, que avalia as áreas ambiental, econômica e sociocultural. A certificação conquistada comprova que o hotel está em conformidade com as questões sustentáveis; ou seja, que atua de forma a minimizar os impactos resultantes de sua atividade econômica.

As últimas novidades da rede de hotéis podem ser acessadas diariamente pelo blog (blog.hoteismabu.com.br), pelo Twitter (twitter.com/hoteismabu) e pelo Facebook (www.facebook.com/hoteismabu).

Legenda das fotos: Entre os serviços de catering oferecidos pelo Mabu estão café da manhã, lanches, coffee breaks, coquetéis, almoços e jantares com cardápios flexíveis, elaborados por chefs e nutricionistas experientes.

Chia: sementinhas do bem

Muito tem se falado da chia, novidade entre os que buscam uma alimentação saudável. Mas será que todos sabem o que ela é e para o que é recomendada? Originária do sul do México, a chia é a nova sensação entre os brasileiros. No organismo, depois de ingerida ela forma uma espécie de gel protetor da mucosa do estômago que auxilia no combate à gastrite, além de prolongar a sensação de saciedade no corpo humano. Assim, as pessoas que consomem a chia diminuem o consumo de alimentos nas refeições.

Sua maior particularidade é o fato de ser uma mucilaginosa, ou seja, rica em fibras solúveis e insolúveis. Isso significa que a chia também é uma grande aliada do intestino. É também fonte de cálcio, zinco, ferro e potássio, o que equivaleria ao consumo de duas bananas grandes diariamente. Já a semente possui riboflavina, tiamina e niacina, conjunto vitamínico do complexo B, que auxiliam no metabolismo celular do organismo, fazendo com que o corpo “funcione melhor”. Grande aliada também contra o envelhecimento precoce, no controle da glicemia e na formação óssea. Vale cada sementinha ingerida.

Pensando nisso, a Gauer do Brasil traz essa maravilha em duas versões em sua linha Benefit: farinha de chia ou óleo de chia. Em óleo é pura, obtida pela prensagem a frio das sementes de Chia (Salvia hispanica), através de um processo que mantém todas as propriedades nutricionais da semente. As cápsulas possuem quantidade de ácidos graxos essenciais, como o ácido linolênico (ômega-3), o linoleico (ômega-6) e o oleico (ômega-9). O consumo do óleo através das cápsulas softgel, além de ser uma forma mais prática, permite rápida disponibilidade e absorção de seus princípios ativos, garantindo maior eficácia na ação do produto. As embalagens contem 60 softgels. Já a farinha é indicada para aqueles que não se importam em sentir o gostinho diferente nos alimentos e podem ainda adicionar em sucos, iogurtes, saladas e em tudo mais que imaginar. A Gauer possui embalagem com peso líquido de 200g. Mais informações: http://www.gauerdobrasil.com.br

Sobre a Gauer do Brasil Nutrition Center

A Gauer do Brasil atua no mercado de suplementos nutricionais oferecendo produtos que conquistaram a confiança dos consumidores, profissionais e empresas parceiras, lojas de produtos naturais, varejistas e distribuidores. Uma empresa que se dedica inteiramente no setor de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, criando soluções inteligentes que contribuem para o bem-estar e a qualidade de vida. Gauer é sinônimo de saúde com inteligência que vem se especializando no cuidado da saúde dos brasileiros.

Serviço:

Gauer do Brasil Nutrition Center
Onde comprar: Entre no site e encontre a loja mais perto de você! A divisão é feita por Estado.
SAC 0800 645 0022
www.gauerdobrasil.com.br

www.facebook.com/cidadaogastronomico

twitter.com/cidgast

NEWS DA HORA-Ambiente-Paisagismo-Projeto-

Sete anos de Casa

Requinte e design

A Novit Light Design traz com exclusividade o requinte e design único dos pendentes da marca Weplight para compor os ambientes da tradicional mostra de decoração Casa de Ideias, promovida pela Ton Sur Ton até o dia 31 de agosto. Cosmopolitas, repletas de personalidade e em madeira flexível, as peças são assinadas pelos designers argentinos Marcelo Dabini e Nádia Corsaro e compõem os espaços da designer de interiores Suely Ruon, dos arquitetos Mauricio Pinheiro Lima e Carla Mattioli e da arquiteta Yvone Miyamura. Além deles, os projetos assinados pelos profissionais Fabia Teixeira, Angela Russi e Fernanda Borio também contam com produtos da loja.

A dupla de arquitetas Helena Rolim de Moura e Letícia Rolim de Moura completa sua sétima edição de Casa Cor Paraná, que este ano estreia em agosto, com o projeto do “Studio de um Jovem Casal”. As profissionais abusaram de materiais naturais para trazer vida ao ambiente que celebra o bem morar curitibano. Entre as novidades selecionadas pelas arquitetas está o tapete Amã da linha Oriental da Originale Maison. A peça, que mescla as cores piguês e alabastro, promete atrair o olhar dos visitantes.

Esalgarden na Casa Cor Paraná 2013

A Esalgarden, uma das principais e mais respeitadas empresas do mercado de paisagismo e jardinagem na cidade de Curitiba, foi escolhida como a fornecedora oficial da 20ª edição da Casa Cor Paraná, que será realizada entre os dias 01 de agosto e 15 de setembro, na Sede Social União Juventus, no Bairro Ecoville. A empresa curitibana, que faz parte do Grupo Esal (Esalflores, Esalpet e Esalgarden), será responsável pela manutenção geral dos espaços naturais do evento e pelo paisagismo de cinco espaços, entre eles a Praça Central, onde será instalado, entre outros, um jardim vertical. Mais informações no site www.esal.com.br ou pelo telefone (41) 3091-0403.

Na foto: Bruno José Esperança, gerente geral do Grupo Esal.

Ultimas da hora

Contemporaneidade

A empresária Adriana Sypniewski recebeu em sua loja, a Grey House Iluminação, convidados para uma exclusiva palestra com o empresário, estilista e designer Gleidson Silvério. O tema do evento foi “O mercado de luxo no mundo”, em que o palestrante comentou sobre a visão internacional do assunto e como identificar o perfil do cliente e entender suas necessidades.

30-Os anfitriões Adriana e Marcelo Sypniewski

          










 10- Os designers Alexandre Vidoreto e Crislei Mazuroski 

Caixa Cultural apresenta.

 CAIXA Cultural apresenta: Banda Mirim em "Felizardo"

Agenda Cult- sessões gratuitas

O Inoportuno tem sessões gratuitas

Toda quarta-feira, a peça O Inoportuno tem sessões gratuitas. Na quinta-feira, o público contribui com o valor que quiser.

Baseada no texto de Harold Pinter, a montagem tem direção de Enio Carvalho e no elenco Zeca Cenovicz, Rafael Camargo e Dimas Bueno, além de Maureen Miranda (figurinos e cenário) e Chico Nogueira (sonoplastia e fotografia).

Escrito na década de 60, o texto se mostra atual. A peça gira em torno de três personagens, os irmãos Aston (Rafael Camargo) e Mick (Dimas Bueno, que também assina a produção), e o mendigo-vagabundo Davies (Zeca Cenovicz). Aston convida para sua casa, o velho mendigo Davies, depois de salvá-lo, quando estava prestes a ser espancado em uma briga de bar. Mick é um personagem do tipo sádico, que tem dificuldade para se comunicar com o irmão, Aston, e que se ressente com a presença de Davies na casa.

 

Serviço

O Inoportuno

Até 14 de julho
Quarta a sábado às 20h. Domingo às 18 horas

Ingresso: R$ 20,00 inteira e R$ 10,00 meia-entrada

Espaço Cultural Falec

Rua Mateus Leme, 990  - Centro Cívico

Telefone: (41) 3352-2685

Fotos: Chico Nogueira

Cidadão Gastronômico / Agenda / Por Bruno Bertani

Famiglia Zanlorenzi apresenta novo siteMais interação, informações e facilidades para os consumidores

Curitiba, 02/07/2013 – O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi traz mais uma novidade para os consumidores: um novo site recheado de informações, imagens e espaços de interação.

A nova estrutura traz uma divisão mais prática para o acesso. O usuário, ao acessar o site, tem ao alcance de um click informações sobre os produtos, separados por categorias como Vinhos Finos, Vinhos de Mesa, Espumantes e Frisantes, Sucos de Uva e Kits para presente. O acesso à loja virtual, que foi recém-lançada, facilita a compra e a apresentação das ofertas disponíveis. Também no início da página o cliente pode conferir o novo vídeo institucional e conhecer toda a história de uma das empresas mais tradicionais do Brasil, além dos rigorosos controles de qualidade e a linha completa dos produtos.

Também é possível conferir no site notícias sobre a empresa, as premiações nacionais e internacionais conquistadas pelos produtos, além de informações sobre responsabilidade social, enoturismo e estilo de vida. Outra novidade do espaço são as dicas do enólogo e o pergunte ao enólogo, espaço onde os clientes podem enviar as suas dúvidas e conferir as respostas do especialista.

A facilidade também está ao poder baixar todas as imagens dos produtos na sessão download, como também o Manual de Utilização das marcas. Este serviço auxilia a equipe de vendas junto aos nossos clientes, pois otimiza o tempo para confecção de tabloides e materiais de ponto de venda. A novidade chega no mesmo momento que a empresa lança a sua primeira loja virtual. “Procuramos um layout moderno e de fácil navegação, com o objetivo de deixar o consumidor à vontade durante sua experiência. Também trazemos dicas do nosso enólogo, estilo de vida e harmonizações descomplicadas com nossos produtos, para que o consumidor se aproxime cada vez mais de um novo universo: o mundo dos vinhos”, explica a gerente de Marketing do grupo, Giocéli Escorsin.

Para a diretora de criação da Yup Design e Comunicação, agência responsável pela elaboração visual do projeto, Fabiana Zimmermann, a principal ideia para o novo site estava em proporcionar uma acessibilidade mais dinâmica e uma usabilidade mais prática, respondendo a expectativa da marca em acompanhar a estratégia atual da empresa. "O projeto teve como principal objetivo reforçar a estratégia da empresa que é desmistificar o mundo dos vinhos. O layout e a arquitetura de informações passaram do tradicional para um ambiente amigável e atrativo”, comenta.

Outro objetivo era proporcionar à própria Famiglia Zanlorenzi a atualização dos conteúdos. “Eles precisavam de um site funcional e que fosse de fácil atualização, já que a empresa vem lançando novidades em seu portfólio”, acrescenta o sócio da View Comunicação, empresa responsável pelo desenvolvimento do site, Fabrício Piccinini.

O novo serviço atende os consumidores em todo o país, que agora podem adquirir seus produtos favoritos diretamente pela Loja Virtual Famiglia Zanlorenzi (http://loja.famigliazanlorenzi.com.br/).

O Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, que completa 71 anos de fundação, é uma das maiores produtoras de vinhos da América Latina e tem uma linha de envase capaz de engarrafar 37.500 garrafas por hora, gerando um resultado anual de 20 milhões de litros de derivados de uva, comercializados, por ano.

A empresa aposta no e-commerce para ampliar seu relacionamento direto com os consumidores. “Esse novo serviço servirá para atendermos os consumidores de todo o país com a facilidade de receber em sua casa o produto escolhido, de um modo seguro e prático”, comenta Teodosio Piedrahita, gerente nacional de vendas da Famiglia Zanlorenzi. Confira o novo site no endereço:www.famigliazanlorenzi.com.br.

                                                            

La Violetera reformula marca Mastroiani para ganhar mercado

Projeto tem o objetivo de aproximar ainda mais a marca dos consumidores

CURITIBA, 02/07/2013 – A importadora La Violetera está relançando uma de suas marcas no mercado brasileiro de varejo de alimentos: a Mastroiani. O projeto de reformulação da identidade visual dos produtos premium da La Violetera teve como objetivo valorizar o design gráfico das embalagens, visando salientar os atributos de autenticidade, charme, pureza e sofisticação.

Segundo o gerente comercial da La Violetera, Felix Boeing Jr., o processo de revitalização para essa nova identidade foi desenvolvido durante sete meses, desafio assumido pela agência Figueroa & Associados. “Buscamos uma maior sintonia com o consumidor, para isso desenhamos juntamente com os publicitários da Figueroa, uma marca que realmente transmita os valore agregados do nosso produto, reforçando a qualidade e o sabor”, comenta.

Para a sócia da agência Figueroa & Associados, Patricia Figueroa, a reestruturação da identidade agrega um conjunto de conceitos utilizados que serão responsáveis para impulsionar as vendas. “Uma das características do segmento premium é o público muito voltado para o consumo de experiências, onde a culinária passou a ser um dos grandes vetores desse mercado, pois conjuga prazer e cuidados com a saúde”, declara. Neste projeto também foi elaborada uma nova linha criativa para a comunicação, buscando uma uniformidade da linha no PDV e a coesão em materiais que vão desde as réguas de gôndolas às mídias exteriores como outdoors.

“Procuramos incluir uma tipografia mais efetiva para gerar mais força à marca, além de um desenho mais simples e com um contorno dourado que proporcionam mais transparência e requinte”, afirma Patrícia.

Criada em 1998, a linha Mastroiani é formada por Acetos, Arroz Arbório, Cerejas, Azeites, Cereais, Conservas e Condimentos, Massas e Amêndoas Confeitadas. São mais de 40 produtos baseados na culinária mediterrânea, que tem o objetivo de proporcionar um toque refinado aos pratos.

Sobre a La Violetera

A La Violetera está desde 1928 no mercado de importação e comercialização de frutas secas, azeites, azeitonas, conservas e outros itens de origens variadas para todo o país.

Com sede na Cidade Industrial de Curitiba, a La Violetera também oferece linhas de alimentos por meio das marcas Mastroiani – voltada à culinária Mediterrânea, com oferta de acetos, molhos e massas – e La Preferida, com excelente relação custo x benefício.

A empresa atende todo o mercado nacional com produtos para o consumidor final e com a linha Food Service, destinada a restaurantes, bares e panificadoras.

www.lavioletera.com.br

Dicas para um inverno mais saudável

A chegada do inverno é para muitos um vilão para a saúde. Isso porque com ele vem os problemas respiratórios e resfriados, já que a queda da temperatura aliada a umidade do ar deixam o organismo mais vulnerável as doenças da estação.

Pensando nisso que a Tropical Banana, restaurante de alimentação saudável, faz questão de sugerir bons hábitos aos clientes para que assim estes cuidem da saúde do organismo em pleno inverno. O mais importante é seguir regrinhas básicas e assim não deixar a imunidade do corpo baixar. Por exemplo: o choque térmico é bem ruim para a saúde, por isso nessa época devemos andar bem agasalhados. Outra ação é nunca deixar o ambiente todo fechado sem circulação de ar, é muito importante sempre ter essa troca de ar no ambiente.

Outra dica muito valiosa é não esquecer a ingestão diária de líquidos além de água. Um corpo bem hidratado diminuem as chances de secreções que bloqueiam as vias respiratórias. Além, da pele sempre hidratada, já que naturalmente o frio acaba judiando das peles mais claras. Aqui a dica da Tropical são os sucos de frutas, principalmente od com vitamina C como o Jabuti, que leva laranja, limão, acerola e gengibre; ou o Lobo Guará com laranja, beterraba e cenoura, ou ainda o beija flor, com abacaxi, limão, hortelã e gengibre. Além claro, de um cardápio  variado de opções para cada cliente e suas preferências. Lembrando que a Tropical Banana possui água de coco natural e que esta pode ser usada como base nos sucos se for o desejo do cliente.

Não podemos esquecer a saúde em qualquer época do ano. Mas principalmente no inverno onde é mais “difícil” a ingestão de alimentos saudáveis.

www.tropicalbanana.com.br

Schweppes realiza concurso de drinks em Curitiba

 

Evento acontece no dia 03 e reúne 13 bares da capital

Em comemoração aos 230 anos, Schweppes realiza um concurso para lá de especial em Curitiba. São 13 bares participantes que irão mostrar toda a criatividade dos barmen em novas receitas elaboradas com os mais variados ingredientes, tendo como base o refrigerante mais antigo do mundo.

O concurso foi dividido em dois momentos: durante o mês de junho cada um dos bares participantes elaborou uma receita própria para concorrer - o drink pode ser conferido pelos frequentadores dos bares durante todo o mês. Já no dia 03, acontece o evento que vai eleger e premiar o melhor coquetel que leva Schweppes em sua composição.

Itens como técnica no preparo, apresentação e sabor serão avaliados pelo júri, que terá que eleger a combinação perfeita de ingredientes batidos em uma coqueteleira. O objetivo é estimular e divulgar as criações de drinks preparados com Schweppes e apreciar a sofisticação e a exclusividade que a marca conquistou nestes 230 anos.

 Premiação

O evento é promovido pela Spaipa – fabricante e distribuidora dos produtos Coca-Cola no Paraná e Região Oeste do Estado de São Paulo. Além de troféus, kits Schweppes, copos e uma infinidade de outros prêmios, no bar ganhador será realizado um evento exclusivo Schweppes para toda a equipe. Os drinks continuam no cardápio dos bares participantes durante os meses de julho e agosto. A final para escolher o melhor drink acontece no dia 03 de julho, às 16 horas, no Full Jazz.

Sobre a Spaipa

A Spaipa S/A - Indústria Brasileira de Bebidas - é fabricante e distribuidora Coca-Cola no Estado do Paraná e Interior de São Paulo e fabricante da água mineral Crystal. Além da fabricação, comercialização e distribuição dos produtos Coca-Cola, a empresa também comercializa e distribui todo o portfólio de produtos da Heineken Brasil. Criada em 1995 a partir da fusão de três franqueadas da Coca-Cola - a Paraná Refrigerantes, Refrigerantes Bauru e Rio Preto Refrigerantes - e aporte de capital da Refrigerantes de Santos, a Spaipa conta atualmente, com três fábricas de refrigerantes localizadas em Curitiba (PR), Maringá (PR) e Marilia (SP), além de uma unidade de água mineral em Bauru (SP) e outros cinco centros de distribuição instalados em Cascavel (PR), Londrina (PR), Araçatuba (SP), São José do Rio Preto (SP) e Regente Feijó (SP).

 

 

Sucesso no Lançamento do Livro Segredos dos Chefs e Premiação do Concurso Brasil Sabor

Na última sexta-feira, dia 28 de junho, no espaço A Fábrika, a Abrasel-PR em conjunto com a Gazeta do Povo, Centro Europeu e Fundação Grupo Boticário/Gastronomia Responsável, realizam a premiação do Concurso do Festival Brasil Sabor 2013. A disputa aconteceu paralelamente ao evento, entre os dias 2 e 19 de maio, com o tema “A Comida do lugar em todos os lugares”, valorizando a gastronomia brasileira.

A eleição foi feita por um júri especializado. O resultado da votação popular – realizada no site do Bom Gourmet para as categorias receita e apresentação – foi levado ao grupo e teve o mesmo peso de um voto do júri. O corpo de jurados foi composto pelos chefs José Serra e Washington Silvera, professores do Centro Europeu; chef Celso Freire, proprietário do Zea Maïs e professor do Centro Europeu; Carlos Antunes, professor e estudioso da História da Alimentação; Luiz Augusto Xavier, do blog Panela do Anacreon na Gazeta do Povo; Nádia Schiavinatto, colunista do Bom Gourmet; Deise Campos, editora do Bom Gourmet; Alexandre Mazzo, editor de fotografia da Gazeta; Hugo Harada, repórter fotográfico da Gazeta e Tânia Buchmann, coordenadora do curso de fotografia do Centro Europeu.

A Melhor Receita foi premiada com uma bolsa de estudos integral do curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu (1º lugar); Curso de Segurança de Alimentos da Abrasel (2º lugar) e uma coleção de livros de gastronomia (3º lugar). A Melhor Apresentação do Prato teve como premiações: bolsa de estudos integral do curso de Fotografia do Centro Europeu (1º lugar), Curso de Segurança de Alimentos da Abrasel (2º lugar) e uma coleção de livros de gastronomia (3º lugar). A Melhor Gastronomia Responsável recebeu: viagem com acompanhante, com tudo pago, para Reserva Natural Salto Morato (1º e 2º lugares) e kit exclusivo da Fundação Grupo Boticário (3º lugar).

Na ocasião também foi lançada a oitava edição do livro Segredos dos Chefs, abrangendo receitas de 16 cidades e 75 restaurantes, com cobertura completa do festival em 148 páginas. O material está à venda a partir de hoje,  1º julho na Fnac e na Abrasel, ao custo de R$ 49,90 ou R$ 39,90 (membros do Clube do Assinante da Gazeta do Povo, desconto válido somente para compra na Abrasel).

Vencedores do Concurso Brasil Sabor

Júri especializadoMelhor Receita
1º lugar: Quintana - Costelinha suína ao molho de cítrico e tomilho, purê de tubérculos orgânicos e crocante de castanha e ervilha - Curitiba
2º lugar: Girassol - Brochettes de cordeiro ao pesto de capim-santo - Palmeira
3º lugar: Casa Lilás - Paçoca de Carne Paranaense com Quibebe – Curitiba

Melhor apresentação
1º lugar: Pantucci Gastronomia - Linguado com crepe e limão siciliano - Curitiba
2º lugar: Fim da Trilha - Paella valenciana – Ilha do Mel
3º lugar: Bife de Chorizo Fábrica 1 - Londrina

Gastronomia Responsável
1º lugar: Quintana - Costelinha suína ao molho de cítrico e tomilho, purê de tubérculos orgânicos e crocante de castanha e ervilha - Curitiba
2º lugar: Casa Verde - Peixe ítalo-caiçara - Antonina
3º lugar: Girassol - Brochettes de cordeiro ao pesto de capim-santo – Palmeira

Voto PopularMelhor Receita
1º lugar: Sete Gatos – Ragôut de pernil – 980 votos - Castro
2º lugar: Limoeiro – Tortelli di Zucca – 767 votos - Curitiba
3º lugar: Prosit Ratskeller – Kassler ao molho cremoso – 566 votos – Rio Negro

Melhor Apresentação
1º lugar: Sete Gatos – Ragôut de pernil – 979 votos - Castro
2º lugar: Limoeiro – Tortelli di Zucca – 757 votos - Curitiba
3º lugar: Prosit Ratskeller – Kassler ao molho cremoso – 562 votos – Rio Negro

 

DIA DO MINI CUPCAKE FAZ SUCESSO

A partir deste mês de junho os clientes da Miss Cupcake ganharam uma grande novidade. Além dos bolinhos tamanho normal, agora toda quarta e quinta-feira eles podem comprar as versões ‘mini’ dos cupcakes em vários sabores. A ideia é poder se deliciar com vários sabores.

Muito solicitados em festas empresarias, aniversários, casamentos e batizados os mini cupcakes podem ser personalizados sob encomenda e custam a partir de R$ 2,80 reais e os enfeites a partir de R$ 0,50 centavos.

Serviço:
Miss Cupcake - www.misscupcake.net
Rua Barão dos Campos Gerais, 605 - Juvevê. Fone: (41) 3089-5556

Assembleia Legislativa homenageia o Pestana Curitiba

O deputado estadual Ney Leprevost (PSD) propôs recentemente uma homenagem ao Hotel Pestana Curitiba, em reconhecimento aos serviços prestados. O evento ocorreu na Assembleia Legislativa do Paraná e fez referência ao destaque recebido pela Revista Veja Curitiba 2013, em sua categoria. O Pestana Curitiba está localizado no Batel, região nobre e cosmopolita de Curitiba. Além da qualidade em hospedar, os clientes ainda podem contar com serviços de primeira qualidade e a alta gastronomia oferecida pelo restaurante Cais da Ribeira, liderado pelo chef Marcelo Nogueira.

O Pestana Curitiba faz parte do maior grupo português de hotelaria, presente hoje em dez países. Na capital paranaense está próximo dos principais centros comerciais, restaurantes, polos de negócios e turismo. O hotel oferece espaço para eventos, Spa, academia, entre outros serviços.

Mais informações em: www.pestana.com

www.facebook.com/cidadaogastronomico

twitter.com/cidgast