GASTRONOMIA DA HORA.

 Ninetto reinventa o bacalhau na Páscoa.

Lasagna de bacalhau ao molho de alho-poró, com um leve toque cítrico. Acompanha aspargos, tomatinhos confit e azeitonas pretas.

Crédito: Juliana Estevam

No Ninetto,do Grupo Alife Nino, o prato equilibra sabores e releitura delicada de um clássico da data.

Nem só de postas tradicionais se faz a mesa de Páscoa. O restaurante Ninetto Tratoria, no ParkShopping Barigui, em Curitiba, aposta em uma leitura mais leve e contemporânea do bacalhau ao apresentá-lo em forma de lasanha. A opção  dialoga com o repertório afetivo da data, mas foge do óbvio.