Ninetto reinventa o bacalhau na Páscoa.
Lasagna de bacalhau ao molho de alho-poró, com um leve toque cítrico. Acompanha aspargos, tomatinhos confit e azeitonas pretas.
Crédito: Juliana Estevam |
No Ninetto,do Grupo Alife Nino, o prato equilibra sabores e releitura delicada de um clássico da data.
Nem só de postas tradicionais se faz a mesa de Páscoa. O restaurante Ninetto Tratoria, no ParkShopping Barigui, em Curitiba, aposta em uma leitura mais leve e contemporânea do bacalhau ao apresentá-lo em forma de lasanha. A opção dialoga com o repertório afetivo da data, mas foge do óbvio.
A lasanha de bacalhau com molho de alho-poró e toque cítrico (R$ 95) é construída com cuidado, sem excessos. As camadas são leves e bem definidas, permitindo que o peixe se integre ao conjunto sem dominar o prato. O alho-poró entra como elemento de suavidade, enquanto a acidez equilibra a cremosidade, evitando um resultado pesado: ponto importante em um cardápio que busca elegância mesmo em receitas de base familiar.
O prato chega à mesa acompanhado de aspargos, tomatinhos confit e azeitonas pretas, compondo um conjunto que atualiza referências clássicas com precisão. É uma alternativa interessante para quem busca variar o cardápio da Páscoa sem renunciar ao bacalhau, mas com uma abordagem mais leve e contemporânea.
Serviço:
@NinettoTrattoria
ParkShopping Barigui – R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê
Reserva e atendimento: (11) 33686863 (WhatsApp)
Sobre o Grupo Alife Nino
Grupo Alife Nino | Website Oficial | @alifenino
O Grupo Alife Nino nasceu em 2021, em resultado da fusão entre duas importantes operações gastronômicas do Brasil: o Alife Group, fundado em 2010, e a Famiglia Nino, criada em 2015. Referência nacional no setor de bares e restaurantes, o grupo une tradição e inovação para criar experiências gastronômicas singulares e marcantes.
Com um portfólio de 15 marcas e mais de 100 operações próprias presentes em 20 estados brasileiros, o Grupo Alife Nino se destaca por sua ampla atuação e impacto no mercado. Entre os restaurantes Nino Cucina, Ninetto, Irajá Redux, Da Marino, Giulietta Carni all’italiana, Peppino, Pino e o exclusivo Fame Osteria, além dos bares Tatu Bola, Eu Tu Eles, Boteco Boa Praça, Tatuzinho, Boteco Rainha, Boteco Princesa, Camarada Camarão e Camarão & Cia. A identidade gastronômica do grupo também conta com talentos de renome, como o chef Pedro de Artagão e o premiado chef italiano Marco Renzetti, que imprimem criatividade e excelência em suas criações.
Reunindo mais de 5.000 colaboradores, o Grupo Alife Nino tem como propósito transformar momentos em memórias inesquecíveis, oferecendo experiências que combinam gastronomia e entretenimento diferenciados, ótimo serviço, preço justo, música de qualidade e ambientes acolhedores. Com um ambicioso plano de expansão, o grupo segue redefinindo o setor gastronômico no Brasil.
Conheça as marcas do grupo: Nino Cucina (@ninocucina), Ninetto (@ninettotrattoria), Irajá Redux (@irajaredux), Da Marino (@da.marino), Giulietta carni all’italiana (@giulietta.carni), Peppino Cantina (@peppinocantina), Forno da Pino (@fornodapino), Camarada Camarão (@camaradacamarao), Camarão & Cia (@camaraocia) e Fame Osteria (@fame_osteria). Tatu Bola (@tatubola.bar), Eu Tu Eles (@eutueles.bar), Boteco Boa Praça (@botecoboapraca), Rainha (@boteco_rainha) e Princesa (@boteco_princesa).
Legenda da foto:
Lasagna de bacalhau ao molho de alho-poró, com um leve toque cítrico. Acompanha aspargos, tomatinhos confit e azeitonas pretas.
Crédito: Juliana Estevam
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