Paixão Nacional

 

Dia Mundial do Café: destinos brasileiros exploram potencial da paixão nacional

Cultivo e produção do grão se estabelecem como atração turística, além de atividade agrícola

No domingo (14), celebra-se o dia de uma bebida que é paixão nacional há bastante tempo: o café. Esse que marca presença nas manhãs de quem precisa se preparar para o dia e, a qualquer hora, para aqueles que confiam no seu poder de despertar e acolher - práticas que levam ao consumo médio anual de 5kg do grão torrado e moído por pessoa.

 

Cafés do Sítio Cordilheiras do Caparaó e do Sítio 3 Marias vencem o Coffee Of The Year Brasil 2023 Premiação reconhece os melhores produtores brasileiros de café e vencedores das categorias anunciadas recebem ofertas recordes de compra Foto: Divulgação Semana Internacional do Café O café do Sítio Cordilheiras do Caparaó, em Iúna, Espírito Santo, produzido por Deneval Miranda Vieira Junior, foi o grande campeão da categoria arábica do Coffee Of The Year Brasil 2023, cuja cerimônia ocorreu no Grande Auditório da 11ª Semana Internacional do Café, no Expominas, em Belo Horizonte. Para o produtor, o evento é uma grande vitrine de divulgação e visibilidade dos produtos. “A SIC dá luz ao nosso trabalho e chancela a qualidade do café que produzimos para o mercado. Isso é essencial para o crescimento de nosso negócio”. Já da espécie canéfora, o primeiro colocado foi o café do Sítio 3 Marias, de Alto Rio Novo, Espírito Santo, produzido por Wagner Gomes Lopes.

Made in Italy,

 

Cafeteira Italiana chega aos 90 anos com edição comemorativa

Doodle Art foi escolhida para estampar versão trendy da Moka Express

Ícone do design e do café, a célebre cafeteira Moka Espress chega aos 90 anos rejuvenescida. Para celebrar a data com estilo, a Bialetti, inventora da chamada cafeteira italiana, legítima representante do made in Italy, buscou na Doodle Art a inspiração para o lançamento de uma edição comemorativa.

Gastronomia da Hora.

Cafeterias para celebrar o Dia Mundial do Café em Curitiba

A data será comemorada no próximo domingo, dia 14 de abril, e sobram opções para os curitibanos saborearem cafés de qualidade.

Dia Mundial do Café.

Curitiba – No próximo domingo, dia 14 de abril, será comemorado o Dia Mundial do Café. A data tem como objetivo homenagear uma das bebidas mais adoradas em todo o mundo, especialmente no Brasil onde, segundo a ABIC, o produto é consumido por 9 entre 10 brasileiros com mais de 15 anos. E por que não aproveitar o final de semana tão especial para tomar um delicioso café especial? Com diversas opções, desde as mais tradicionais até criações exclusivas, Curitiba se transformou na capital nacional dos cafés especiais e possui cafeterias que agradam todos os gostos e bolsos.

CAFÉ DA HORA E NO BARISTA COFFEE BAR

CAFÉ DA HORA E NO BARISTA COFFEE BAR

Neste domingo (07), a partir das 12h, Estela Cotes, 4ª colocada na categoria Brewers Cup, vai preparar o café especial “Laurina Maceração Carbônica”, considerado o café mais caro do Brasil, com perfil sensorial único.

Produzido pela Fazenda da Terra (MG), o café surgiu como um produto experimental, por isso, foram produzidas apenas duas sacas (120kg), que alcançaram os valores mais altos de venda do Brasil. Cada saca do café “Laurina Maceração Carbônica” foi arrematada por 26 mil reais por compradores da Rússia e da Espanha.

O Barista Coffee Bar fica na Rua Moyses Marcondes (nº 609), no bairro Juvevê, e funciona diariamente, das 8h às 20h. Mais informações pelo telefone (41) 3501-8234 ou na página oficial do empreendimento no Facebook (https://www.facebook.com/coffeebarcuritiba).

Delicia de tudo \ Especial Café

Receitas para degustar o café neste inverno

            É só a temperatura baixar que o corpo já pede uma bebida quentinha para ajudar a aquecer. E o café, segundo líquido mais consumido entre os brasileiros, pode ser utilizado em uma grande variedade de receitas para inovar o cardápio e espantar o frio.

            Caroline Queiroz, sócia-proprietária do Café Perfetto e também mestre de torra e barista, ensina algumas opções para quem quer degustar o grão de forma diferenciada neste inverno: Cappuccino Ginger, Machiato de Caramelo e Mocha com Doce de Coco.

Cappuccino Ginger

Ingredientes: Leite (100 ml), 2 gramas de gengibre em pó, 10 ml de mel, 10 gramas de açúcar mascavo, 1 espresso curto (25 ml)

Preparo: em uma xícara de cappuccino, coloque o mel e o açúcar mascavo. Tire o espresso curto nesta xícara. Adicione o gengibre em pó no leite e vaporize. Adicione o leite vaporizado na xícara e sirva em uma xícara de 180 ml.

Machiato de Caramelo

Ingredientes: Leite (10 ml), calda de caramelo (10 ml), 1 espresso curto (30 ml)

Preparo: No fundo da xícara de espresso coloque a calda de caramelo. Prepare o machiato como de costume e decore com calda de caramelo. Sirva em uma xícara de 60 ml.

Mocha com Doce de Coco

Ingredientes: 1 espresso de 50 ml, cocada branca cremosa, 20 ml de calda de chocolate, 80 ml de leite vaporizado.

Preparo: Em uma taça de 240 ml coloque uma colher de sopa generosa. Depois a calda por cima para “proteger” a cocada do leite e do café e assim conseguir fazer várias camadas. Agora coloque o leite vaporizado e depois o café no centro fazendo a camada tripla. Decore com coco ralado e chocolate em pó.

Sobre a empresa:

            Criado em 2007, a marca de cafés paranaense Perfetto acaba de passar por uma reformulação de torras e embalagens e, em breve, iniciará a comercialização nos mercados locais. Mais moderno e com foco no café gourmet e especial 100% arábica, o produto é apresentado moído ou tradicional em quatro tipos de torras: média clara, média, média escura e escura.

            Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o grão está presente em 98,2% dos lares brasileiros. As regiões onde o consumo mais cresceu em 2014 foram o Nordeste (+ 9,1%), o Sul (+ 8,8%) e o Centro Oeste (+7,8%). Outra estimativa é que o setor cresça de forma mais intensa em 2015, alcançado 21 milhões de sacas no ano.

            Com a reformulação da marca, a expectativa do Café Perfetto é aumentar as vendas em 50% em 2015. O cultivo é feito em Cornélio Procópio (PR), em lavoura mecanizada, mas com seleção somente de frutos maduros e de peneira alta. A secagem é feita no processo cereja descascado. Segundo Caroline Queiroz, sócia-proprietária do Café Perfetto e também mestre de torra e barista, a torra do produto é considerada artesanal, já que é feita em pequenos lotes, garantindo um maior cuidado em todo o processo. “Outro diferencial é manter o café o mais fresco possível. Por isso, nossas torras são de no máximo 10 dias para entrega”, explica.

            Como o próprio nome diz, o objetivo da marca é oferecer um café perfeito, com sabor, aroma e corpo ideais para os vários momentos do dia: para relaxar, compartilhar, estimular ou despertar, dependendo da torra.

            Vale lembrar que o café gourmet exige um processo específico para produzir uma bebida “Premium”: adequação climática, solo e técnicas de manejo, moagem e torragem controladas, além da embalagem especial para evitar oxidação. Já o café especial é ainda mais selecionado, feito com os cafés mais finos da lavoura. Pode ser inclusive tomado sem açúcar já que o amargor não predomina tanto.

            Inicialmente, os cafés serão disponibilizados em embalagens de 250g, 500g e 1kg, na CarmoSul (sede da empresa).

Os tipos de torra – Na média clara (15 a 16 minutos de torra), o sabor deste café exalta a suavidade. O café fica menos aromático, porém menos amargo. A torra média (em torno de 17 minutos), o café fica equilibrado, as características se acentuam e o aroma é maior, porém é indicado principalmente para máquinas de café espresso, mas pode ser usado para coador também. A torra média escura (18 minutos) deixa o café um pouco mais amargo e aromático, mais forte que o tradicional. E a torra escura (19 minutos) é o café super forte, com sabor acentuado já que os óleos naturais são mais desprendidos do grão.

Serviço:

Padre Anchieta, 1020, Curitiba.

www.cafeperfetto.com.br

Agenda\ Biossana Produtos Naturais.

       Biossana todo dia é dia de bolo funcional saindo do forno!

Venha provar nossas deliciosas receitas, e também, com

 os dias frios que vêm por aí, nada como um café quentinho com uma fatia de bolo da Biossana
 Av. Presidente. Getúlio Vargas, 3309 - loja 05    (Condomínio Pátio Getúlio)

AGENDA BIOSSANA

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+ AGENDA  
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ATENÇÃO....
O CURSO CHURRASCO FUNCIONAL FOI CANCELADO!
LOGO INFORMAREMOS NOVA DATA!

 





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LANÇAMENTO


Lançamento do livro ,local Biossana Empório Natural foi no  dia 24 de abril de 2015 

 Lançamento do livro da nutricionista Luisa Wolpe 

O  bate-papo foi sobre nutrição estética e funcional com degustação de receitas.  

Simas ‪#‎receitasfuncionaisparasuasaudeebeleza‬ na loja da @biossanaemporio!

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                                              SOBRE- A BIOSSANA

"A Biossana é uma loja especializada em produtos saudáveis: naturais, integrais, orgânicos, sem glúten, açúcar ou lactose."

Você é resultado de seus hábitos e escolhas, por isso alimente-se bem. 

Em breve, também abertura da BioFoods, nova loja e restaurante de alimentos prontos saudáveis e a mais nova aposta da Biossana no mercado Curitibano, oferecendo deliciosas e práticas opções para você alcançar os melhores resultados e o equilíbrio entre seu corpo e mente. "

                                 A Biossana está presente em três locais na grande Curitiba: 

- No Água Verde com um empório natural. Av. Presidente. Getúlio Vargas, 3309 - loja 05    (Condomínio Pátio Getúlio)

- No Mercado Municipal com uma loja de orgânicos. Av. Sete de Setembro, 1865 - box 520.

- No Alto da XV com um Café e Empório juntamente ao Salão LOOK. Rua Pe. Germano Mayer,    1125. 

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