Alex Atala lança livro sobre a mandioca, homenageando um dos ingredientes mais importantes da cultura brasileira.
Alex Atala
Alex Atala é chef de cozinha e dono dos restaurantes Dalva e Dito e D.O.M. Em 2021 foi eleito o 8º melhor chef do mundo pelo "The Best Chef Awards", sendo o brasileiro mais bem colocado na lista que anualmente elenca os 100 melhores profissionais da gastronomia mundial
Chega ao mercado um verdadeiro tratado sobre um dos alimentos mais populares do país. O projeto levou dois anos para ser realizado e traz mais de 400 páginas escritas por muitas mãos com o objetivo de valorizar a versatilidade da raiz nacional
