Gastronomia da Hora

Aprenda a receita do delicioso cuscuz paulista, ensinada pelo ator Ary Fontoura

   

 

Ação faz parte da campanha de Coqueiro, que leva influenciadores e celebridades a convidar o público para conhecer as diversas possibilidades de receitas com o pescado 

Existe algo mais convidativo do que servir um cuscuz de sardinha para aquele almoço especial? Por isso, a Coqueiro a elegeu como a primeira receita do Desafio Cria e Recria, que faz parte da campanha Rende mais Possibilidades na sua Mesa, estrelada pela atriz Juliana Paes. 

No desafio, a atriz convida outras celebridades a também explorarem as inúmeras alternativas que o uso da sardinha e do atum no dia a dia oferecem. Para este primeiro momento, o ator e agora influenciador Ary Fontoura foi desafiado a fazer o Cuscuz Paulista de Sardinha. Como será que ele se saiu? O público já pode conferir as receitas nas redes sociais dos atores e também nos canais de Coqueiro.

Para que o público também possa se inspirar nas celebridades, a marca disponibilizou ainda uma roleta em filtro do Instagram, com diversas sugestões de preparações para que consumidores se desafiem a fazer e postar, por meio da #RendeMaisPossibilidades.

Para os que ficaram com água na boca e querem recriar esta saborosa receita de Cuscuz Paulista em casa, a cozinha experimental de Coqueiro compartilha o passo a passo com o público:

Cuscuz Paulista

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

INGREDIENTES

Para decorar: 

• Sardinha em Óleo COQUEIRO escorrida 

• 1 ovo cozido cortado em rodelas

• ervilha em conserva a gosto 

• tomate pequeno cortado em rodelas 

Massa

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

• 1 dente de alho amassado

• 1 cebola média picada

• 1 cenoura média ralada no ralo grosso

• 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos pequenos 

• meia xícara (chá) de ervilha em conserva

• 10 azeitonas pretas picadas

• 1 colher (chá) de sal

• pimenta do reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

• meia xícara (chá) de extrato de tomate 

• 1 xícara e meia (chá) de água fervente

• 1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela

• 2 ovos cozidos picados

• 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO escorridas (125g cada lata)

Para untar:

• Óleo

MONTAGEM:

1- Escorra e limpe as Sardinha em Óleo COQUEIRO e reserve.

2- Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com óleo e decore o

fundo da forma com a Sardinha em Óleo COQUEIRO reservadas, o ovo,

as ervilhas e o tomate ou os ingredientes de sua preferência. Reserve.

MASSA

3- Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo COQUEIRO e

reserve.

4- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho

e a cebola até dourar levemente.

5- Junte a cenoura, o tomate, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal e

pimenta-do-reino.

6- Adicione o cheiro-verde, o extrato de tomate e a água fervente e cozinhe

por 3 minutos ou até começar a ferver.

7- Junte a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2

minutos. Junte os ovos e as Sardinhas em Óleo COQUEIRO reservadas

e misture delicadamente.

8- Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando

levemente com as costas de uma colher.

9- Cubra e reserve por 15 minutos antes de desenformar. Sirva a seguir.

DICA:

Se desejar junte pimenta vermelha picada ou molho de pimenta de sua

preferência ao preparo.