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| Gastronomia dá Hora |
Circuito Gastronômico Vale dos Sabores encerra com mais de mil pratos vendidos em Joaçaba
Evento inspirado no cinema catarinense teve nota média de 9,7 e reforçou a gastronomia como vetor de turismo e desenvolvimento econômico
O Circuito Gastronômico Vale dos Sabores encerrou sua segunda edição consolidado como uma das principais iniciativas de valorização da gastronomia e da cultura regional em Joaçaba. Ao longo do circuito, foram comercializados mais de 1,1 mil pratos exclusivos, criados pelos estabelecimentos participantes a partir de obras do cinema catarinense. A plataforma oficial do evento registrou 764 avaliações, com nota média de 9,7, demonstrando a excelente receptividade do público à proposta que uniu sabores, histórias e tradição.
Entre os dias 26 de agosto e 30 de setembro, moradores e visitantes percorreram os restaurantes participantes para conhecer receitas desenvolvidas especialmente para o circuito. Cada prato teve como inspiração uma produção audiovisual catarinense, transformando elementos do cinema regional em experiências gastronômicas autorais e criativas. A iniciativa também ampliou a visibilidade do setor gastronômico local e estimulou a circulação de consumidores pelos empreendimentos envolvidos.
Integração entre setores
Além dos resultados de público, o circuito reforçou a integração entre gastronomia, cultura e turismo, promovendo a identidade local e valorizando ingredientes, histórias e saberes regionais. A proposta teve como diferencial a metodologia Cocriando Sabor & Saber, aplicada pelo Sebrae/SC, que ofereceu oficinas e capacitações aos empreendedores participantes para qualificação dos negócios e aperfeiçoamento das experiências oferecidas aos clientes.
"O resultado desta edição demonstra a força do empreendedorismo gastronômico da região e o quanto o trabalho de capacitação faz diferença na construção de experiências de qualidade. Celebramos os números alcançados, e encerramos o circuito com a certeza de que seguimos fortalecendo os negócios participantes e criando oportunidades para que os empreendedores evoluam continuamente. A qualificação e a inovação continuarão sendo pilares fundamentais para as próximas edições", destaca a gerente regional do Sebrae/SC Meio-Oeste, Gelsi Forte Daros.
Turismo fortalecido
A temática do cinema catarinense trouxe uma nova dimensão ao festival e ajudou a ampliar a conexão entre visitantes, moradores e a produção cultural do Estado. Ao mesmo tempo, o circuito consolidou-se como uma importante ferramenta de promoção turística para Joaçaba. "O Circuito Gastronômico Vale dos Sabores mostra como a gastronomia pode ser uma poderosa aliada do turismo. Ao criar experiências que valorizam nossa identidade cultural, conseguimos atrair visitantes, movimentar os estabelecimentos locais e fortalecer a imagem de Joaçaba como destino de experiências autênticas. É um investimento que gera resultados para toda a cidade", afirma o secretário de Comunicação, Cultura, Turismo e Eventos, Paulo Krause.
O Circuito Gastronômico Vale dos Sabores foi realizado pela Prefeitura Municipal de Joaçaba junto à Secretaria de Comunicação, Cultura, Turismo e Eventos, com apoio técnico do Sebrae/SC por meio da metodologia Cocriando Sabor & Saber. O evento contou com o apoio da Cinemateca Catarinense.
Estabelecimentos, pratos e filmes de 2026
- Bavi Gastro Bar | Sirne, Mórne! | Filme: Larfiagem
- Boreal Pizza e Burguer | Calzone Boreal Raízes | Filme: A Culinária Cabocla
- Cervejaria Tendel | Sabores que a Cerveja Conta | Filme: Cerveja Falada
- Dona Farinha | Vale do Tempo | Filme: Casa Viva – A Jornada de Grete e Anton
- Empório Immich Bierhaus | Schnitzel & Memórias | Filme: A Soma de Todos os Sabores
- Estação Pastel | Quatro Estações | Filme: Quatro Estações
- Forneria Strata | Doppio Magnético | Filme: Magnético
- Hop Valley | Hop Colonial | Filme: O Salame Vai à Feira
- Pastelaria do Vale | Sabores do Vale | Filme: No Quintal de Rosalina
- Pizza Blu | Caminhos do Contestado | Filme: Irani
- Pizza Joy | Combo Cine – Mandioscar & NutsFlix | Filme: Cultura de Engenho
- Pizzaria do Japa | Sabores e Cores | Filme: Diários Daltônicos
- Samurai Sushi | Sabores da Terra e do Mar | Filme: Mulheres da Terra
- Sinner Burgers | Ultra Melted Cheese | Filme: Qual Queijo Você Quer?
Fotos (Créditos: Divulgação)
Circuito Gastronômico Vale dos Sabores - Joaçaba
De entregador de leite a chef: Lucas Coelho conta como uma oportunidade mudou sua trajetória na gastronomia.
Vinícius França,chef Lucas Coelho.
À frente do Hai Yo, chef que passou 26 anos trabalhando com transporte e venda de leite revela no podcast "Me Passa a Receita" como entrou na cozinha por acaso e se tornou especialista em gastronomia asiática.
Brasil, outubro de 2026 – Antes de comandar a cozinha do Hai Yo, um dos restaurantes de gastronomia asiática de destaque em Curitiba (PR), o chef Lucas Coelho passou 26 anos trabalhando com transporte e venda de leite. A mudança de profissão aconteceu quase por acaso, depois que um amigo, então piloto de helicóptero que havia decidido migrar para a gastronomia, o convidou para ajudar em eventos. O que começou como uma experiência para servir vinhos acabou levando Lucas para dentro da cozinha e, posteriormente, para o curso de Gastronomia do Centro Europeu.
A trajetória é contada pelo chef no quinto episódio da terceira temporada do podcast “Me Passa a Receita”, projeto do Sabores de Curitiba em parceria com o Centro Europeu. Apresentado por Vinícius França, fundador do Sabores de Curitiba, o podcast reúne profissionais que ajudam a contar a transformação da gastronomia curitibana e, ao mesmo tempo, compartilham uma receita com o público.
“Não percam as pequenas chances que te derem. Se você tiver uma mínima chance de entrar num restaurante, aproveite”, aconselha Lucas no episódio, ao lembrar do início da própria carreira. Para ele, aceitar oportunidades e estar disposto a começar por baixo foram fundamentais para chegar ao posto que ocupa hoje.
Após trabalhar em eventos e assumir a cozinha de um bistrô, enquanto o chef estava ausente, Lucas teve a oportunidade de cursar Gastonomia, como bolsista, no Centro Europeu. A carreira passou ainda pela hotelaria, até que, durante a pandemia, uma nova oportunidade surgiu. Lucas foi convidado a trabalhar no Hai Yo, restaurante instalado no Grand Mercure Curitiba Rayon, e precisou mergulhar em um universo que até então conhecia pouco: a cozinha asiática.
A experiência acabou se transformando em especialização. Hoje, o chef é conhecido pelo trabalho com referências de diferentes países do continente e pelo uso de ingredientes, técnicas e combinações pouco convencionais para o paladar brasileiro. O Hai Yo aparece entre os restaurantes de destaque de Curitiba em rankings gastronômicos nacionais, e o trabalho de Lucas já foi reconhecido em premiações do setor. “Eu entrei e fiquei apaixonado pela cozinha asiática. Hoje, honestamente, não consigo me ver longe dela”, conta o chef durante a conversa.
Da dificuldade com peixe à cozinha asiática
A adaptação ao novo universo gastronômico teve um detalhe curioso: Lucas sequer comia peixe quando começou a trabalhar no Hai Yo, justamente em uma cozinha em que frutos do mar são protagonistas. Ele conta que precisou enfrentar a própria resistência para acompanhar a rotina do restaurante. A experiência também exigiu uma mudança na forma de estudar. Sem referências asiáticas na própria família, Lucas passou a pesquisar ingredientes, técnicas e culturas de diferentes países, inclusive por meio de séries gastronômicas. “Eu precisava me alimentar dessa cultura que não é a minha, a minha cultura de raiz”, explica.
O resultado dessa imersão aparece na cozinha do Hai Yo, onde o chef combina referências orientais com uma assinatura própria. Um dos exemplos é a língua bovina com molho char siu, purê de cenoura tostada com missô e bok choy, prato que, segundo ele, marcou uma virada na liberdade criativa dentro do restaurante e acabou se tornando uma de suas preparações de assinatura.
Curry vermelho com porco e camarão
No episódio do “Me Passa a Receita”, Lucas prepara um curry vermelho de porco e camarão, acompanhado de arroz basmati aromatizado com cardamomo. A receita parte de uma pasta de curry vermelho e ganha leite de coco, gengibre, capim-limão, folhas de limão kaffir, mel e amendoim.
Para equilibrar a picância, o chef acrescenta banana fresca, coentro e raspas de limão-taiti. O porco e o camarão são grelhados separadamente antes da montagem, em uma apresentação que foge do formato mais tradicional do curry, normalmente servido como um ensopado. “É um prato para fugir um pouco daquela monotonia do prato ardido”, explica Lucas. A combinação reúne diferentes contrastes: picância, doçura, frescor, crocância e temperatura, e traduz a maneira como o chef trabalha a gastronomia asiática.
O episódio integra a terceira temporada do “Me Passa a Receita”, realizada pelo Sabores de Curitiba em parceria com o Centro Europeu. Ao longo da temporada, o podcast conversa com chefs e profissionais que participaram da construção da cena gastronômica da cidade. Os episódios estão disponíveis nas plataformas digitais do Sabores de Curitiba, incluindo YouTube e Spotify.
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