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segunda-feira, 30 de junho de 2014

Cidadão Gastronômico / Dom Parma / Por Bruno Bertani

 

FEIJOADA TRADICIONAL É NO DOM PARMA

A feijoada é considerada um dos pratos símbolos da culinária brasileira, preparada com feijões pretos, carne suína, bovina e embutidos. Geralmente é acompanhada de farofa, arroz branco, torresmo, banana frita, couve refogada e laranja fatiada.

Essa delícia gastronômica tem dias oficiais para ser servida, o sábado é um deles. Vários restaurantes optam pela feijoada como carro-chefe do menu aos sábados. O Dom Parma oferece a feijoada no buffet que possui cinco opções de carne, além das 12 outras opções de pratos quentes.

 

DOM PARMA TRATTORIA

Rua Comendador Araújo 598 - Batel

Curitiba – Paraná

041 3077-1300

http://www.domparma.com

domparma@domparma.com

Horario de funcionamento:

Almoço de segunda à sábado 11:45 até 14:30 horas

Jantar de segunda à sábado das 18:00 às 23:00 horas

 

Cidadão Gastronômico: contato@cidadaogastronomico.com.br

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sábado, 28 de junho de 2014

Cidadão Gastronômico / Corrientes 348 / Por Bruno Bertani

 

Diversidade de entradas é destaque no cardápio do Corrientes 348

Conhecido pelas suculentas carnes nobres, o Corrientes 348 também se destaca pela variedade de opções de entradas. Além das já tradicionais empanadas típicas argentinas, recheadas com carne, queijo e legumes, o cardápio do restaurante oferece outras 14 opções para abrir o apetite.

Entre elas estão os autênticos chorizos (linguiças) – que podem ser picantes ou tradicionais, morcilla (linguiça de sangue), alcaparrones (o fruto das alcaparras) e o matambrito – que é aquela carne saborosa que fica entre a pele e a costela. Para quem aprecia sabores mais marcantes, a sugestão é experimentar as famosas iguarias argentinas (achuras): Mollejas (moelas), Chinchulines (tripa recheada) e Riñones (rim) – muito apreciados na culinária do país hermano.

Além de toda essa gama de opções, o pão com chimichurri segue a tradição e é muito solicitado, inclusive para acompanhar os pratos principais. A dica é degustar calmamente as entradas com um bom vinho argentino. O Corrientes 348 fica aberto diariamente, das 12 às 24h.

quinta-feira, 26 de junho de 2014

Cidadão Gastronômico / Sugestões para Curtir a Copa / Por Bruno Bertani

 

Dias de jogos do Brasil no Empório Kaminski



petisco copaO Empório Kaminski, assim como todo Brasil, está em ritmo de Copa do Mundo. Além de trabalhar com porções de petiscos todos os dias durante os jogos do Mundial, a partir das 16h, a casa tem a opção de encomendas. Muitos clientes estão utilizando esse serviço, no qual encomendam o que mais agrada e buscam horas antes do jogo, no horário combinado com a casa. São muitas delícias: pães, minissanduíches, salgados, tortas, bolos e tudo que cada torcedor precisa para alegrar mais as reuniões nos dias de jogos. "Estamos felizes com o movimento. No primeiro jogo do Brasil, às 11h da manhã já havíamos vendido o esperado para às 18h de um dia normal", explica Rodrigo Kaminski, sócio da casa. O ideal é consultar o cardápio no site (www.emporiokaminski.com.br/produtos/confeitaria) e assim escolher dentre os variados produtos o que mais lhe agrada e encomendar, evitando filas e atrasos para torcer pelo Brasil.

O Empório destaca também produtos nos dias de jogos à venda com a temática: tortas confeitadas com a bandeira do Brasil, docinhos verde e amarelo; tudo para deixar o clima ainda mais patriota.

Vale à pena lembrar que para os que querem fugir com os amigos e assistir ao jogo em um lugar bacana, a casa está equipada com televisões de plasma espalhadas pelo salão. "Temos petiscos variados diariamente. A casa conta ainda com cervejas artesanais, adega e mercearia bem completa", explica a sócia-proprietária Cristine Kaminski.minissanduiches2

Entre as opções de petiscos que serão servidos estão: mandioquinha com bacon, chips de provolone ou pastelzinho de carne (R$ 13,90 a porção), polenta frita e batata frita (R$ 10,90 cada porção), iscas de frango (R$ 16,90) e salgadinhos fritos (R$ 6,90 a porção).

Serviço:

Endereço 01- Avenida Sete de Setembro, 6355, Seminário – Curitiba (PR)

Horário de atendimento: Das 6h30, com a abertura do café da manhã às 07h e término às 10h30 (Segunda à Sexta). Aos Sábados e Domingos o café inicia às 07h30 com término às 11h. O almoço é servido das 11h30 às 14h30, de Segunda a Sexta. Aos Sábados e Domingos o almoço inicia às 12h com término às 15h. Às 15h30 inicia-se o café colonial, com término às 21h. Aos Sábados e Domingos o café inicia-se às 16h. A partir das 18h, o café colonial contará com sopas e caldos, que terminarão às 21h. A casa fecha às 22h.

Tel: (41) 3342-7371

Estacionamento próprio e gratuito para 30 carros rotativos

Endereço 02- Avenida Iguaçu, 2735, Água Verde – Curitiba (PR)

Horário de atendimento: Das 6h30 às 20h, com o atendimento que o cliente já conhece, e ainda a possibilidade de agendamento de pequenos eventos e café colonial.

Tel: (41) 3242-4072

www.emporiokaminski.com.br

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Cervejaria Bastards Brewery celebra Copa do Mundo com lançamento da Zé Galego

Cerveja Zé Galego - Premium Lager Bastards Brewery pA energia da Copa do Mundo convida todos os torcedores a experimentar a brasileiríssima Premium Lager, Zé Galego da Bastards Brewery.

Típico malandro carioca, Zé Galego é filho de pai alemão e mãe mulata da baixada fluminense. Além do futebol, seu esporte preferido é a vadiagem. É um bon vivant da Lapa que não abre mão de uma cerveja gelada.

É um blend de maltes brasileiros e alemães de sabor acentuado, cor dourada e espuma cremosa com teor alcoólico de 5,1%. Traz quatro adições de lúpulo que resultam num aroma sutil ideal para degustar com os amigos.

Assim são as cervejas da Bastards Brewery, um mix de receitas exclusivas e muita personalidade, que já estão à venda em vários estabelecimentos no Paraná e Santa Catarina.

Durante a Copa, a cervejaria está promovendo uma ação com Double Chopp de Zé Galego em parceria com a Barbarium Beer Pub (Rua Chile, 1765 I Rebouças I 41 3408-52146). Além disso, aceita encomendas para eventos, aniversários, churrascos com os amigos e encontros na Copa do Mundo com barris de 10, 30 e 50 litros.

Bastards Brewery

Surgiu em 2013, a partir da reunião de três amigos que já se encontravam há bastante tempo para fazer (e beber) cerveja na garagem de casa. Eles se reuniam uma vez por semana para degustar e fazer as brassagens, que é a preparação dos componentes da cerveja. O recém-construído barracão da Bastards Brewery® tem equipamentos de alta tecnologia para atender o processo completo de fabricação, fermentação, envase, refrigeração e estocagem. Dali saem barris de chopp e garrafas long neck com diferentes estilos de cerveja, como a Zé Galego, Jean Le Blanc e a Willie The Bitter.

Onde encontrar

Curitiba: Barbarium Beer Pub, Cervejaria da Vila, Chokolat Chocolateria, Hop’n’Holl, A Varanda Beer House, O Pensador, Templo da Cerveja, Clube do Malte, Empório Hops, Adega J3P

Joinville: Renascença e Mais Bier

Serviço:

Bastards Brewery

Horário de visitação: 9h às 18h (2ª a 6ª feira)
Tel.:
41 3557-2207

End.: Rua Paranavaí, 1142 I Emiliano Perneta I Pinhais-PR
Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.
E-mail: contato@bastardsbrewery.com.br
Redes Sociais: Facebook, Foursquare e Instagram

www.bastardsbrewery.com.br

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Copa do Mundo no Max Sushi Curitiba

IMG_0295-1Neste sábado, dia 28 de junho, o Brasil enfrentará o Chile em jogo classificatório para as quartas de final da Copa do Mundo 2014. Pensando nisso, o Max Sushi Curitiba vai promover uma ação especial para quem for acompanhar o jogo da seleção brasileira na recém-inaugurada casa especializada em gastronomia japonesa. Durante a partida, o empreendimento vai oferecer um Double especial de cerveja. Além disso, o público poderá saborear as dezenas de sabores exclusivos que fazem da casa um sucesso em várias cidades brasileiras. O Max Sushi Curitiba fica na Rua Buenos Aires (nº 499), no bairro Batel, coração gastronômico da capital paranaense, e funciona de segunda a sábado, das 11h às 23h. O empreendimento conta, também, com um ambiente agradável e aconchegante. Mais informações pelos telefones (41) 3078-2513 e (41) 3044-2514 ou no site www.maxsushi.com.br.

 

Cidadão Gastronômico: contato@cidadãogastronomico.com.br

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quarta-feira, 25 de junho de 2014

Cidadão Gastronômico / Armazém Romanus / Por Bruno Bertani

 

Armazém Romanus

O Renomado chefe de cozinha Luiz Antonio Romanus, trouxe toda a tradição e experiência de seu restaurante em Morretes para Curitiba, onde 21 anos consecutivos, incluindo 2014, foi premiado  pelo “Guia Quatro Rodas” com 1 (uma) estrela pela destacada qualidade de sua cozinha. Além do Barreado (prato típico da culinária paranaense, baseando esta iguaria em receita centenária da família), a casa serve delíciosos frutos do mar, carnes e massas. Venha saborear nossos deliciosos pratos.

Sobe a serra em direção ao planalto,trazendo sua equipe de funcionários e a centenária  receita familiar do barreado “Da  Casa”.

No alto da Vicente Machado,1482.

Você irá revelos,  agraciando os pratos e seu tradicional  cardápio premiado.

 

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segunda-feira, 23 de junho de 2014

Cidadão Gastronômico / Mia Trattoria / Por Bruno Bertani

 


Gastronomia e criatividade em prática em nova trattoria de Curitiba

O MIA Trattoria Criativa, novo restaurante da capital paranaense, desperta toda a criatividade de seus clientes em seu modelo inovador de servir.

O recém inaugurado M.I.A. Trattoria Criativa, localizado no Centro Cívico, novo empreendimento do Grupo Quermesse, tem ganhado destaque pelo formato de atendimento inovador e pelo ambiente de encher os olhos em seus detalhes. O restaurante, instalado em uma casa típica do início do século XX, traz à tona o estilo retrô, que faz lembrar a forma tradicional de uma "casa da vovó", época em que os detalhes da marcenaria encantavam a todos e as cores fortes eram comuns nas fachadas das moradias.

Sob o comando dos empresários José Araújo Netto e Arthur Correa, o ambiente procura recriar o clima das tradicionais trattorias, com uma pitada de modernidade, que pode ser vista nas louças, na decoração, e, até mesmo, na música ambiente. Segundo José Araújo Netto, "o objetivo do M.I.A Trattoria Criativa é harmonizar o retrô com o moderno."