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Curitiba. PR

Gastronomia da Hora 

  *Essen Biergarten lança "Sabores de Inverno" com receitas alemãs, sopas artesanais e vinho quente tradicional* _Menu sazonal reúne pratos típicos da culinária germânica, caldos com opção de serem servidos no pão, sobremesas especiais, chopes artesanais e glühwein para aquecer os dias frios em Curitiba._ 

Essen Biergarten Gastronomia da Hora

O inverno chegou ao Essen Biergarten acompanhado de novos aromas e sabores. Inspirado nas tradições gastronômicas da Alemanha e no clima acolhedor da estação, o restaurante lançou o "Sabores de Inverno", um menu especial que reúne sopas, cremes, pratos típicos, sobremesas e bebidas desenvolvidos para os dias mais frios do ano.

Entre os destaques estão receitas clássicas da culinária germânica, como o Goulash com Spätzle, preparado com carne bovina, especiarias, vinho e legumes; o Käsespätzle, tradicional massa alemã gratinada com queijo Gruyère e crispy de cebola; e o Crousty Fromage, pão de fermentação natural servido com creme de cogumelos ao vinho branco e gratinado com quatro queijos. O cardápio inclui ainda a Carne da Lata Confitada, preparada lentamente e acompanhada de mandioca puxada na manteiga com bacon.

Para quem busca o conforto dos sabores típicos da estação, o "Sabores de Inverno" oferece uma seleção de caldos e cremes servidos na tradicional cumbuca da Oma. As opções incluem Caldinho de Feijão com Costelinha e Bacon, Sopa de Tomate com Carne, Creme de Palmito com Crispy de Bacon, Creme de Alho-Poró com Linguiça Blumenau e a clássica Sopa de Cebola gratinada com queijo Gruyère. As receitas podem ser servidas também dentro do pão artesanal de fermentação natural produzido pela casa.

Entre as bebidas, o destaque fica para o Glühwein, o tradicional vinho quente alemão consumido durante o inverno europeu e em famosos mercados de Natal da Alemanha. No Essen, a bebida é servida com ou sem álcool e pode receber complementos como marshmallow, chantilly ou espuma de gengibre. O menu sazonal conta ainda com chocolate quente cremoso acompanhado de churros e o choconhaque, combinação de chocolate quente com conhaque.

Para harmonizar com os sabores da estação, o Essen Biergarten também oferece uma ampla seleção de chopes artesanais e vários rótulos de vinhos. Entre os estilos disponíveis estão opções mais encorpadas e maltadas, especialmente apreciadas nos meses mais frios, além de rótulos clássicos que combinam perfeitamente com os pratos do menu sazonal. A proposta é proporcionar uma experiência completa, unindo gastronomia, tradição e cultura cervejeira em um único ambiente. Para encerrar a experiência, a sobremesa Maçã ao Vinho traz a combinação de vinho, açúcar mascavo e especiarias, servida com creme da Oma e crumble de nozes.

"O inverno sempre foi uma estação muito especial para nós. O Essen tem uma forte conexão com a cultura alemã, e muitas dessas receitas fazem parte de tradições que valorizam o encontro das pessoas em volta da mesa. Queríamos criar um menu que transmitisse essa sensação de aconchego, reunindo pratos clássicos, sabores marcantes, o tradicional Glühwein e estilos de chope que harmonizam perfeitamente com a estação. É uma experiência completa para quem aprecia boa gastronomia e boa cerveja", destaca Márcio Brasil, proprietário do Essen Biergarten.

Com o lançamento do "Sabores de Inverno", o Essen reforça sua proposta de oferecer uma autêntica experiência germânica em Curitiba, unindo gastronomia, cerveja artesanal e hospitalidade em uma das épocas mais aguardadas do ano pelos curitibanos.

Foto: Tnb Studio.

Serviço

Sabores de Inverno – Essen Biergarten

Rua Deputado Mário de Barros, 1150 – Centro Cívico, Curitiba

De terça à sexta das 16h à 00h.

Sábado das 11h30 à 00h

Domingo das 11h30 às 18h.

Informações e reservas: (41) 99759-6000

Instagram: @essenbiergarten

Fazenda churrascada: Copa do mundo 2026 tem cardápio especial.

Curitiba, PR – O clima de Copa do Mundo já tomou conta do país, e a Fazenda Churrascada Curitiba preparou uma superestrutura para o mundial de 2026. A casa será o principal ponto de encontro dos torcedores, combinando a vibrante energia da torcida com a experiência premium que já é marca registrada do local.

 

Para esta edição, o restaurante preparou uma programação especial que vai muito além da transmissão dos 90 minutos. Com telões de alta definição espalhados estrategicamente por todos os ambientes, nenhum lance será perdido, independentemente de onde o cliente esteja sentado.

 

Gastronomia de Seleção: pratos para compartilhar

 

Se em campo o espetáculo é garantido, na mesa o protagonismo continua sendo o churrasco de alto nível. A renomada chef executiva Paula Labaki assina um cardápio exclusivo com pratos para compartilhar.

 

“Queremos transformar a Fazenda em um grande ponto de encontro para a torcida. A Copa é um momento em que as pessoas querem se reunir, celebrar e viver a emoção dos jogos juntas. Nossa proposta é oferecer essa experiência com conforto, gastronomia de alto nível, estrutura de transmissão e uma programação que também acolhe as famílias”, afirma Alexandre Voigt, sócio da casa.

 

Além da excelência na brasa, a Fazenda Churrascada pensou no bem-estar de todos os públicos. Enquanto os adultos vibram com os gols e aproveitam o menu, os pequenos têm diversão garantida em uma área kids com monitores e atividades pensadas especialmente para eles, permitindo que os pais assistam às partidas com total tranquilidade e conforto.

 

Os jogos serão transmitidos ao longo de todo o horário de funcionamento da casa. Para os dias de jogos do Brasil e clássicos decisivos, a recomendação é fazer reserva antecipada. Embora as reservas não sejam obrigatórias e a casa continue operando para o público geral por ordem de chegada (sujeito à lotação), garantir a mesa com antecedência é a melhor forma de evitar filas e assegurar o melhor lugar na torcida.

 

“A ideia é que o público não venha apenas assistir ao jogo, mas viver uma experiência completa: chegar antes, reunir os amigos, dividir bons pratos, torcer e aproveitar o clima da Copa dentro da Fazenda”, destaca Alexandre Voigt.

 

Pratos:

 

Pork bites defumados

Cubos de panceta suína defumada lentamente, glaceados com manteiga, cerveja escura, mel e mostarda, trazendo identidade alemã e sabor intenso.

 

Pancetinha com limão

Panceta marinada com cachaça e limão, assada lentamente e finalizada para pururucar, trazendo crocância e frescor cítrico.

 

Buffalo Wings

Tábua com: Tulipas (1kg) de frango marinadas, fritas e laqueadas com barbecue e pimenta, acompanha linguiça toscana (500g), farofa e molho barbecue.

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