GASTRONOMIA DA HORA

Cores da Frida participa do Festival Brasil Sabor

Uma combinação de sabores é a aposta do Cores da Frida para o Festival Brasil Sabor. A proposta desta edição do evento, um dos mais tradicionais da gastronomia brasileira, é que o empreendimento ofereça o prato em dobro. 

Delicia de tudo

Fritz Cervejaria Artesanal presenteia mães com chope e sobremesa

Fritz

Em homenagem ao Dia das Mães, o gastrobar, além de oferecer chope e torta alemã para elas, promove um dia com o melhor da gastronomia germânica

Curitiba, – Neste domingo (14), o Fritz Cervejaria Artesanal, localizado no bairro Alto da XV, promoverá uma ação especial para o Dia das Mães. Especializado em gastronomia germânica, o gastrobar presenteará as mães com um chope de 300ml e uma torta alemã como sobremesa.

Food Truck

5ª Degusta Food Truck Weekend

Edição julina do evento vai reunir diversos food trucks de Curitiba no Espaço Thá, com pratos ao preço único de R$ 10 reais

Delicia de tudo \ GASTRONOMIA DA HORA

Dia dos Namorados com  Requinte!!

Padaria Requinte

 

O Dia dos Namorados comemorado em 12 de junho está chegando. Aproveite o momento para demonstrar todo o seu carinho e amor para a pessoa que você ama.

A Padaria Requinte preparou três sugestões incríveis para a data, para você surpreender o seu amor. Entre elas estão duas sugestões de cesta “Café da Manhã Romance” e a “Fondue de Chocolate com Frutas”. A  outra dica é o Presente Vinho e Bombons.

As sugestões são compostas por produtos fresquinhos, nutritivos, e feitos com muito carinho e dedicação.  Começar o dia com uma deliciosa cesta de café da manhã da Requinte ou ser surpreendido durante o dia promete arrancar muitos suspiros apaixonados.

E essas dicas da Padaria Requinte valem até para quem está longe de Curitiba e quer presentear a pessoa amada que está aqui. A Requinte possuiu uma loja virtual (www.padariarequinteonline.com.br), que facilita e deixa o seu Dia dos Namorados ainda mais especial. 

         Surpreenda a pessoa amada com muito Requinte!!

www.PADARIArequinte.com.br

PADARIA Requinte Champagnat – Rua Francisco Rocha, 1809

tel. (41) 3335.3134

PADARIA Requinte Cabral - rua recife, 34

Tel. (41) 3014.3134

 

 

 

+ Delicia de tudo

 

Arena Gastronômica da Abrasel levará culinária regional ao FIT Cataratas

 

 

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel - PR) participará do 11º Festival de Turismo das Cataratas (FIT Cataratas), que acontece na próxima semana, nos próximos dias 15, 16 e 17 de junho, em Foz do Iguaçu (PR). Durante o evento, a entidade vai apresentar a Arena Gastronômica Brasil Sabor, onde o público poderá saborear e aprender técnicas de preparo de receitas especiais. O espaço trará tendências da culinária voltada ao turismo com participação de chefs renomados, entre eles as chefs Vania Krekmiski e Rosane Radecki. A ideia da Abrasel – PR é difundir a culinária e a excelência paranaense, destacando preparos e itens tradicionais da gastronomia do Estado, oferecendo aos participantes turista pratos típicos locais com qualidade e muito sabor, além de receitas de outras regiões do Brasil e do mundo que são destaque na região. O 11º Festival de Turismo das Cataratas será realizado no Rafain Palace Hotel & Convention Center (Avenida Olimpio Rafagnin, 2357 – Parque Imperatriz), na cidade de Foz do Iguaçu (PR). As aulas da Arena Gastronômica Brasil Sabor terão duração de uma hora, com início às 14h30, 16h e 17h30. Mais informações no site www.festivaldeturismodascataratas.com.

 

 

 

 

Acontece

 

ZAF Eventos recebe curitibanos

para almoço de família

                     

            No último domingo, as famílias curitibanas puderam desfrutar de momentos únicos e especiais durante o encontro produzido pela ZAF Eventos.

Próximo, 19 de junho. "O almoço em família acontecerá a cada 15 dias.

Os sócios proprietários do espaço, Zauri Junior e Felipe Leite, pensaram em cada detalhe para agradar desde os pais, crianças, tios e até avós presentes no chamado “Almoço em Família”.

TripAdvisor 2016

Doce Fado recebe certificado de excelência TripAdvisor 2016

 

A curitibana Doce Fado – Padaria e Doçaria Portuguesa acaba de receber o Certificado de Excelência TripAdvisor, que premia as empresas que tiveram as melhores avaliações por parte dos viajantes no site. O Certificado de Excelência inclui empresas de diversos seguimentos, desde alojamentos, até restaurantes e atrações em todas as partes do mundo que proporcionaram uma experiência de qualidade aos seus clientes. Para o chef Paulo Cordeiro, uma premiação como essa é o reconhecimento de todo esse trabalho. Mais informações no site www.docefado.com.br

 

Inverno com as delicas do Emporio Kaminski

Empório Kaminski lança temporada de sopas

 

Não tem jeito! É só o outono chegar que os curitibanos já começam com a vontade de tomar uma sopa no final do dia! Atendendo a pedidos, o Empório Kaminski da Av. Sete de Setembro inicia em abril a temporada de sopas.

Os pratos são servidos das 18h às 21h, todos os dias. "Os clientes poderão escolher entre os três cremes e três caldos do dia, sendo que sempre haverá a opção Caldinho de Feijão e Sopa de Legumes", conta a chef e empresária Camila Kaminski.

As outras opções que serão revezadas no cardápio são: Creme de Abóbora com Bacon; Creme de Aipim com Carne Seca; Creme de Batata Salsa e Gorgonzola; Creme de Cebola; Creme de Milho; Sopa Eslava; Caldo de Capelleti; Canja e Sopa de Carne com Legumes.

Cidadão Gastronômico \ 198

La Varenne no UFC 198

O La Varenne preparou uma promoção especial para os fãs do UFC e todos que vieram especialmente à Curitiba para este grande espetáculo que promete agitar a cidade nos próximos dias. A partir DA ULTIMA  quinta-feira (12) e até domingo (15), o cliente que almoçar ou jantar no restaurante e apresentar seu ingresso para a luta, ganha um tradicional Mojito. 

O UFC 198 acontece sábado (14) na Arena da Baixada e trata-se de uma das mais importantes edições do UFC. Entre os lutadores participantes, nomes de peso como o campeão gaucho Fabrício Werdum, o croata-americano Stipe Miocic, além de Minotauro, Ronaldo Jacaré, Vitor Belfort e o curitibano Maurício Shogun.

Bar Baroneza \ Delicia de Tudo

Petiscos vegetarianos em promoção no Bar BaronezaO bar oferece 30% de desconto em petiscos vegetarianos aos sábados

Pratos vegetarianos também recebem destaque no cardápio do Bar Baroneza. O bar destaca os petiscos vegetarianos em promoção aos sábados durante happy hour (a partir das 17h).

Entre os petiscos em destaque estão o Bolinho Imperatriz da Jessica (vencedor do concurso Petisco do Cliente 2014

Gastronômica empanada

Cabildo é o novo endereço de menu argentino em Curitiba

Tendo como principal atração gastronômica a empanada, a casa ainda tem lomitos e choripan como opções aos clientes

Com inauguração marcada para o dia 10 de maio, o Cabildo é um espaço que conta com cardápio variado de gastronomia tipicamente argentina, sendo seu carro-chefe as empanadas. Com 16 variações entre doces e salgadas, a iguaria está disponível para todos os gostos, seja com carne, frango, milho e queijo, verduras, pizza, palmito, calabresa, caprese, entre outras. Na versão doce, as empanadas podem ser encontradas nos sabores maçã & canela, ricota & goiaba ou banana & doce de leite.

+ Delicia de Tudo \Especial

Osteria Donna Lena tem menu especial para as mães: de vieiras a massa de chocolate

            Inaugurada há poucas semanas, a Osteria Donna Lena promete um almoço caprichado para as mães no próximo domingo, dia 8 de maio. A casa terá um menu degustação com pratos irresistíveis.

            Ao custo de R$ 120,00 por pessoa (sem bebidas), a refeição começa com o couvert de  focaccia e patês de tomate seco, azeitona preta e anchova. Serão duas entradas: Terrina de carne e Scotata de salmão. Como pratos intermediários, a curiosa Massa transparente recheada com lagostim e Fagottini chingiale  (massa de chocolate recheada com javali). E como na Osteria o lema é comer bem, há ainda dois pratos principais: Vieira enrolada com aspargo e bacon sob cama de rúcula e molho de framboesa, e Tagliata de mignon em cesta de porcini. Para fechar o presente gastronômico, a sobremesa será o mil folhas com sorbet de morango e culi.  

            O menu será servido apenas mediante reserva, que pode ser feita pelo telefone (41) 3022-5392. A casa tem apenas 47 lugares, portanto serão dois horários: 12h e 13h30.

Osteria Donna Lena

Rua Recife, 220, Cabral - Curitiba (PR)

Telefone: (41) 3022-5392

www.osteriadonnalena.com.br

Com vallet

Delicia de Tudo \ Maior churrasco do mundo

Dia das Mães, a 1ª edição da AssaFest (Festa Nacional do Assado), evento que pretende assumir o status de maior churrasco do mundo.  Além da costela assada em fogo de chão, o evento que acontece no Parque dos Tropeiros (Rua Maria Lúcia Locher de Athayde, 10000)

AssaFest quer alcançar a marca de maior churrasco do mundo

O evento que acontece no 8 de maio, Dia das Mães, em Curitiba, reunirá diversos atrativos para a família.

Delicia de Tudo \

Outback Steakhouse do Shopping Barigui recebe convidados para almoço beneficente

Ação em prol da Escola Especializada Primavera arrecadou fundos para auxílio de jovens com deficiência intelectual.

Cidadão Gastronômico / Burrito de Bacalhau servido com Guacamole e Sour Cream / Por Bruno Bertani

Burrito de Bacalhau servido com Guacamole e Sour Cream

Massa Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

175 g de água

10 g de sal

Modo de preparo:

Misture todos ingredientes em um bowl até ficar uma massa homogênea, embrulhe em papel filme e leve a geladeira por 30 min.  Após corte a massa em 4 partes e esticar com ajuda de um rolo de massa em formato redondo.   Aqueça uma frigideira antiaderente e asse os discos. (Rendimento 4 discos)

Recheio de Bacalhau Ingredientes:

200 g de bacalhau norueguês

40 g de cebola cortada a julienne

40 g de pimentão vermelho cortado julienne

40 g de pimentão amarelo cortado julienne

25 g de azeitona pretas

2 dentes de alho

3 col. Sopa de azeite português

q/b de Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, acrescente os dentes de alhos inteiros, depois adicione a cebola, em seguida os pimentões, refogue tudo e na sequência entre com o bacalhau, as azeitonas e reserve.

Sour Cream Ingredientes:

200 g de Nata

1 limão

q/b de Sal

Modo de Preparo:

Adicione todos ingredientes em um bowl e misture todos ingredientes e reserve na geladeira.

Guacamole Ingredientes:

200 g de abacate cortado em cubos

30 g de tomates

30 g de cebola cortada a brunoise

1 limão

q/b de sal e pimenta

Modo de Preparo:

Adicione todos ingredientes em um bowl, mescle tudo tempere e reserve na geladeira.

Montagem:

Recheie as tortilhas com o bacalhau, enrole e decore com Guacamole, azeitonas, pimenta dedo-de-moça e sirva com a Guacamole e o Sour Cream.

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Bruno Bertani - Cidadão Gastronômico

cidadaogastronomico@cidadaogastronomico.com.br

Delicia de Tudo

Iniciada contagem regressiva para a temporada de caranguejo

Desde dezembro, Petiscaria do Victor já serviu mais de 15 mil unidades do crustáceo.

Delicia de Tudo \ GASTRONOMIA

Brooklyn Coffe Shop inaugura loja no novo Espaço Thá

É a quarta unidade da rede de cafés que está presente em Curitiba desde 2010

O Brooklyn Coffee Shop, presente em Curitiba desde 2010, inaugurou sua quarta loja dentro do Espaço Thá Batel. Além das ruas Trajano Reis, São Francisco e Vicente Machado, os cafés, doces, salgados e refeições com inspiração nos coffee shops nova-iorquinos poderão ser degustados no espaço que abriga escritórios, central de decorados e área de lazer e convivência do Grupo Thá, recém inaugurado na Avenida Nossa Senhora Aparecida, 48, no Seminário.    

Cidadão Gastronômico / Receita - Salmão com Molho de Maracujá e Aspargos Grelhados / Por Bruno Bertani

Salmão com Molho de Maracujá e Aspargos Grelhados

Ingredientes:

2 Filés de Salmão fresco sem pele

2 col. de sopa de azeite extra virgem

Endro q.b

1 maço de Aspargos

Sal e pimenta q.b

Molho

3 maracujás (fruta)

2 col. de manteiga

1 xic. chá de suco concentrado de maracujá

1 xic. chá de creme de leite fresco

1 cebola ralada

Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Molho de Maracujá:

Aqueça uma panela, adicione a manteiga, em seguida acrescente a cebola e refogue por alguns minutos.  Adicione a polpa da fruta do maracujá já peneirada, o suco concentrado, o creme de leite deixe reduzir até a metade.  Tempere com sal e pimenta e reserve.

Aspargos:

Para os aspargos, corte na altura da parte verde, e grelhe-os rapidamente no azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.

Salmão:

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, aqueça bem uma frigideira antiaderente adicione o azeite e sele os filés dos dois lados, tomando o cuidado para não passem do ponto.  Sirva logo em seguida com o molho de maracujá, os aspargos e ramos de endro para enfeitar.

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Bruno Bertani - Cidadão Gastronômico

contato@cidadaogastronomico.com.br

APRENDA DELICIOSAS RECEITAS PARA CEIA DE FINAL DE ANO.

Cidadão Gastronomico \ Especial Natal

Encomendas de Ceia de Natal  

O final de ano é uma das épocas mais esperadas, além de todo espírito natalino que envolve as pessoas, também inclui as reuniões com os amigos para as confraternizações, a revelação do amigo secreto e as troca de presentes tradicionais.  Mas os problemas começam na hora de preparar a Ceia de Natal, normalmente a dona de casa sabe que irá permanecer por várias horas dentro de uma cozinha quente, preparando o peru e todos os pratos natalinos tradicionais e acaba por não ter tempo de passar o dia no salão de beleza se produzindo, para receber seus convidados mais a noite.

Foi pensando nisto, que a BF Gastronomia, montou para este fim de ano vários kits de ceias prontas, que serão entregues no dia 24/12/2015 mediante a encomendas até o dia 20/12/2015.

 

Sobre a BF Gastronomia:

A BF Gastronomia, é um projeto piloto, criado para atender pequenos eventos, almoços e jantares, além da produção de massas frescas e congeladas, totalmente artesanais que é seu carro chefe.  Voltada a atender um público mais exigente, preza-se a utilização de insumos frescos, com qualidade comprovada e livres de conservantes.   A frente das panelas está Bruno Bertani, que é cozinheiro e tem por influência de suas raízes, a culinária italiana.  

Cidadão Gastronômico / Receita - Fettuccine Al Nero di Seppia con Frutti di Mare / Por Bruno Bertani

Fettuccine Al Nero di Seppia con  Frutti di Mare

Ingredientes:

Massa

150 g de farinha

150 g de semolina

3 ovos

1 pitada de sal

1 envelope de tinta de lula

Molho

50 g de berbigões (vôngoles)

50 g de mexilhões

100 g de camarões

100 g de lagostins

50 g de anéis de lula

1 un. de alho

½ cebola picada

q.b de sal e pimenta

q.b de salsa fresca

q.b de azeite

100 ml de creme de leite fresco

30 g de manteiga

50 ml de vinho branco

Modo de Preparo:

Massa

Preparar a massa fresca, tingindo os ovos com a tinta de lula, depois acrescente aos ingredientes secos (farinha, semolina e sal), misture tudo até que a massa fique homogênea, embale em filme plástico e deixe no mínimo 30 minutos na geladeira para que descanse.   Em seguida esticar a massa e cortar no formato com uma faca ou em cortador próprio.   Nesta receita, fiz do modo tradicional cortando na faca, dando um ar mais rústico ao prato.  Cozinhe em água abundante com sal grosso por 2 min em seguida dê choque térmico em água gelada para cortar o cozimento. 

Molho

Em uma frigideira grande, salteie rapidamente os frutos do mar em azeite e alho e reserve logo em seguida. Na mesma frigideira sue a cebola na manteiga, na sequencia acrescente o vinho para deglaçar a frigideira, abaixe o fogo e deixe reduzir até a metade, em seguida incorpore o creme de leite, os frutos do mar reservados e termine a cocção, acrescente a massa já cozida, misture bem para que o molho se adere bem a massa, tempere com sal e pimenta e finalize com a salsa fresca picada.   Sirva logo em seguida com um bom vinho chardonnay de sua preferência.

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Bruno Bertani - Cidadão Gastronômico
contato@cidadaogastronomico.com.br

Bar Quermesse apresenta o Jazz BBQ, sua opção na 2ª edição do Circuito de Sanduíches

DELICIA DE TUDO Bar Quermesse apresenta o Jazz BBQ, sua opção na 2ª edição do Circuito de Sanduíches de Curitiba

Conhecido por seu cardápio de petiscos e pratos que remetem aos das cidades de interior, Quermesse apresenta sua opção de sanduíche Curitiba, 4 de novembro de 2015 – O Bar Quermesse, localizado no bairro Bom Retiro, participa do 2º Circuito de Sanduíches, que acontece de 5 a 22 de novembro, e conta com a realização do Curitiba Honesta. Para a mais nova edição do evento, o bar apresenta o Jazz BBQ, que consiste em um hamburguer artesanal de 180g, com molho caseiro de costelinha defumada, desfiada ao molho barbecue em um pão especial, acompanhado de batata frita, ao preço de R$14,90. Além do sanduíche participante, o Quermesse também oferece diversas opções de pratos e petiscos, como Pastelzinho de Camarão da Praia do Rosa ( R$39), Mignon ao Molho Madeira (R$52), entre outros. Mais informações e reservas pelo (41) 3026-6676 ou www.quermesse.com.br. Sobre o Quermesse – O Bar Quermesse é conhecido pelo ambiente aconchegante, familiar e vívido. Com uma decoração que relembra a “casa da vovó”, o bar e restaurante possui um cardápio que leva a todos o bom gosto da comida caseira com seus pratos cheios de charme. Bar Quermesse – 2º Circuito de Sanduíches Curitiba - Rua Carlos Pioli, 479 - Bom Retiro - Telefone: (41) 3026-6676. Facebook: facebook.com/barquermesse www.quermesse.com Funcionamento: De terça-feira a sexta-feira, as 17horas até o último cliente. Sábados e domingos a partir das 12h. Aceita todos os tipos de cartões / Valet Park no local.