Campeonato Brasileiro de Barismo 2018 \ RIO DE JANEIRO

Campeonato Brasileiro de Barismo

Entre os dias 26 e 28 de janeiro, a cidade do Rio de Janeiro (RJ) vai sediar o Campeonato Brasileiro de Barismo 2018, promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Um dos destaques da competição será Estela Cotes, barista do Grupo Café do Moço e do Barista Coffee Bar, de Curitiba. A paulista radicada na capital paranaense é sócia e esposa do tricampeão brasileiro de Barismo e vencedor da edição do ano passado, Leo Moço.

5 ANOS TRIBO DAS FRUTAS

JANEIRO  DE 2018 TRIBO DAS FRUTAS RECEBE CONVIDADOS  DE MÍDIA ,FORMADORES DE OPINIÃO  PARA OS FESTEJOS DE SEU 5 ANOS DE DELICIAS GASTRONOMICAS.

Tribo das Frutas comemora cinco anos de comidas saudáveis

Um cardápio variado oferecido em um ambiente tranquilo e agradável. Essa é a proposta do restaurante Tribo das Frutas que completa cinco anos neste ano. O espaço oferece diversas opções de lanches saudáveis como sucos naturais, saladas, smoothies e sanduíches. Além disso, o Tribo das Frutas tem em seu cardápio opções de refeições como nhoque de batata salsa ao molho sugo, salmão ao molho de limão siciliano e mignon com risoto caprese.

Horário de atendimento

O Tribo das Frutas fica localizado na Avenida Vicente Machado, 1965, no Batel. O horário de funcionamento é de segunda a domingo, das 11h30 às 23h30.

Serviço

Tribo das Frutas - Avenida Vicente Machado, 1965 - Batel

Aberto de segunda à domingo, das 11h30 às 23h30.

Comidas saudáveis \VERÃO 2018

Tribo das Frutas comemora cinco anos de comidas saudáveis

Um cardápio variado oferecido em um ambiente tranquilo e agradável. Essa é a proposta do restaurante Tribo das Frutas que completa cinco anos neste ano. O espaço oferece diversas opções de lanches saudáveis como sucos naturais, saladas, smoothies e sanduíches. Além disso, o Tribo das Frutas tem em seu cardápio opções de refeições como nhoque de batata salsa ao molho sugo, salmão ao molho de limão siciliano e mignon com risoto caprese.

RECEITA DE VERÃO

VERÃO 2018

GASTRONOMIA DA HORA
Releitura de ceviche

O chef e sommelier de cervejas Guilherme De Rosso, proprietário do Boteco Simples Assim (www.simplesassimboteco.com.br) e supervisor do curso de Beer Sommelier do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), ambos de Curitiba (PR), preparou uma releitura de ceviche preparada com uma cerveja do estilo Gose: Ceviche Gose. A receita é uma ótima opção para os dias quentes.

Para o leite de tigre:

·        Suco de 2 laranjas

·        40 g de cebola cortada em brunoise

·        2g de gengibre moagem

·        355 ml de cerveja estilo Gose (nesse caso usei Jabutigose, nova cerveja da Way Beer)

·        100 ml de suco de limão Taiti

·        Sal e pimenta do reino a gosto.

Ceia de Réveillon

Ceia de Réveillon: alimentos têm maior queda de preços da história

Produtos marca própria geram ainda mais economia e mantém a mesma qualidade dos produtos de outras marcas

Recente pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), aponta que os alimentos tiveram uma queda de 5,25% entre os meses de janeiro a novembro deste ano. Diante desta realidade, as prateleiras dos supermercados ficam mais atrativas e, consequentemente, a ceia de réveillon mais completa. Os alimentos de marca própria geram ainda mais economia e mantém a mesma qualidade dos produtos de outras marcas. O pacote da Lentilha, da marca líder, por exemplo, custa em média R$ 10,00, já o de uma marca própria é R$ 6,90, gerando uma economia de mais de 30% ao bolso do consumidor.
Caso queiram repercutir o tema, sugiro como porta-voz, o fundador da Indústria de alimentos Zaeli, que fabrica mais de 350 linhas de produtos de linha própria, Valdemir Zago, que com 50 anos de atuação no mercado alimentício, acaba de entrar para o segmento de franquias, com uma estratégia bastante inusitada: a abertura de lojas não só no centro, mas também em bairros e cidades da região metropolitana de São Paulo.

E NATAL

OPÇÕES DE FESTEJOS NATALINOS.

Restaurante de Curitiba vai promover Ceia de Natal com preços populares

Comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, o Quanto Basta Cucina Italiana pretende democratizar o acesso aos sabores de uma gastronomia de qualidade

CURITIBA - O final do ano está chegando e com ele as famílias começam a se preocupar com a tradicional Ceia de Natal. Pensando em facilitar a vida dos curitibanos e democratizar o acesso a uma gastronomia de qualidade, o restaurante Quanto Basta Cucina Italiana, comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, abrirá especialmente na noite do dia 24 de dezembro com uma Ceia de Natal exclusiva e com preços populares.

A casa vai oferecer um menu especial, que custará apenas R$ 69 por pessoa. No cardápio estarão diversos preparos deliciosos divididos em couvert, pratos quentes e sobremesas. Fazem parte do menu preparos saborosos, entre eles Frios, Seleção de queijos, Patês, Pães artesanais, Salada mista com frutas, Salada Caprese, Salpicão de frango, Peru assado com frutas, Tender com fios de ovos e frutas natalinas, Roast Beef clássico, Lasanha com ragu bolonhesa e molho de queijo parmesão, Rondelli artesanal de gorgonzola, frango e nozes gratinado, Spaguetti na manteiga e sálvia, Arroz cremoso de castanha com cogumelo, Farofa de Natal, Pudim da vovó, Frutas da estação e Banoffi da casa.

O Quanto Basta Cucina Italiana fica na Rua Mateus Leme (nº 1098), no Bairro Centro Cívico. A Ceia de Natal terá início às 19h30. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Mais informações no site www.dudusperandio.com.br.

+ FESTA NEWS

Espaço gastronômico apresenta atrações musicais na semana de Natal

Mercado Sal tem programação com rock, apresentações de Djs e o especial Jazzy Christmas neste final de ano

Quem procura por diversão neste período de festas em Curitiba pode conferir a programação do Mercado Sal. O espaço gastronômico, que tem à disposição mais de 40 operações, reforça a programação musical e traz atrações para diferentes gostos todos os dias, até 23/12.

AGENDA GASTRONÔMICA.

 SABORES DA TRIBO DAS FRUTAS EM SUA AGENDA GASTRONÔMICA.

 TRIBO DAS FRUTAS EM SUA AGENDA GASTRONÔMICA

Tribo das Frutas com seu menu de Buffet de almoço, também aos sábados.
Com opções variadas .
Peixes, massas, carnes, saladas,no comando o Chef
Marçal.

 A casa abre todos os dias das 11hs30 a 00:00 .
fica na Av. Vicente Machado 1965- Batel. Tel- 3023- 7060

http://tribodasfrutas.com.br/

Qual será o futuro da gastronomia brasileira?

*Por Guilherme De Rosso

Os rumos da economia brasileira em 2016 não foram dos melhores.  Por isso, depositamos tanta confiança no ano que estava por vir. Infelizmente, 2017 não trouxe os bons ventos tão esperados. No ramo da gastronomia, vejo grandes e antigos negócios fechando suas portas, amigos e colegas de profissão driblando diariamente as dificuldades.

Um sonho de Coxinha.

Mãos na massa: um sonho de Coxinha

A empresa Coxinhas Lovers amplia o negócio em Curitiba e conquista os fãs do salgado mais famoso do cardápio brasileiro

O sonho de empreendedorismo ultrapassou um período de crise financeira tão comentado no País para o engenheiro de produção Diego Coradin e a designer Julie Baggio ao arriscar e criar a empresa Coxinha Lovers. A ideia do negócio se tornou um sucesso na cidade de Curitiba, inaugura em dezembro a segunda unidade, já tem endereço confirmado para a terceira, e conta com planos de expansão para todo Brasil.

AGENDA GASTRONOMICA

Chef Faixa Preta na Terça Gastro Night +55

Robson Caffaro comanda o jantar do dia 28 de novembro.

            Atleta profissional de jiu-jitsu - o primeiro faixa preta do Paraná - surfista amador e administrador por formação, Robson Caffaro deixou para trás a vida de executivo de multinacionais para seguir sua primeira vocação: a cozinha. Conhecido como chef Faixa Preta, Caffaro - proprietário do restaurante A Casa da Esquina - assina o menu da Terça Gastro Night +55, no jantar do dia 28 de novembro.

            Formado Chef de Cozinha pelo Espaço Gourmet, Caffaro apresenta um menu especialmente criado para a ocasião. “Defino minha cozinha como intuitiva e criativa. Gosto de cozinhar com foco na cozinha mediterrânea, clássica européia e um pouco de fusion cuisine, onde se misturam temperos e sabores em busca de novas sensações”, explica o chef.

Terça Gastro Night +55 com Chef Faixa Preta - Robson Caffaro

Data: terça-feira, 28/11/2017

Horário: abertura da casa às 18h

Valor: R$ 65 por pessoa. Neste dia não é cobrada a entrada no +55.

Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel

Informações: (41) 3322-0900 ou (41) 99247-3322 WhatsApp

www.cincocinco.com.br

Noite das Massas movimenta restaurante em Curitiba

Deville Business oferece buffet exclusivo no Restaurante Alecrim.

As próximas terças-feiras poderão ser ainda mais especiais para turistas e moradores de Curitiba. Até o final do ano, o Deville Business oferece um jantar para os amantes da culinária italiana. A Noite das Massas conta com quatro opções de massas, três versões de molhos, um acompanhamento de legumes e um tipo de carne, frango ou peixe. Para quem não abre mão de uma boa pizza, há também duas opções para provar. E, para abrir o apetite, é servido um buffet de antepastos, patês, conservas e pães.
“Variamos o cardápio conforme a semana. Por exemplo, já tivemos lasanha de frango, conchigliones recheados com purê de abóbora, carnes, pizza de tomate e manjericão e diversas opções de molhos”, destaca o chef do hotel, Carlos Castanharo. O público também pode harmonizar o jantar com diferentes tipos de vinho. “O indicado é servir o vinho branco antes do tinto, por isso, recomendamos ele nas entradas, principalmente com salames e queijos. Em seguida o vinho seco, um mais doce e, por último, um mais encorpado”, comenta o especialista em vinhos e executivo da Degustando Vinhos, João Radloff.
O jantar é oferecido para hóspedes e público em geral, das 19h às 22h30, todas as terças-feiras. O custo é de R$ 45 por pessoa, mais taxas. As bebidas não estão inclusas. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3883-4777.

Serviço
Noite das Massas no Deville Business Curitiba
Quando: Terças-feiras, das 19h às 22h30
Valor: R$ 45 (adicional 10% taxa de serviço), bebidas não inclusas.
Reservas: (41) 3883-4777 / guestservice.cwb@deville.com.br
Endereço: R. Comendador Araújo, 99 – Centro, Curitiba.
www.deville.com.br

A tradicional Rua Itupava, uma das principais vias de acesso da cidade de Curitiba, ganhará um novo empreendimento no início do mês de dezembro: a Vila Yamon (Yamon é uma gíria de origem na Jamaica utilizada como sinal de concordância). Com o conceito co-bar (bar colaborativo), muito difundido internacionalmente, o empreendimento, contextualizado pelos empresários Thiago Pissaia e Willy Pires Neto, vai reunir oito operações gastronômicas no mesmo espaço, dando ao público uma grande mescla de sabores marcados pela excelência, da comida japonesa aos drinks autorais. 

AGENDA

UMA VIAGEM MUSICAL PELAS VERTENTES DO ROCK
“No domingo, dia 26 de novembro, o Crossroads, realiza o ´Thunderstruck Food Park - edição Vintage´, com gastronomia sobre rodas regado ao melhor  do jazz, boogie woogie, jump blues, rockabilly, além de muito rock´n´roll que marcou época com as bandas Mr. Gomes, Gringo’s Washboard  e Hillbilly Rawhide”.

AGENDA

Uma viagem musical pelos estilos que influenciaram o rock e suas vertentes. Um verdadeiro passeio pelo jazz, boogie woogie, jump blues, rockabilly, além de muito rock´n´roll.  Assim será a edição Vintage “Thunderstruck Food Park” que invade no domingo, dia 26 de novembro, o estacionamento do Crossroads (Av. Iguaçu, 2.310).Com decoração temática, gastronomia sobre rodas e música ao vivo, o evento vai funcionar das 13h30 às 22horas e terá entrada gratuita.

WEBSERIE \ GASTRONOMIA DA HORA

Rede Massa lança sua primeira websérie com participação
especial de grandes nomes da gastronomia paranaense

– A Rede Massa | SBT, afiliada do SBT no Paraná, anuncia a sua primeira websérie, “Desafiando Chefs”, um projeto multiplataformas, que será veiculado no Portal Massa News e no site da Rede Massa, que possuem mais de 6 milhões de acessos por mês, e contará com interações nos variados veículos do Grupo Massa.

A primeira temporada, que consiste em um período de 90 dias e será disponibilizada em formato de pílulas no portal, foi desenvolvida especialmente para a JDE, holding detentora da marca Café Damasco, e os chefs convidados terão que desenvolver pratos salgados, drinks e sobremesas com um ingrediente inusitado: o café. 

Gastronomia solidária.

Projeto de gastronomia solidária abre inscrições para nova turma de jovens

Aulas gratuitas ensinam gastronomia e empreendedorismo para alunos de baixa renda

A Espaço Gourmet Escola de Gastronomia abre inscrições para novas turmas do Social Gourmet, projeto de gastronomia solidária que oferece aulas gratuitas de culinária e empreendedorismo para jovens de baixa renda com perfil empreendedor. Com o programa, a Espaço Gourmet contribui para oferecer uma possibilidade de geração de renda. São 30 horas de curso com aulas que seguem o modelo faça e venda, com práticas de produção de massas frescas artesanais e conteúdos ligados ao empreendedorismo, como comunicação e marketing. O Social Gourmet terá duas turmas ainda este ano, uma em novembro (de 20 a 24) e outra em dezembro (de 11 a 15). Em outubro a escola formou sua primeira turma.

AGENDA \GASTRONOMIA DA HORA

O que abre e fecha no feriado de Finados

Confira o horário de funcionamento de estabelecimentos como Mercadoteca, Vinícola Franco Italiano, Hendrix Brew House e Bulldog Tabacaria neste dia 2 de novembro.

Mercadoteca

O primeiro mercado gastronômico de Curitiba, que reúne em um só lugar 19 operações, incluindo restaurantes de grandes chefs, como Daniela Caldeira e Flávio Frenkel, além de floricultura, casa de carnes, bares temáticos e culinária internacional, funciona normalmente no feriado.

Quinta-feira (02.11) a sábado (04.11): das 10h às 22h.

Domingo (05.11): das 11h às 20h.

Rua Paulo Gorski, 1.309 - Mossunguê

www.mercadoteca.com.br

RESPIRANDO GASTRONOMIA

Shopping Curitiba vai respirar gastronomia.

Evento gastronômico gratuito e aberto ao público começa nesta quinta-feira (14), no Shopping Curitiba

Temporada Gourmet traz Bela Gil e MasterChefs para a capital paranaense

De 14 de setembro a 01 de outubro, quem passar pelo Shopping Curitiba vai respirar gastronomia. A Temporada Gourmet começa nesta quinta-feira e têm muitas aulas shows, Festival de Foodbikes, Festival Gastronômico Prato da Boa Comida, oficinas infantis e cardápios especiais em diversos estabelecimentos.

Os MasterChefs L​eo Young, que venceu a edição de amadores de 2016; D​a​yse Paparoto, ganhadora do profissional 2016; Lorenzo Ravioli, que ganhou a edição júnior, também no ano passado; e o participante curitibano da última temporada, Vitor Bourguignon estão confirmados.

Primeiro Wine Bar em um Shopping na Capital do Estado.

Curitiba ganha primeiro Wine Bar em um Shopping

O novo espaço é uma das novidades do Restaurante Mediterrâneo, e oferece uma grande variedade de vinhos e muito conforto no Shopping Crystal.

Em sua abertura, o Wine Bar aposta em uma grande variedade de vinhos nacionais e importados, oriundos das principais regiões produtoras do mundo. Na carta estão rótulos como os espumantes Terranova Miolo Moscatel (Brasil), De Perriere Blanc des Blanc Brut (França) e Cava Don Román Brut ou Demi-sec em método champenoise (Espanha); o branco Barone de Montalto Pinot Grigio (Itália); o vinho verde Varanda do Conde Alvarinho (R$ Portugal); os rosés Manon Côtes de Provence (França) e Berne Esprit di Mediterranée (França); e o tinto Claude Val Rouge (França).

CURITIBA,– Em franca expansão no Brasil, o mercado de vinhos assumiu um papel de destaque no país, ganhando adeptos e passando por uma intensa profissionalização nos últimos anos. De acordo com o Tour de Vinhos Brasileiros, ligado ao Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), entre 2014 e 2016 a venda de vinhos no Brasil teve um incremento de 15,85%. De olho neste segmento, o tradicional Restaurante Mediterrâneo, localizado no Shopping Crystal, em Curitiba (PR), acaba de inaugurar seu Wine Bar, que traz uma grande variedade de rótulos nacionais e internacionais.

GASTRONOMIA DA HORA

Aniversário Requinte São mais de três décadas inovando na panificação e dando mais sabor aos curitibanos. Requinte Uma história de tradição, sucesso e muito sabor. Assim é a trajetória da Padaria Requinte, que completa 33 anos e, para a data comemorativa, está lançando uma linha de pães com fermentação natural. Com o slogan “Nossa Origem é o Pão”, a Requinte traz muita história e sabor, qualidades inerentes à marca. “Esta novidade vem de encontro ao que fazemos há mais de três décadas, que é primar por uma panificação diferenciada”, afirma Regina Cazella, proprietária da Requinte. O pão de fermentação natural foi criado há mais de 7 mil anos, e conta uma história, representando a cultura e a evolução que está presente em cada etapa da humanidade. “Pães de fermentação natural demoram 24 horas só fermentando. Até três horas de preparo e uma hora de forneamento”, explica a gerente de produção Manuella Dreher.  E o que este tipo de pão tem de tão especial, que foi escolhido para comemorar uma data tão especial da Requinte? Ele é natural. Isso mesmo! Consumido diariamente por pessoas de várias partes do mundo, este alimento caminha lado a lado com a saúde física e mental. “É uma das formas ideais de fugir da industrialização. Serviço:   Loja Champagnat Rua Francisco Rocha, 1809 (41) 3335-3134 Loja Cabral Rua Recife, 34 (41) 3014-3134 padariarequinte.com.br

 Informações no site www.mercadodacerveja.com.br 

Neste sábado, dia 26 de agosto, o Mercado da Cerveja, principal casa de cervejas especiais da cidade de Curitiba, vai promover o “Tap Takeover”, com 21 chopes artesanais. O evento, que tem por objetivo valorizar a cultura cervejeira na capital paranaense terá como destaque a participação da cervejaria paranaense Way Beer.

Durante o dia o público terá a oportunidade de saborear 12 rótulos da Way Beer, entre eles cervejas de linha e sazonais: IPA, Red, APA, Berliner, Catarina, Friendship, SAPA, Goiaba, Watermellon, Sou feia mas tô na moda, Brett IPA e Avelã Porter. Além das cervejas da Way, o “Tap Takeover” vai servir bebidas das cervejarias Swamp (Hop Bite, Pilz My Balls e Mangroove), Morada (Hop Arábica e Best Lager)), DUM (Jan Kubis), Moondri (Muricipa e Pilsen) e Tormenta (Hoppy Day).

Adega Presenza traz embaixadora portuguesa da Cartuxa

 para degustação de vinhos no Clube Curitibano

 Cristina Stumm

As empresárias Gisele e Cristina Stumm, da Adega e Empório Presenza, trazem com exclusividade para o Clube Curitibano Gabriela Fialho, embaixadora da Fundação Eugenio de Almeida, para uma degustação dos principais rótulos da vinícola portuguesa Adega Cartuxa. Será na quarta-feira, 30 de agosto, às 20 horas no Salão Rosa do Clube Curitibano. Descendente da família fundadora do Restaurante Fialho, em Évora, famoso pela gastronomia e seus frequentadores, Gabriela é responsável pelas marcas EA (Eugenio de Almeida), Cartuxa, Foral de Évora e o ícone Pêra Manca é desde 2007, Export Manager da Fundação e viaja o mundo para apresentar os grandes vinhos da vinícola.

Adega e Empório Presenza

Assessoria de imprensa

Isabela França Comunicação

Isabela França/Valéria Auada