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sábado, 3 de novembro de 2018

Delicia de Tudo.

Chef Marina Sabino traz o cerrado baiano para o Mesa São Paulo
A moqueca do cerrado da chef Marina Sabino leva ovas de curimatã, peixe do São Francisco (foto: Marco Pinto/Bress Comunicação)




A chef baiana Marina Sabino estará no Mesa São Paulo, que acontece entre 9 e 11 de novembro, no Memorial da América Latina. Nesta edição, o evento traz o tema Cozinha que Emociona. Marina participa do Mesa ao Vivo no sábado, 10, às 19h, e irá preparar a moqueca do cerrado. O prato leva ovas de curimatá, peixe abundante no rio São Francisco e ainda pescado de forma artesanal. Conhecido como caviar nordestino, as ovas de curimatá se unem ao leite de baru, dendê e a uma farofa de buriti, que resgata as raízes da chef.