Família Moscatel.

 

Quais segredos os espumantes doces escondem?  Moscatel é a categoria mais adocicada e tem sabor garantido pelo tipo e ponto de colheita da uva

Moscatel Bento Gonçalves, 25 de maio de 2023 — Espumantes Moscatéis são os mais doces dentro das categorias desse tipo de bebidas e devem ter no mínimo 60 gramas de açúcar por litro, de acordo com a legislação brasileira. Na produção do Moscatel são utilizadas uvas da família Moscato, uma das mais tradicionais no mundo do vinho. Além do tipo de uva, o momento de colheita também é importante para estimar o potencial de teor alcóolico do vinho a partir do teor de açúcar presente na fruta, cálculo feito por meio das escalas Babo (nacional) e Brix (internacional).

GASTRONOMIA

Muf´s Ice Rose ganha ambiente na
CASACOR Paraná

Entre os destaques da espumanteria está uma obra de arte pintada

com espumante e vinho.

           

A Muf´s Reserve Ice Rose, é o espumantes oficial da Casa Cor Paraná 2018, ganhou um ambiente especial nessa 25ª edição.  Assinado pelos arquitetos Alexandre Weiss, Nelson Machado e Nara Moraes, que estreiam na mostra, a Espumanteria, tem 13m² e muitos detalhes.

Espumantes

Vino! lança linha própria de espumantes

 

A rede Vino ! lança sua marca própria de espumantes. Eles já podem ser encontrados nas três lojas de Curitiba (Batel, Sal e Mercadoteca). As variedades são Brut, Brut Rosé e Moscatel. Desenvolvidos em parceria com a vinícola gaúcha Quinta Don Bonifácio, custam R$ 54.

Espumantes também são referência no inverno

Cave Colinas de Pedra

Espumante pode e deve ser uma opção nos dias frios

            Muito se fala no inverno dos vinhos tintos que garantem um sabor mais forte ao paladar, ideal para acompanhar as comidas típicas da estação, desde sopas com pães até carnes grelhadas e massas. É quase instintivo pensar durante o inverno em bebidas que remetem ao frio. Mas engana-se quem pensa que espumantes ou vinhos frisantes são indicados apenas para o verão.  Essa lenda deve-se talvez à ideia que na praia ou em dias quentes e ao ar livre, champanhes, cavas, proseccos ou outros tipos de espumantes fazem sucesso justamente porque são considerados bebidas mais refrescantes, sendo preferencialmente tomadas em temperaturas mais baixas, chegando até a 5º C.

            E essa fama faz com que muitas pessoas deixem os espumantes de lado quando as temperaturas caem, principalmente no sul do país. Pensando em desmistificar esse conceito a Cave Colina de Pedra mostra aos clientes que os espumantes também podem fazer parte da adega durante o inverno. Eles podem ser servidos como acompanhamentos ou sozinhos, seja para uma ou mais pessoas. "Estamos há dois anos no mercado local e temos visto muitas famílias que nos visitam e mudam essa mentalidade de que nos dias frios apenas vinho tinto combina", diz Rafaelle Portugal, sócio-proprietário da Cave Colinas de Pedra, localizada em Piraquara (PR).