Cidadão Gastronômico / Matéria sobre a Degustação dos Vinhos da Região do Dão" no Asdrubal Bistrô é Notícia em Portugal na Revista “Gazeta Rural” / Por Bruno Bertani

 *Página 9 - Revista Gazeta Rural  número 237 de 30 de Novembro de 2014.

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Cidadão Gastronômico / Noite de Sabores no Asdrubal Bistrô / Por Bruno Bertani

 

(Jonalista e enófilo José Luís Araújo e a chef Cris Veríssimo – Crédito Foto: Alice Varajão)

 

Noite de Sabores no Asdrubal Bistrô

Na última quinta-feira dia 20 de novembro, o charmoso restaurante Asdrubal Bistrô sediado na Rua Conselheiro Araújo, nº 385 no Alto da Glória, recebeu um seleto grupo de convidados e apreciadores de vinhos para uma noite muito agradável, com uma deliciosa sequência de crepes franceses, preparados pela chef Cris Veríssimo e harmonizado com vinhos portugueses, da região do Dão.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A noite contou com a presença especial do enófilo e jornalista português, José Luís Araújo, que encantou a todos os presentes com sua simplicidade e simpatia. 

 O primeiro prato servido nesta noite foi um crepe de legumes “jardineira”, e foi harmonizado com o vinho Morgado de Silgueiros 2013 branco. Logo em seguida finalizando a sequência dos vinhos brancos, foi servido o vinho Ribeiro Santo 2013, pertencente à Quinta do Ribeiro do Santo.

Dando continuidade a chef Cris Veríssimo entrou com uma nova sequência de crepes, sendo que nesta fase do serviço, era possível a escolher entre duas opções: Crepe de lascas de bacalhau ao velouté e crepe de tiras de frango ao molho funghi. A partir daí José Luís deu início a degustação dos tintos escolhidos para noite, iniciando pelo vinho Morgado de Silgueiros 2011.

Na continuação de nossa degustação, o expert em vinhos serviu o tinto Pinhanços, que é produzido ao sopé da serra a uma altitude de 550 metros de altitude, na Quinta de Pinhanços.

Antes de a sobremesa ser servida, o nosso guia em terras Lusitanas passou para o penúltimo vinho da noite, o Pedra Cancela produzido pelo enólogo João Paulo Gouveia.

Para fechar a noite em grande estilo a chef Cris Veríssimo serviu um Crepe de ganache de chocolate e sorvete, que foi harmonizado com um tinto muito especial e invulgar. Este foi momento mais esperado da noite, poder degustar do vinho INVULGAR, que foi especialmente trazido por nosso enófilo em sua mala. Este vinho que é engarrafado pela UDACA - União das Adegas Cooperativas do Dão, em parceria com as quatro maiores adegas cooperativas (Vila Nova de Tazem, Silgueiros, Penalva do Castelo e Mangualde) juntamente com a união do trabalho e dedicação de 5 enólogos.

A noite não poderia ter sido melhor, uma deliciosa sequência de crepes franceses harmonizados com os melhores vinhos da região do Dão, sem dizer do ambiente, que é muito agradável e aconchegante.

Fica minha dica para quem gosta de boa gastronomia, tomar um bom vinho a dois ouvindo de boa música, com um serviço impecável.

Asdrubal Bistrô by Cris Veríssimo foi inaugurado no dia 21 de Julho de 2014 e tem à frente a chef Cris Veríssimo e equipe; - todos com formação em Paris e no Brasil. A casa tem como filosofia a formação e a divulgação de vinhos e a boa gastronomia.

A chef Cris Veríssimo está com agenda para as festas de final ano, revelação de amigo secreto e confraternizações de empresa.

Consulte a equipe da chef e sommelière Cris Veríssimo do Asdrubal Bistrô.
Informações podem ser obtidas pelo telefone (41) 3076-1463, ou entre em contato via Facebook https://www.facebook.com/asdrubalbistro

Este evento contou com colaboração da Lusovini (Nelas), através do seu distribuidor em São Paulo, e também de Raphael Senna Evangelisti, da La Plastina, que distribuiu o Morgado de Silgueiros para o Brasil.

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Cidadão Gastronômico / Asdrubal Bristrô / Por Bruno Bertani

 

A chef Cris Veríssimo apresentará a proposta do Asdrubal Bistrô, que inaugurou há pouco mais de dois meses para atender no horário do almoço (almoço executivo) e cursos de formação. O Asdrubal Bistrô está localizado na Rua Conselheiro Araújo, nº 385, quase esquina com a Rua Padre Camargo, no Alto da Glória em Curitiba.

Na noite de segunda-feira os jornalistas vão conhecer o novo cardápio para o almoço bem como o lançamento do happy hour que funcionará inicialmente de quarta-feira a sexta-feira a partir das 17h30, com petiscos e algumas opções preparadas especialmente para o fim de tarde com amigos, e um bate papo após o trabalho, tanto na área interna como externa do ASDRUBAL. De momento o restaurante não funciona aos fins de semana, apenas para eventos pontuais; tais como lançamento de livro, exposições de arte, apresentações de empresas e workshops enoeducativos, como a parceria com a Winesenses.

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